Өдөр тутмын хоолны дэглэмд халуун эхний сургалт байдаг нь маш чухал юм. Тэд хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, улмаар хүссэн горимд биеийг тохируулна. Доор та махтай вандуй шөл хийх жорыг хүлээж байна. Энэ хоол наад зах нь маш энгийн боловч сэтгэл хангалуун, амттай байдаг.
Үхрийн махтай вандуй шөл хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- хуурай буталсан вандуй - 1 шил;
- үхрийн мах - 450 гр;
- лууван - 200 гр;
- сонгино - 250 гр;
- төмс - 400 гр;
- булан навч - 2 ширхэг.
- ногоон;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, бид вандуй сайн угаа. Энэ нь усыг цэвэрлэж угаана. Үүний дараа сав руу хийнэ. 2 цагийн турш ус хийнэ. Сав, давс, аликвотын навчийг хаяж, хийж дуусга. Дараа нь бид тогооноос мах авч, жижиг хэсэг болгон хуваадаг. Бид хальс, уурхайгаас нь төмс хальсыг нь шоо болгон хувааж, шөл болгон тавьдаг. Ялзарсан вандуй нэмээд зууханд хийнэ. Сонгино, лууван цэвэрлэж, бутлана. Ургамлын тос дахь шарсан ногоотой. Хүлээлгэн авсан хоолыг шөл рүү 5 минутын хугацаанд шөл рүү илгээнэ. Хэрчиж буй ногоонуудыг нэмээд шөлийг 15 минут орчим туршиж, дараа нь ширээн дээр тавина. Дашрамд хэлэхэд, вандуй шөл шүүслэг холилдсон байдаг. Тэд үйлчлүүлэхээс өмнө хавтан дээр нэмэх хэрэгтэй.
Олон төрлийн махан дээр махтай вандуй шөл хийх вэ?
Орц:
- тахианы мах - 400 гр;
- жижиглэсэн вандуй - 1.5 аяга;
- сонгино - 130 гр;
- төмс - 300 гр;
- лууван - 150 гр;
- давс;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Миний махыг тахианы зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бид төмс хальсыг хутган, тэдгээрийг шоо болгон бууруулдаг. Бид вандуй хальсалж, усаар сайтар зайлж угаана. Лууваныг хальслаарай, сонгиноыг жижиг хэсгүүдэд цавчих. Олон шатлалтанд бид "Baking" горимыг сонгож, хөнгөн тослог хүртэл лууванг сонгинотой холино. Тахиа, төмс нэмж, вандуй угаана. Халуун ус, давс дүүргэ, халуун ногоо тавина. Multivark-ийг хааж, шөлийг 2 цагийн турш "Quenching" горимд хийнэ.
Тамхи татдаг махтай вандуй шөл
Орц:
- хуурай буталсан вандуй - 1 шил;
- тамхи татдаг бүтээгдэхүүн - 500 гр;
- төмс - 5 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- цагаан талх - 2 зүсмэл;
- давс;
- ногоон;
- үрж жижиглэсэн бяслаг - 100 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Pre-угаасан вандуй усаар цутгаж, хоёр цагийн турш урагшлах болно. Үүний дараа бид 4 литр саванд хийж, халуун усаар дүүргээд, буцалгаад халааж, хамгийн багадаа 40 минутын турш хооллоорой. Давстай амт нь бид хэрчсэн тамхи татдаг, 15 минутын турш хооллодог. Дараа нь brusochkami бууруулсан төмс нэмнэ. Жижиглэсэн сонгино, лууван хөнгөн зууш. Бид үлдсэн найрлага нь бараг бэлэн болтол шөл рүү илгээнэ. 5 минут буцалгаад буцалгана. Цагаан талхны зүсмэлүүд сармисаар хутган, куб руу хувааж, зууханд хатаана. Үйлчлэх бүрт үйлчлэхдээ бага зэрэг ногоон, арвай, бяслаг, бяслаг тавь.