Царцдас - амттай, зөөлөн элсэн чихэр, ургамлын тосоор шарсан, элсэн чихэртэй, дэлхий дээрх олон тооны аналог байдаг боловч Оросод бидний хоолонд гол төлөв хоол хийх нь гол төлөв орон нутгийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг бөгөөд манай өгүүлэл нь тэдэн шиг ажиллах болно.
Кафе түлээний мод бэлтгэл нь маш хөнгөн бөгөөд агаартай бөгөөд бэлтгэл нь танд ямар ч асуудал үүсгэхгүй. Асуултанд энэ талаар ярих болно.
Тараг дээр модны жороор хийсэн энгийн жор
Бид хэд хэдэн энгийн, үндсэн найрлагатай энгийн энгийн жороор эхэлдэг.
Орц:
- kefir - 100 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 1 ½ халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - нэг хавчих;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- нунтаг сахар.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь элсэн чихэр, цагаан давстай хамт зоддог, өндөг рүү kefir хийнэ, хольцыг хутгах, нунтаг гурилыг нь юүлж хийнэ. Үүний үр дүнд үр дүн нь эгц биш, зуурсан зуурсан гурил биш юм. 30 минутын турш хөргөгчинд зуурмагийг үлдээгээрэй. Дараа нь нимгэн өнхрүүлж тэгш өнцөгт болгож бууруулна. Зуурмаг бүрийн тэгш өнцөгт бүр нь алтан шаргал хүрэн хүртэл олон тооны ургамлын тосоор шарсан болно.
Тараг дээр амтат сам хорхой бэлэн болсон! Энэ нь зөвхөн нунтаг элсэн чихэрээр чимж, ширээн дээр нь үйлчилж болно.
Цэцгийн бяслагтай kefir дээр мод иддэг
Зөөлөн, зөөлөвтэй, бараг л агаар мандалд ийм түлшийг уян хатан, зөөлөн зуурмагаар олж авдаг. Энэ нь бага зэргийн хоолны туршлага шаарддаг.
Орц:
- kefir - 250 мл;
- гурил - 1 зүйл;
- зуслангийн бяслаг (нарийн ширхэгтэй) - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сод - 1/2 халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Бяслагны бяслаг шигшүүрээр арчигддаг. Өндөг давс, элсэн чихэртэй давхиж, кофег нэмэх, газрын бяслаг нэмнэ. Найрлага нь холимог гурилыг хийж, аль болох зөөлөн зуурахдаа зуурсан гурилын гарт наалддаггүй. Хөргөгчинд 20-25 минутын турш "амрах" суурь дээр үлдээгээрэй. Дараа нь дунд зэргийн зуурсан гурилыг дарж, үүнийг ромбус болгож багасгасан. Алмааз бүрийн төвд бид урт зүслэг зүсэлт хийдэг бөгөөд үүнийг бид зуурмагийн дээд буланд өнгөрөөдөг. Ийм curl бүрийг улаан халуун ургамлын тос, шарсан махтай тосонд дүрж алтан хүртэл.
Бид нунтаг элсэн чихэртэй эцсийн хоолыг цацаж, зөгийн балаар хийнэ.
Kefir дээр бяслаг Үйрмэг сойз нь жор
Kefir дээр сөөгөн модны зуурмаг нь хатуу, уян хатан байх ёстой боловч уян хатан чанараа хадгалж байх ёстой. Ийм албан бус зууш нь оройн зоог, эсвэл шар айрагны шилэнд сайн нөлөөтэй байж болно.
Орц:
- kefir - 1 зүйл;
- гурил - 300 г;
- бяслаг (хатуу) - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гич - амтлах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Зөөлөн, уян хатан зуурмаг дахь давс, гурилтай гурилтай хольсон халуун кофф. Бид чийглэг алчуурын дор амрахын тулд сорилтыг өгдөг бөгөөд энэ хооронд бид бяслаг үрж, өндөг, бага хэмжээний гич (1-1.5 tsp) холино. Зуурсан гурил нь 4 хэсгүүдэд хуваагддаг ба тэдгээр нь тус бүр нь 2 мм орчим байна.
Kefir дээр бяслаг Үйрмэг самар бэлтгэх нь 200 градусын хугацаанд 8 минутын зайтай болно.
Бид зуурсан гурилын үлдсэн хоёр хэсгийг нь адилхан хэлбэрээр хийж, тууз болгон хувааж, тэдгээрийг токредетруу болгон бүү хая. Гэхдээ энэ хэлбэрээр шууд халуун тосонд хийж алтан хүртэл хуурч, илүүдэл тослогоо хасахын тулд амны алчуур дээр тавина.