Тахианы махны шөл нь хоолны төрөл төрлөөр жинхэнэ сонгодог юм. Энэ нь дэлхийн өнцөг булан бүрт нууц, онцлог шинж чанартайгаар янз бүрийн аргаар бэлтгэгддэг. Гэсэн хэдий ч, хоол нь маш хялбар, ашигтай байх болно. Та амттай тахианы шөл хэрхэн хоол хийх талаар ярилцъя.
Тахианы махтай сага идэх шөл яаж хийх вэ?
Орц:
- ус шүүсэн - 3 л;
- шөл тахиа тавих - 345 гр;
- Сагаган самрыг - 185 гр;
- луувангийн дундаж - 45 гр;
- сонгино - 55 г;
- төмсний дундаж - 115 гр;
- шинэхэн dill - амсах;
- халуун ногоо ;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Шөлийг буцалгахын өмнө хайруулын тавган дээр хүйтэн цэвэр ус хийнэ, тахианы махыг байрлуулж гал дээр тавина. Буцалсны дараа гадаргуугийн хөөсийг авч, ойролцоогоор цагийн турш шөлийг бэлтгэ.
Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногоог асарч байцгаая. Бид сонгино боловсруулж, жижиглэсэн шоо, лууваныг graterгаар нунтаглана. Нь хайруулын тавган дээр бид газрын тос дулаацуулж, хүнсний ногоо тархаж, хүрэн тэднийг алтан хүрэн хүртэл хутгах. Бид төмс боловсруулж, жижиг шоогаар нь багасгах. Сагамхай нь хэд хэдэн удаа хуурай, хуурч хуурай хайруулын тавган дээр тус тусад нь зайлж, 5 минутын турш тавина. Бид бэлтгэсэн тахиагаа болгоомжтой авч, махыг яснаас нь авч, буцааж хаяна. Бид төмс, шарсан, асгарах Сагаган, халуун ногоотой улирал, 15 минутын турш жижиг гал дээр хоол хийнэ.
Тахианы махтай будаагаар хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- тахианы гуя - 345 гр;
- төмс - 345 гр;
- хуурай будаа - 115 гр;
- ус шүүсэн - 2 л;
- луувангийн дундаж - 45 гр;
- сонгино - 45 гр;
- халуун ногоо;
- цэвэр ногоон;
- ус.
Бэлтгэл ажил
Тахианы гуянаас бид анхандаа анхилуун шөл бэлтгэдэг. Буцалсны дараа махыг авч төмс нэмж, ижил сүрэл хуваасан. Дараа нь угаасан цагаан будаа, амтлагчаа хаяад, дунджаар 10 минут буцалга. Дараа нь буталсан сонгино, сараалжтай лууван нэмнэ. Хөргөсөн махыг яснаас нь салгаж, шөл рүү буцааж өгнө. Тагийг нь таглаатай таглаад бэлэн болтол нь жинлэ. Цаасан дээр халбаган шөл болон жижиглэсэн ногооноор чимэглэнэ.
Тахианы махтай амтат вандуй шөл хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- буталсан хуурай вандуй - 305 гр;
- ус;
- тахианы шөл - 285 гр;
- төмс - 95 гр;
- лууван - 45 гр;
- сонгино - 45 гр;
- халуун ногоо;
- turmeric - хавчих;
- цэвэр ногоон;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Тараг нь хүйтэн усаар 1 цаг орчим угаана. Тахианы мах нь дэгжин хүнтэй хайруулын тавган дээр тавьж, цэвэр ус асгаж, дунд дулаанаар тавьдаг. Буцалсны дараа хөөсийг сайтар арилгана, дулааныг нь багасгаж, цагтаа шөл бэлтгэнэ. Luchok болон лууваныг боловсруулж, нилээд жижиглэсэн, тосыг хэрчиж, халуун ногоо болон яст мэлхийг нэмнэ. Бид төмс боловсруулж, зүсмэлүүд болгон бууруулсан байна. Шөлнүүд хоолоо хийж шөлний давс нэмж, төмс хаяж, тагийг нь тагла, бид бэлэн болтол түрхэнэ. Хэдэн минутын өмнө бид шөл рүү ногооны шарсан тэжээл илгээж, таваг ногоон ногоог зохионо.