Руть болон Болгарийн хоолны уламжлалт, тансаг сайхан хоол нь чинжүү юм. Олон төрлийн жороор хийсэн чинжүү нь баярын хоол гэж нэрлэгддэг бөгөөд үүнээс гадна бэлтгэл хийхэд маш хялбар байдаг.
Олон төрлийн жороор чихсэн чинжүү - жор
Орц:
- татсан мах - 400 гр;
- цагаан будаа - 0,5 зүйл;
- Болгарын амтат чинжүү - 10 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Олон төрлийн жанчаар чинжүү хийхийн тулд махны махыг гахайн мах, үхрийн махаар, ойролцоогоор тэнцүү хэмжээтэй, хальсалж сонгино, сармисын хэдэн сармисаар хутгана. Хэрэв мах нь туранхай байвал дараа нь өөр нэг шинэ өөхийг угаана. Дараа нь давс, чинжүү амт нь татсан, халуун ногоо нэмж, сайн холино.
Будаа угааж хүйтэн усаар хийгээд 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь шилэн савыг бүхэлд нь усаар зөөлөн болгоно. Татсан махтай хольсон цагаан будааг хөргөгчид хутгана.
Одоо бид чинжүү бэлтгэдэг. Бид тэднийг угааж, хатаагаад, голыг нь сайтар арилгана.
Олон аяга таваг нь ногооны тосыг асгаж, чинжүүгээ шилжүүлнэ. Халуун усаар дүүргэж ус нь хүнсний ногоо бүрэн хамардаг. Топ арьсыг ямар ч сараалжтай улаан лооль тархаж, амт нь давс нэмж, чинжүү нь цацаж. Олон өнгийн картыг хааж, "Baking" горимыг 40 орчим минутын турш асаана уу. Цаг хугацаа өнгөрсөний дараа бид "Хөдөлгөөнт" хөтөлбөрт шилжиж, олон цагийн туршид махны амтат чинжүүг 1 цагийн турш хооллоорой.
Олон төрлийн хүнсний ногоо бүхий чинжүү чихэрлэг чинжүү
Орц:
- будаа - 1 зүйл;
- Болгарын чинжүү - 10 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- сонгино - 2 ширхэг.
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- лууван - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 5 ширхэг.
- давс, элсэн чихэр - амсах болно;
- ногоон - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Олон төрлийн саванд чихэрлэг чинжүү бэлтгэхийн тулд бид бүхнийг хамгийн түрүүнд бэлтгэдэг. Миний амтат чинжvv, зөөлөн гоймонг таслахаас гадна зөөлөн хайрцагыг гаргаж ав. Нэг чинжүү нэн даруй зогсоолоо. Энэ нь соус хийхэд хэрэгтэй. Бусад амтат чинжүү нь бүх тал дээр ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр аажим асгарна. Амталж бэлтгэхийн оронд чинжүүг бага зэрэг гагнаж гадагшлуулна.
Цагаан будаа сайтар зайлж, хүйтэн буцалсан ус тавин тавин тавина, буцалгаад 5 минут буцалгаад бага дулаан дээр тавина. Дараа нь коланд шидээд ус зайлуулах, хөргөнө. Хөргөсөн чинжүү нь хэрчсэн улаан лооль, жижиглэсэн сармис болон нилээд жижиглэсэн ногоон холилдоно. Сонгино, лууван хэрчсэн дээр grater, ургамлын тос нь бага зэрэг хүсэл тэмүүлэл, сэрүүн, бөглөх дүүрэн шарсан, бүх амт нь давс, чинжүү, сайтар холино. Peppers нь цагаан будаа болон хүнсний ногоо болгосон чанамал дүүрэн байдаг.
Нил улаан чинжүү болгохын тулд, тэд маш энгийн байдаг нь Sauce нь stewed байх ёстой: ургамлын тос нь шарсан мах
Мөн зууханд, эсвэл олон янзын зууханд хоол хийхэд тохиромжтой чихмэл мөөг , жорыг туршиж үзээрэй. Бон хүсэл!