Аль болох урт хугацааны туршид Халал хоол хүнс хамгийн аюулгүй, цэвэр, ашигтай гэж тооцогддог. Энэ нэрээр юуг хэлэхээс емне, Халал бутээгдэхуун нь маш их нэрд гарсан гэдгийг тэмдэглэх нь зуйтэй. Яагаад гэвэл тэдгээр нь янз бурийн ундэстэн, янз бурийн шашинтнуудаас худалдан авдаг. Халал хоолыг хэдэн цагийн дотор худалддаг бөгөөд шалтгаан нь дараалалд ордог.
Халал хоол гэж юу вэ?
Араб хэлнээс орчуулбал "Халал" гэдэг нь "эрх чөлөө" буюу "зөвшөөрөх" гэсэн утгатай. Үүнээс үзвэл, Халал хоол хүнс нь лалын шашин, дүрэм журам, хоол хүнстэй адил төстэй Исламаар зөвшөөрөгдсөн байдаг. Бид хамгийн түрүүнд махан бүтээгдэхүүний талаар ярьж байна. Үнэндээ итгэгчид хоригддог, гахай мах, цустай байдаг. Үүнээс гадна, амьтныг хөнөөх нь онцгой зан үйлийг сахин биелүүлдэг: залбирч, тайвширч, түргэн алж, аль болох өвдөхгүй байх хэрэгтэй. Энэ нь махыг Халал гэдэг.
Каллер ба Халал хоол хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Кашрут ба Халалыг шашны бичээсүүд дээр суурилсан хязгаарлалтын систем гэж үздэг. Эдгээр хоёр систем нь өөр өөр байдаг ч олон дүрэмтэй байдаг. Нэгдүгээрт, эдгээр дүрэм журам маханд хамаарна. Мөн иудейчүүд болон мусульманчуудын хувьд цус, цус алдалт, тасарсан мах хэрэглэхийг хориглодог бөгөөд зөвхөн зарим төрлийн амьтад идэхийг зөвшөөрдөг. Амьтны амийг хөнөөх нь зөвхөн итгэгчээр явагдах ёстой. Эдгээрийн ижил төстэй байдал зогссон. Лалын шашинтнууд итгэгч хүн амьтны амь насыг хөнөөхөд хангалттай. Зөвхөн гахайн мах, архи согтууруулах ундаа хэрэглэж болохгүй .
Кашрутын дүрэм нь илүү хүнд юм. Амьтдын тухайд гэвэл, зөвхөн амьтдаас ялгарах өвөрмөц хиймэл амьтан (үнээ, хонь, ямаа) идэхийг зөвшөөрдөг, бусад бүхнийг хориглодог. Загаснаас зөвхөн зүгээр л идэхийг зөвшөөрдөг. Архи согтууруулах ундаа хэрэглэхийг зєвшєєрдєг боловч бїх усан їзмийн ундааг зєвхєн шашны еврейгээр бэлтгэх ёстой. Зөвхөн бэлтгэгдсэн карвер нь мал нядалгааны зориулалтаар адууг тусад нь адислаж, малыг нядлахаар тусад нь зөвшөөрдөг. Энэ амьтан тэр даруй үхэх ёстой. Хэдийгээр амьтан бүх стандартаар алагдсан ч дотоод эрхтнүүдийн эвдрэлд орвол зохилдохгүй. Үүнээс гадна мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг идэхийг хориглодог. Энэ шалтгааны улмаас зоогийн газар зоогийн газар зөвхөн мах, эсвэл зөвхөн сүүтэй байж болно. Зөвшөөрөлгүй хоол хүнс нь шууд аюултай тохиолдолд л еврей хүн ашиглаж болно. Эдгээр нь kashrut-ийн дүрмийн зөвхөн гол цэгүүд юм, үнэндээ тэд илүү төвөгтэй байдаг.
Халал хүнсний давуу тал
ОХУ-д 200 гаруй компани їйлдвэрлэдэг бєгєєд тэдгээрийн тоо жилд хайлж байна. Хамгийн сонирхолтой зүйл бол энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх явдал биш юм