Нүүрс ус гэж юу вэ?

Органик гаралтай хоол хүнс бүр уураг, өөх тос, нүүрс ус зэрэг хүнсний бодис агуулдаг. Ямар нүүрсустөрөгч байгаа талаар олж мэдэхийн тулд ямар нэгэн витамин болон микроэлементийн шингэцжилт нь тэдгээрээс хамаардаг, мөн биеийг эрчим хүчээр хангах явдал гэж төсөөлөх хэрэгтэй.

Нүүрс ус - Энэ юу вэ?

Нүүрс ус нь хүний ​​бие, амьтны бүхий л эд эсүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энгийн бөгөөд цогцолбор сахар юм. Энэ бодис нь дэлхий дээрх хамгийн том органик "барилгын материал" юм. Химийн хувьд эдгээр нүүрсхүчлийн нэгдэл нь фотосинтезийн үйл явцаар дамждаг организмуудыг амьдардаг болохыг баталж байна. Хамгийн энгийн хувилбарт нүүрс ус нь ургамлаас метаболжуулж байдаг. Бие махбодид орохоос гадна бие эрхтний бүх тогтолцооны ажлын цэвэр эрчим хүч болж хувирдаг.

Нүүрс усыг яах вэ?

Энэ бодисын үйл ажиллагааны механизм нь түүний гол шинж чанарыг энерги гэж үздэг. Үүнээс гадна эрдэмтэд нүүрсустөрөгчийн функц гэж нэрлэдэг:

1. Бүтцийн - эдгээр нь ургамлын эс, амьд амьтдыг бий болгох үндэс суурь болдог.
2. Хамгаалах - гадаад болон дотоод орчны гаж нөлөөний эсрэг хамгаалагч юм.
3. Хамгаалах - биеийн бусад тэжээллэг хэсгүүдийг үлдээх.
4. Зохицуулалт - хоол боловсруулах замын хоол боловсруулах үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх.
5. Антикоагулянт - цусны өтгөрөлт ба antitumor-ийн үр нөлөөтэй үр нөлөө.

1 г нүүрсхүчлийн исэлдэл нь 20 кЖ-ын цэвэр энерги гаргадаг. Илүүдэл нь булчин масс болон элэгний дотор гликогенийн хэлбэрээр хуримтлагддаг. Бие махбодийн ажлын дараа амрах үед гликогенийн түвшинг эдгээр биет нөөцөөс сэргээнэ. Эдгээр функцууд тус бүр нь хэрэгтэй бодисын бүх жагсаалт биед нэвтрэн орсны улмаас зөв нүүрс ус зөв хэрэгжиж байна:

• цардуул;
• глюкоз;
• гепарин;
• chitin;
• фруктоз;
• deoxyribose.

Нүүрс усыг ашиглах нь

Хүний биед өдрийн турш унадаг бүх бодисын хагас нь нүүрс ус байдаг. Хоол хүнсний дутагдалд тэр дор нь сайнаар нөлөөлдөг: зүрхний булчингийн үйл ажиллагаа тасалдсан, бодисын солилцоо буурч, мэдрэлийн систем нь амжилтгүй болдог. Энэ бодисын үндсэн шинж чанарууд нь:

1. Эрчим хүчээр хангах . Шүд, шүдээ хавирах гэх мэт үйл ажиллагаа бүр хүч чармайлт шаарддаг. Нүүрс ус нь глюкоз агуулдаг бөгөөд хоол боловсруулах замын хэсэгт цардуул болон сахар руу задардаг. Энэ бодис нь инсулин агуулдаг бөгөөд үүнийг хэдхэн секундын дотор цусаар шингээж болно. Ямар нүүрс ус хэрэгтэй болохыг мэдэхийн тулд та өөрийн чихрийн шижин өвчний түвшинг гаднаас зохицуулж болно.
2. Бодисын солилцооны эмгэгээс үүдэлтэй өвчинтэй тэмцэх . Нүүрсустөрөгчийн фибринтэй хүнсний бүтээгдэхүүн нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин , холестерин ихтэй, таргалалтын янз бүрийн үе шаттай хүмүүсийг албадан ажиллуулдаг хүмүүст "бамбай" хэлбэрээр үйлчилдэг. Хоолны дэглэм нь цусны даралтыг тогтворжуулж, зүрхний хэмнэлийг хэвийн болгодог.
3. Жин хяналт . Карбогиди гэж юу болохыг ойлгохын тулд та хэрэглэж буй хоол хүнсний жагсаалтыг өөрчилснөөр өөрийнхөө жинг зохицуулж сурах боломжтой. Хүлээгдэж буй үр дүнг удаан хугацааны турш хадгалж чадвал нүүрсустөрөгч нь жингээ алдаж бүрэн арилдаггүй. Бүх тарианы хоол нь биеийн өөхний тодорхой таталцлыг бууруулдаг.
4. Өөрийн сэтгэл санааг сайжруулах . Судалгаанаас харахад нүүрсустөрөгчид баялаг бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь серотонины үйлдвэрлэлийг сайжруулж, эрүүл мэнд, өөдрөг сэтгэлийн дааварыг бий болгодог. Эдгээр бодисын дутагдал бүхий хоол хүнс нь илүү их сэтгэлийн хямрал, айдас, уур хилэнгийн тэсрэлттэй болдог.

Нүүрс усыг хордуулах

Хоол хүнсээр хордох гол хор хөнөөл нь хэт идэж, бие махбодод сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Бодисын дутагдлыг нөхөх үед хэт их хэмжээгээр агуулагдах бол нүүрстөрөгчийг нүүрстөрөгч болгон хувиргаж, бэлхүүс, хажуу талууд, өгзөг нь эхэлдэг. Уураг, өөх тосны алдагдал нь тэдний амттай амтаас нүүрс устай харьцуулахад илүү хэцүү байдаг. Нүүрс ус нь чихэр, шоколад, ямар нэгэн нарийн боов, чихэр, карбонатлаг ундаагаар баялаг. Стрессийн үед эдлэх дуртай, хоолны дэглэм, шөнийн өлсгөлөн гэх мэт эдгээр бүтээгдэхүүнийг та хүсдэг.

Эрүүл мэндэд тодорхой аюул учруулж буй нүүрс ус нь цэвэршдэг. Тэд хүний ​​эрчим хүчний "зоосон хайрцаг" -ыг дүүргэдэггүй, харин тэд өөрсдийгөө тарган болгодог. Сайжруулсан шингээгч нүүрс ус нь хиймэл аргаар боловсруулсан, тиймээс ямар нэг сайн зүйл хийдэггүй. Үйлдвэрлэлийн исгэлэн, цэвэршүүлэлт нь элементийн бүх элементийн багцыг хассан. Цэвэршүүлсэн сахар маш их төвлөрсөн байдаг: энэ нь тэдний шоколадны баар, нимбэгний болон чипс үйлдвэрлэгчдийн алдартай байдлыг тайлбарлаж байна.

Энгийн, нарийн төвөгтэй нүүрс ус

Бүх нүүрстөрөгчийн органик бодисуудыг энгийн, цогц нүүрс ус агуулсан хоёр бүлэгт хувааж болно. Эдгээр нь биеийн эс, химийн найрлагад нөлөөлөх дарааллаар ялгагдана. Энгийн нүүрсустөрментүүд (тэдгээрийн ихэнх нь цэвэршүүлсэн) 1-2 моносахарид болгон задалдаг - энэ нь тэдгээрийн хуваах үйл явц юм. Хурдан ба удаан нүүрс ус (тэдгээрийг нарийн төвөгтэй гэж нэрлэнэ) нь бие биенээсээ өөр юм: сүүлд 3 ба түүнээс дээш моносахаридуудаас бүрдэх бөгөөд тэдгээр нь удаан хугацаанд шингэж, эсүүдийг хурдан нэвтэрч болдог.

Энгийн нүүрс ус

Энгийн нүүрсустөрөгчид каффеин шиг ажилладаг: тэдгээрээс дахин боловсруулсан энерги нь биед хурдан шингээнэ, гэхдээ хэсэг хугацаа шаардагддаг. Цусан дахь глюкозын хэмжээг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг түргэн уусгасан сахар агуулдаг тул тэдгээр нь ноцтой бус юм. Хөнгөн нүүрстөрөгч нь байнгын хэрэглээтэй элсэн чихэрийг тэнцвэргүй болгож, таргалалт, чихрийн шижингийн эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс та дараах хүнсний бүлгүүдийн хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй:

• савласан шүүс;
• цардуултай жимс (гаа, гадил);
• эрдэнэ шиш, төмсний цардуул;
• хөнгөн зууш;
• улаан буудайн зөөлөн сортоос гоймон;
• шуурхай бороо;
• энгийн гурилнаас талхны бүтээгдэхүүн.

Хүнд нүүрс ус гэж юу вэ?

Урт нүүрс ус, нарийн төвөгтэй хоол хүнс нь бие махбодид удаан хугацаанд эрчим хүчийг хэмнэх замаар бага хэмжээгээр идэх боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр илүүдэл жинтэй тэмцэх зорилготой юм. Тэдгээр нь бага гликемик индексийг агуулдаг бөгөөд энэ нь эс дэхь нүүрсустөрөгчийн шингээлтийг хэмждэг. GI масштабын 0-ээс 100 хүрэхэд хэрэгтэй нүүрс ус 50 гаруй нэгж хуримтлагддаггүй. Энэ стандартын нэг хэсэг болох Diet нь таргалалттай бүх хүмүүст зориулагдсан байдаг.

Нийлмэл нүүрстөрөгчийг дараахь байдлаар олж авч болно:

• шош;
• үр тариа;
• үр тарианы талх;
• улаан буудайн үрийг гоймон;
• хүнсний ногоо (хонхны амтат чинжvv, сонгино, зутан, шанцайны ургамал, бууцай, ногооны салат, ногоон шош, байцаа);
• жимс, элсэн чихэр (лийр, алим, бут, жүрж, жүрж, тоор);
• ногоон зүсэм.

Нүүрс ус байдаг уу?

Өлсгөлөн болон түргэн хоолны түгжрэлээс болж зовж шаналж буй хүн аль нүүрс усыг аюулгүй гэж үздэгийг мэдэх хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь хэд хэдэн онцлог шинж чанартай бөгөөд тэдгээрийг янз бүрийн цэвэршүүлсэн бодисуудын дунд ялгаж болно:

• GMO-ийн органик найрлага, амтыг нэмэгдүүлэгчид;
• gluten болон бусад өндөр зэрэглэлийн харшлын бүрэлдэхүүн хэсгүүд;
• гэмтэлгүй эмчилгээ;
• байгалийн хоол хүнсний талаарх бодитой санаа бодлыг харгалзан үздэг.

Нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүн

Эрүүл карбоны нэгдлийг илрүүлэхийн тулд гликемийн индекс багатай бүтээгдэхүүний жагсаалтыг урьдчилан судлах шаардлагатай. Нүүрс усаар баялаг хоол хүнс тэжээлийн мэргэжилтнүүдээс гаргасан тусгай хүснэгтэнд багтдаг. Тэдгээрийн дотор хамгийн зайлшгүй шаардлагатай хүний ​​биед тооцогдох зүйлсийг заах нь зүйтэй:

1. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ. Тарвас, бөөрөлзгөнө, нэрс, лийр, чавга зэрэг нь хоол хүнс, ус, элсэн чихэр зэрэг олон бодисуудтай. Лаазалсан жимс нь боловсруулалтын явцад глюкозыг нэмээгүй бол ижил шинж чанарыг хадгалах болно.
2. Бүхэл бүтэн үр тариа . Өдөрлөхгүйгээр өдөржин амьдрах боломжгүй хүмүүст энэ нь хамгийн сайн сонголт боловч цэвэр калори зарцуулдаг үр дагавраас айдаг. Тэдэнд цайр, селени, магни агуулсан байдаг нь давуу тал юм.
3. Бийрийн соёл . Шош, вандуй, вандуй, улаан буурцаг нь уургийн агууламжтай манлайлагч юм. Усан үзэм юу болохыг мэдэж, тэдгээрийг уурагуудтай нийлүүлэх нь ямар чухал болохыг тамирчид өрсөлдөхөөс өмнө шош дээр тэврэв.
4. Өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн .

Өдөрт хэдэн карбон хэрэгтэй вэ?

Өдөр тутмын эрчим хүчний хэрэгцээ нь хүний ​​амьдралын хэмнэлээс хамаарна. Ажлын идэвхгүй ажил идэвхитэй, идэвхтэй хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүсийн хувьд өдрийн нүүрстөрөгчийн норм нь өөр байдаг. Тамирчид ойролцоогоор 3000 ккал зарцуулдаг бол оффис менежерүүд килограммаас хамгаалахын тулд 1500 Ккаллын нормоос хэтрэхгүй байх ёстой. Зөвлөмжүүд нь хоолны дэглэмийг дараах байдлаар санал болгодог: Хүнсний 45-65% нь нүүрсустөрөгчийн цогцоос бүрдэх ёстой.

Тамирчдын хувьд нүүрс ус

Тогтмол дасгал хийдэг хүмүүс байнга хэрэглэдэг хоол хүнс, хоолны дэглэм, калорийн тоо зэргийг байнга хянадаг. Тэдний зарим нь тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлэхийн тулд дасгалын өмнө нүүрстөрөгчийг мэддэг боловч тэдгээрийг татгалзах туршилтыг зөвшөөрдөг. Энэ элементийн дутагдал нь бие махбодийг илүү шатаахад хүргэх арга зам гэж үзэж буй алдаа гэж үздэг бөгөөд энэ нь онцгой тохиолдлын үед эрчим хүчний хамгийн чухал эх сурвалж болдог.

Энэ онол нь утгагүй гэдгийг нотлох баримт бөгөөд хүнсээр боловсруулсан бодис боловсруулах маш механизм юм. Нийлмэл нүүрстөрөгч нь удаан хугацаанд эрчим хүчийг хадгалж байдаг бөгөөд өөх нь энгийн байдаг: тэдгээр нь булчинд шатахуунаар аажмаар хувирч, түргэн шатаж, шинэ хоол идэх шаардлагагүй болоход хүргэдэг. Nutritionists гэдэгт гликоген, шилэн эсүүд гэх мэт нүүрс ус нь цогцолбор дахь хүнсний зориулалтаар хэрэглэдэг бол лабораторид өөх тос агуулдаг.

Булчингийн массын олзворын хувьд нүүрс ус

Бараа бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнийн судалгаанд эмийн бэлдмэлийг хөгжүүлэх - ингэснээр нүүрс ус, өөх тосны холимогоос пирват буюу пирулийн хүчил холилдсон. Үүний давуу тал нь спортын үеэр зарцуулагдаж дууссаны дараа биед үлдээгүй байдаг. Сургалтын дараа карбогидратыг пирватс гэж нэрлэнэ.

• өдөр тутмын хоолны дэглэмийн илчлэгийн агуулгыг бууруулах;
• элэгний диспрозын эсрэг тэмцэх;
• цусан дахь сахарын түвшинг хадгалах;
• сул дорой эрчим хүчний зарчмаар амин чухал үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх.