Шиш хонины махны шиш нь хамгийн амттай, эрүүл хоол юм. Залуу хурга нь тендер, шүүслэг махтай, түргэн амттай байдаг тул энэ нь ихэвчлэн зууш хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Хязгааргүй тооны шарах техник, даршлах аргууд байдаг бөгөөд доорхи жорууд дээр анхаарах ёстой.
Хонины махыг шишийн kebab бэлтгэх вэ?
Шиш хонины махны шиш нь махыг сонгохдоо хариуцлагатай сонголт хийхэд амттай болох бөгөөд энэ нь тайрч, далайцтай, бүрэн хэмжээгээр үргээнэ. Маш сайн үр дүнтэй бол халуун ногоотой marinades, тусгай үнэртэй нүүрс маш их сонголттой. Хэрвээ та шишийн kebabтай хонины махыг яаж сонгохоо мэдэхгүй бол эдгээр нэмэлтүүд хэрэггүй болно.
- Хамгийн сайхан, амттай шишийн kebab нь 2 сартай хургатай. Ийм махыг амттай гэж үздэг бөгөөд та үүнийг зөвхөн хаврын эхээр худалдан авч болно.
- Нэг настай хурганы мах илүү хүртээмжтэй байдаг. Энэ нь тод улаан өнгө, цагаан өөх, амттай үнэртэй.
- Хуучин амьтны мах нь хүчтэй үнэртэй тул хоол хийхэд тохиромжгүй байдаг.
- Шишкбабын хувьд бэлхүүс, нурууны хуумгай, сульфатыг хэрэглэдэг.
- Хэрвээ та мах худалдаж авбал хөргөсөн хөлдөөхгүй бөгөөд энэ нь шууд үр дүнг үзүүлэх болно. Хөргөсөн хэсгүүд нь үргэлж хуурай, сулхан гарч ирдэг.
Хурганы шорлог - сонгодог жор
Махны шиш нь маш чухал найрлагатай байдаг тул махны амт, өнгө, үнэртэй шууд нөлөөлдөг. Сүү хурга нь давс, халуун ногоо болон сонгинооос хуурай marinade-д marinade. Хуучин махны хувьд нимбэгний шүүс, цөцгийн тос, зира, кориандрын хослол хэрэглэдэг. Перкик, сармис, хар чинжүүтэй зөөгч хурга хийж болно.
Орц:
- хурганы целлюлоз - 2 кг;
- сонгино - 1 кг;
- ургамлын тос - 50 мл;
- нимбэгний шүүс - 120 мл;
- Хар газрын чинжүү - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Кино нь махыг хальснаас нь салгаж, зүсмэлүүд рүү нь огтолно.
- Жижиглэсэн сонгины цагираг, mash нэмнэ.
- Улирал, шүүс, цөцгийн тос асгаж байна. 4 цагийн турш байлгана.
- 15 минутын хонины махны шоргоолж, фрис-шишийн kebab-г сонгодог.
Кавказын аргаар хурга шашикийн жороо
Кавказ дахь хонины махны шиш нь хоол хийх алдартай арга бөгөөд энгийн, гайхалтай амтаар онцлог юм. Та зүгээр л цагаан цуу, ургамлын маринад бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд хургыг хэдхэн цагийн турш усанд дүрнэ. Сүүний мах багаар өнгөрөөх болно. Шинэ ногоон болон шатаасан хүнсний ногоо Кавказын амтыг тодотгож өгдөг.
Орц:
- хурганы 1 кг;
- сонгино - 500 гр;
- усан үзмийн цуу -60 мл;
- шинэхэн cilantro болон яншуй - бага зэрэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- ус - 700 мл.
Бэлтгэл ажил
- Махан биеийг хайчилж, сонгино цагирагыг цавчих.
- Ус дээр цагаан цуу, ногоон, мах, сонгино нэмнэ.
- 7 цаг байлгана.
- Улаан лооль, сонгино, амтат чинжvvтэй ээлжлэн шороог дээр нь тэмдэглээрэй.
- Кавказын махыг 15 минутын махаар хийсэн.
Шиш хонины махны тараг дээр Шиш kebab
Хурга shish kebab нь өөр өөр marinades болон хоол хийх цаг хугацаа нь өөр өөр байдаг. Хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн хямд арга бол kefir ашиглах явдал юм. Исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн нь төгс махыг зөөлрүүлж, целлюлозыг бага зэрэг исгэлэн өгч, тусгай үнэрийг нь салгана. Даршилсаны үр дүнд 4 цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.
Орц:
- хурга - 550 гр;
- kefir - 500 мл;
- сонгино - 3 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
- Хургыг сонгино.
- Давхарга, улирлын жүүс, 40 минут орхино.
- Гүзээлэн уусгаад 3 цагийн турш marinate хийнэ.
- Амттай хурганы шоо kebab fry улаан хүртэл шарах дээр.
Shish kebab "хонины үр"
Махны хумсаас Шиш kebab гэдэг нэртэй алдартай хоол юм. Энэ нь "үр" гэсэн алдартай нэрийг хүлээн авсан бөгөөд энэ нь шүүслэг, амттай целлюлозын ачаар гардаггүй юм. "Үрийг" зүгээр л бэлтгэсэн: та туузаас хавиргаа хальсыг нь хальтирч, хэсэг хэсгээрээ зүсч, шорлог, шарсан махыг хуурч, дараа нь ясаас махыг нь салгаж, петрийн амтыг амтлагчаар үйлчилдэг.
Орц:
- хавирга - 900 гр;
- zira - нэг хавчих;
- Paprika - 1 халбага;
- Хар газрын чинжүү - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Хавирга, улиралыг халуун ногоотой болгоно.
- 20 минутын турш skewer болон Fry дээр тавь.
- Махны хэсгийг хасаад
Kiwi - жортой kebab шорлог
Махны махыг богино хугацаанд бэлтгэх хамгийн сайн арга бол kebab shish kebab юм. Үүнийг зөөлрүүлэхийн тулд хүчиллэг орчин хэрэгтэй. Киви бол гайхамшигтай жимс бөгөөд химийн найрлага нь байгалийн хүчил агуулдаг учраас энэ нь маш сайн тохиромжтой. Маринад нь махны "цорын ганц" болгон хувиргахгүй байхын тулд махыг нэг цагаас илүүгүй байлгах шаардлагатай байдаг.
Орц:
- хурганы целлюлоз 900 гр;
- Киви жимс - 2 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг;
- Эрдэсийн ус - 250 мл.
Бэлтгэл ажил
- Мах, сонгино хайчилж ав.
- Жижиглэсэн киви.
- Бүтээгдэхүүнийг холбож, ус хийнэ, нэг цаг холино.
- Тахир махан дээр махыг боож, хурганы шадаас шарсан шүүсийг хуурна.
Анар жимсний шүүсийг хурганы шиврээ
Шишкбабын хургыг хуримтлуулах нь төсөөлөлийг харуулах гайхамшигтай арга бөгөөд анхны маринадыг туршиж үзэх гайхалтай арга юм. Нэг нь анарын шүүс дээр байдаг - ялангуяа амттай, гайхалтай. Та шүүсийг "резин" болгоно гэсэн танк агуулдаг тул процессыг сайтар анхаарч, бүтээгдэхүүнийг гурван цагаас илүүгүй хугацаанд хийж болно.
Орц:
- хурга - 2 кг;
- сонгино - 1 кг;
- нимбэгний шүүс - 50 мл;
- Сармисын сармис - 6 ширхэг.
- анар жимсний шүүс - 100 мл;
- ургамлын тос - 50 мл;
- кориандар ба хар чинжүү - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Хургыг сонгино. Razumnite. Улирал, нимбэгний шүүс, анар, цөцгийн тос, сармис нэмнэ.
- Бүгдийг 2 цагийн турш хатаа.
- 20 минутын турш хамгийн сайн хурганы шишийн алимыг хуурч, хуурна.
Хонины хурганы шанага
Шиш яст мэлхийн махчин шиш нь маш шүүслэг, амттай байдаг. Яс нь өөх тос, шүүсийг хадгалж, хатаахаас сэргийлдэг. Ясны яс энэ төрлийн хоол хийхэд маш сайн сонголт болдог. Ийм махыг маш сайн боловсруулсан, хурдан шарсан, үйлчлэхэд хялбар, олон тооны пикник дээр хоол хийж, улс орондоо аялдаг.
Орц:
- хурганы цавчих - 1, 2 кг;
- ургамлын тос - 40 мл;
- paprika - 10 г;
- кориандра - 1/2 tsp;
- нимбэгний шүүс - 60 мл;
- Хар газрын чинжүү - 1/2 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Зүсмэл хуваасан хайчил.
- Улирал, шүүс, цөцгийн тос нь шиврээ бороо.
- Хүйтэнд 2 цагийн турш явуулна.
- Тогооч хүртэл шатаах зуух болон шарсан махыг хавчуул.
Шиш дарс дээр хонины махны шиш
Хурганы хурц шишийн kebab нь улаан дарсанд шингэсэн бол илүү амттай болно. Мөөгөнцрийн дараа мах нь тунгалаг сүүдэр, ер бусын шүүслэг мах, уламжлалт кавказын өнгө юм. Махны үнэртэй, үнэртэй болгохын тулд маринад нэг цагийн турш хадгалж, дараа нь 15 минутанд хуурна.
Орц:
- хурганы 1 кг;
- сонгино - 500 гр;
- улаан хуурай дарс - 250 мл;
- ургамлын тос - 50 мл;
- Хар газрын чинжүү - 1/2 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Хурганы махыг хайчилж, сонгино цагирагыг нь хутгана.
- Давхарга, улирал, тос, дарс асгах. Нэг цаг хүрэхгүй хугацаагаар давслаарай.
- 15 минутын турш шорлог болон шарсан махны омог.
Шишийн зууханд хонины махны шиш - жор
Шишийн зууханд хонины махны шиш-шиш нь нүүрстөрөгчийг уламжлалт аргаар солиход тохиромжтой. Гэртээ, та бүх төрлийн үнэрийг дуртай болгох боломжгүй, гэхдээ зохих ёсоор сонгосон махны чанарыг сайтар сонгосон. Энэ нь хоол нь шүүслэг, амттай байх болно.
Орц:
- хурганы 1 кг;
- сонгино - 500 гр;
- нимбэгний шүүс - 70 мл;
- Хатаасан гаа - 1 халбага;
- Чидун жимсний тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино идэж, нимбэгний шүүс, цөцгийн тос холино.
- Хурганы зүсмэлүүдийг хольц, улирал, 3 цагийн турш орхино.
- Торгоны мөрөн дээр хагас цагийн турш 200 градусын зууханд илгээнэ.