Оройн хоол, үдийн хоолонд зориулсан түргэн хоол нь тахианы маханд үргэлж бэлэн байдаг бөгөөд бэлтгэх нь хялбар бөгөөд 15-20 минутын дараа таны ширээний ширээн дээр тавигдах болно. Өнөө үед таны тэмдэглэлийн дэвтэрт тахианы тавагны саванд хоол хийх тахианы хөлийг хоол хийхэд зориулж бидний нийтлэлээс хэдэн жортой нэгдэж болно.
Нь хайруулын тавган дээр шарсан Italian тахианы хөл нь жор
Орц:
- тахианы хөл - 12 ширхэг;
- Balsamic цуу - 2 tbsp. халбага;
- шинэхэн лаврын - 2 tbsp. халбага;
- хатаасан Италийн ургамал - 2 teaspoons;
- сармис - 1 хурга;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- давс - 1/2 tsp;
- чидун тос.
Бэлтгэл ажил
Нэг аягатай тахианы хөлийг тавиад цуу, нимбэгний шүүс хийнэ. Амт, үнэрийн хувьд хатаасан Италийн ургамал (тэд аль хэдийн супермаркетд зарагддаг), сармистай цэвэр хальстай хэрчсэн. Давс, газрын тосны хос дуслыг бүү мартаарай. Marinade-ийн найрлагатай тахианы махыг сайтар хольж, хүнсний хальстай хольж, хөргөгчинд 30 минут тавина.
Нь хайруулын тавган дээр чидуны тос дулаацуулж, тахианы хөл хуурч. Торгоноор жигд, сайтар чанаж, хальс тарисны дараа алтан өнгөтэй болгож, хайруулын таваг тагийг нь таглаад галыг багасгадаг. Бэлтгэх хүртэл тахианы махыг хийж, нимбэгний зүсмэл ширээн дээр тавина.
Нь хайруулын тавган дахь зөгийн бал, гич нь тахианы хөл нь жор
Орц:
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1/4 зүйл;
- тарианы гич - 1 tbsp. халбага;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- тахианы хөл - 12 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Тахианы хөлийг цаасан алчуураар хатааж, аяга эсвэл гүн хавтангаар хийдэг. Тус тусад нь зөгийн бал, гичтэй хамт нимбэгний амтыг холино. Бид тахианы махыг тахианы махтай холбож, тахианы хөлөө бүрээр жигдхэн холбоно.
Нь хайруулын тавган дээр, дунд дулаан дээр ургамлын тос халааж, энэ нь бэлэн болтол тахианы хөл хуурч. Ихэнх тохиолдолд, хайруулын тавган дээр тахианы хөлийг хуурч 15-20 минутын хугацаанд хэрэглэдэг бөгөөд дараа нь 7-10 минутын турш тугалган цаасанд хийж байх ёстой.
Нь хайруулын тавган дээр нь тахианы хөл Stewed
Орц:
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- тахианы хөл - 8 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- Селери - 1 ишний хэсэг;
- сармис - 2 хумс;
- champignons - 200 гр;
- тахианы шөл - 400 мл;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- лаазалсан шош - 150 гр;
- Ганга - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нь гүн хайруулын тавган дээр, оливийн тос, шарсан махыг жижиглэсэн сонгино, мөөг, селөдерей дээр дулаацуулж. Сонгино нь тодорхой болсны дараа сармис, тахианы хөлийг тогоо руу нэмнэ. Хөлийг алтан болгож, хүлээсийг давс, чинжүүтэй хамт тавина. Бид шөлний хэсэг дэх улаан лоолийн зуурмагийг өсгөж, хайруулын агууламжийг дүүргэдэг. Тахианы хөлөө тагтайгаа таглаад бага хэмжээний галд хийнэ, дараа нь шош нэмээд холино.
Бяслагны амтлагчтай хайруулын тавган дээр амттай тахианы хөл
Орц:
- тахианы хөл - 12 ширхэг;
- гурил - 1 1/2 tbsp. халбага;
- cayenne чинжүү - 1/2 tsp;
- тамхи татдаг Paprika - 1 халбага;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 200 мл;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- цагаан дарс цагаан цуу - 1 tbsp. халбага;
- Dijon гич - 1 халбага;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- цэнхэр бяслаг - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Үр хуурай хольцоор чинжүү, улаан чинжүү, давстай гурилыг холино. Одоо үлдсэн бүх зүйл нь чанаж, бүдгэрсэн байдалтай хүртэл хүнсний ногоо болон чидуны тосоор хайруулын тавган дээр тахианы хөлийг хуурна. Хоол хийх явцад шүүстэй тос тахиа.
Үүний зэрэгцээ, хутгагчийг ашиглан өндөгний шар тосыг зөөлөн арчиж, аажмаар тослог эмульсийг олж автал аажмаар тослог хийнэ. Нимбэгний шүүс, цуу, гич, цөцгий, бяслаг нэмээд дараа нь бүгдийг нэгэн төрлийн болгоно. Бид сумстай тахианы маханд үйлчилдэг.