Сонгиногүй бол эхний болон хоёр дахь хоол, олон тооны салатыг төсөөлөхөд маш хэцүү байдаг. Энэ нь шинэ хэлбэрийн хоолонд нэмэгдэх ба түүнчлэн янз бүрийн аргаар бэлтгэгддэг. Даршилсан сонгино нь шарсан мах , хялгаслаар сайн таардаг бөгөөд зууш болгон хэрэглэдэг. Сармисаа яаж зөв сонгох талаар ярилцъя.
Пицца яаж парадыг яаж хийх вэ?
Орц:
- гүехэн сонгино - 500 гр;
- дарс, цагаан цуу - 100 мл;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- лаванда навч, чинжүү хар вандуй, элсэн чихэр, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс сонгино эхлээд бэлтгэгдсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд саванд хийж, хүйтэн ус асгаж, 30 орчим минутын турш нэвт норгоно. Энэ нь husk сайн, хурдан арилгахаар хийгддэг. Дараа нь жижиг хурц хутгаа ашиглан булцууг хүйтэн урсгал усан доор цэвэрлэдэг. Урьдчилан бид таглаатай жижигхэн лонхтой бэлтгэдэг.
Цэвэрлэсэн luchok нь сайн угааж, нөхөрлөлийн үлдэгдлийг зайлуулж, исэлдүүлэхгүй саванд, жишээлбэл хуванцар саванд хийнэ. Үүний дараа хагас нимбэгээр сонгины шүүс ус хийж, хүснэгт давс халбага 1 халбага нэмнэ. Дараа нь шингэнийг хүйтэн усаар хийнэ. Ингэснээр шингэний түвшин нь өдөрт хөргөгчинд сонгины температурыг сонгож цэвэрлэнэ. Энэ хугацаанд сонгино нь нимбэгний шүүс, давстай сайн ханасан байна.
Одоо бид marinade бэлтгэх: саванд хүйтэн ус 2 шил асгаж, давс, давс, элсэн чихэр, хэд хэдэн лаврын навч, хонх чинжүү хаядаг. Тохиромжтой хэмжээний цуу дээр хийнэ, дунд гал дээр таваг тавь. Marinade нь ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хөргөж, сонгиногүйгээр хөргөж сонгино. 7-8 минутын турш буцалгаад буцалга.
Үүний дараа бид саванд сонгино тарааж, хүзүүнд нь marinade асгаж, тэр даруй таглааг хаах. Дараа нь савыг буцааж, бүрэн хөргөх хүртэл, дулаан хөнжил нь дээд хамардаг. Бид хоолны дурсгалд зориулан агуулах эсвэл хөргөгчинд хадгалдаг. Үүнтэй адил маржин, сонгино сар орчим хэрэглээнд бэлэн байх болно. Бид пицца, эсвэл тусдаа чимэн гоёг хэрэглэдэг.
Сонгино даруй идэх вэ?
Орц:
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 30 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс булцууг цэвэрлэсэн, угааж, хэрчсэн хагас цагираг байна. Бид аяга тавгийг тавиад халуун ус хийнэ, 15 минутын турш орхино. Дараа нь сонгино зайлж, алчуурыг дүрж, нимбэгний шүүс асгах хэрэгтэй.
Сармисаа хэрхэн амтлах вэ?
Орц:
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- алимны цуу - 3 tbsp. халбага;
- улаан лоолийн шүүс - 0.5 хүснэгт;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Жигнэсэн сонгино хэрчиж, гартаа жаахан чимээ гаргаж, тэр шүүсийг өгөв. Дараа нь алимны цуу цуу асгаж, давс, хар чинжүү нь цацаж. Үүний дараа улаан лоолийн шүүстэй бэлтгэсэн цацрагийг асгаж, 15-20 минутын турш байлгана. Ийнхүү даршилсан сонгино нь шаржигнасан мах, тахиагаар үйлчилдэг.
Самарины сонгиноыг яаж хийх вэ?
Орц:
- улаан чийдэнгийн - 2 ширхэг.
- цуу 9% - 0.5 ст.
- элсэн чихэр - амсах;
- ус - 1 зүйл;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Булцууг цэвэрлэж, угааж, хальсыг авч, хагас цагираг болгон хуваасан. Саванд ус асгаж, давс, элсэн чихэр шидэж, хольж, хольж, гал дээр тавьж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Эцэст нь цуу асгах хэрэгтэй. Одоо халуун marinade дээр бэлтгэсэн marinade асгаж, тагийг нь хамарсан бүрэн хөргөлт хүртэл үлдээх хэрэгтэй.
Бид даршилсан сонгино дээр тавьж, ургамлын тос бага байна. Ийм цацраг нь ямар ч үед идэж болно, амнаас хурц, тааламжгүй үнэрээс айхгүйгээр идэж болно. Бид хөргөгчинд зөвхөн сонгины сонгино хадгалдаг.