Ихэнх хүмүүс хярс махыг идэж болох уу, түүний амт нь жинхэнэ цэцгийн савыг идэж чадах эсэх нь эргэлзээ төрүүлдэггүй.
Агнуурын мах мах иддэг үү?
Махны махыг хайрлахын тулд энэ нь зөвхөн нэг л удаа туршиж үзэхэд хангалттай. Энэ нь маш тааламжтай, шүүслэг байдаг. Өөх тос нь арьсны доор хуримтлагддаггүй, харин булчингийн бүх эдэд жижиг судлуудаар нэвчдэг. Бэлтгэх үедээ амархан ууж, мах нь шүүслэг, хөнгөн юм. Католик улс орнуудад хяргагчийн сүүлчийнх нь загастай тэнцэх бөгөөд мацаг барихад ч идэхийг зөвшөөрдөг. Бобрина нь булчингийн эд эсэд хүчилтөрөгчөөр ханасан янз бүрийн цусны эсүүдтэй холбоотой хар улаан өнгийг агуулдаг. Үүнээс болоод цөөвөр чоно усанд удаан хугацаагаар байх болно. Хамгийн амттай, тендер, зөөлөн мах нь гурваас дээш настай байх ёстой.
Бөөгийн маханд хэрэгтэй зүйл юу вэ?
Зөөлөн бус амтаас гадна хүний жин нь хүний биед маш ашигтай байдаг. Beaver махны эмийн шинж чанар нь алинин, арганин, аспартат, висин, гистидин, глицин, глутамамины хүчил, изолюцин, лейцин, лизин, метионин, пролиал, serine, threonine, tyrosine, phenylalanine зэрэг олон тооны эрдэс бодис агуулдаг. Эдгээр аминопласттай хүчлүүд нь насанд хүрэгчид, насанд хүрэгчдэд зориулсан зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Beaver мах нь B ба C бүлгийн витаминаар баялаг. Энэ нь кальци, кали, кали, натри, магни, фосфор агуулдаг. селени болон төмрийн бичил хэсгүүд. Энэ мах нь их хэмжээний гемоглобины эх үүсвэр бөгөөд үүнээс гадна давуу тал нь хүний паразитт аюултай байж чадахгүй юм. Энэ мах 24%, өөх тосны 4.8% -аас бүрддэг. Бөөрриатин 100 гр нь 146 ккал байдаг.
Махны махны амт
Баавгайн мах нь тоглоомонд ер бусын, онцгой амттай байдаг бөгөөд махан хоолонд дуртай байдаг. Хамгийн амттай мах нь 15 кг-аас ихгүй жинтэй хүмүүсийн хувьд хүнд гал тогооны өрөөнд илүү хүнд ачаа зөөж өгдөггүй. Махны махны махны найрлага нь туулайтай төстэй байдаг боловч энэ нь галуу маханд ойртдог. Тамхи татсны дараа жигнэмэг мах нь түүний үнэрийг алддаг.
Махны махыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Энэхүү амттай болгохын тулд мах нь цэвэр байх ёстой. Жигнэгчийн мах нь зөвхөн сайн төдийгүй жинд төдийгүй дотоод шүүрлийн булчирхайг агуулдаг. Цусыг даруй зайлуулах, ялангуяа шүдний урсгалтаас салгах нь маш чухал юм. Энэ нь ихэвчлэн олон тооны өвчнийг эмчлэхэд зайлшгүй чухал арга хэрэгсэл учраас анагаах ухаанд хэрэглэдэг, гэхдээ мах бэлтгэх явцад жинтэй жет оролцдоггүй, үүнийг хэзээ ч олж авах ёсгүй учраас зүсэхээс өмнө маш болгоомжтой арилгадаг. Жолоочийн тийрэлтэт хөдөлгүүрийг гаргасны дараа гараа савантай сайтар угаана уу.
Түүхий хэлбэрээр, манжинг хэрэглэж болохгүй. Шинэ махны нухашыг дор хаяж 12 цаг буюу түүнээс дээш хугацаагаар усанд дэвтэж байх ёстой бөгөөд 24 цаг, усыг дор хаяж таван удаа өөрчлөх ёстой. Та ямар ч хэлбэрээр жигнэмэг махыг хоол хийж болно. Гэхдээ хоол хийх бүх шинж чанарыг хадгалахын тулд дундаж температурыг дагаж, зөвхөн хамгийн бага хэмжээгээр тос нэмнэ.
Тиймээс жигнэмэгийн махны ашиг, хор хөнөөлийг хэрхэн зөв тайрч, бэлтгэж байгаагаас хамаарна. Хэрэв та бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл, энэ мах нь их ашиг тустай төдийгүй бас мартагдашгүй амт юм.