Сациви бол уламжлалт Гүржийн сүмс бөгөөд энэ амтлагчаар чанасан мах, загас, шувууны махан хоолноос бүлгийн нэрс юм. Сарны үндэс нь самар, халуун ногоо, сармисны үндэс юм. Уламжлалт найрлага нь Гүржийн хоолны олон саванд өргөн хэрэглэгддэг.
Хоолны амтлагч нь хэцүү биш боловч энэ сэдэвт олон нийтийн сүлжээ, жорыг бид хуваалцахыг хүлээж байгаа юм.
Олон тийш тахианы маханд Сациви
Орц:
- тахианы гуя, эсвэл стейк - 1 кг;
- сармис - 1 толгой;
- сонгино - 4 ширхэг.
- гүргэмийн - 2 tsp;
- hops-suneli - 2 tsp.
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- самар - 300 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ус.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махаар эхэлцгээе. Бид олон токарийн аяганы ёроолыг ургамлын тосоор дүүргэж, хагас жижиглэсэн сонгино, сармис бүхий давхаргатай. Сонгины дэрний дээд талд бид тахианы гуя, стекийг бага зэрэг давс, чинжүү тавьдаг. Хэрэв та олон нийтийн "Panasonic" -г satsivi бэлтгэж байгаа бол 40 минутын турш "Baking" горимыг тавина.
Үүний зэрэгцээ та самрын амтлагчийг өөрөө хийж чадна. Бэлтгэхийн тулд хушга нь хутгагч, кофе үйлдвэрлэгч, эсвэл махаар хийсэн гурилаар гурилыг газар дээр нь бэлтгэнэ. Үүний нэгэн адил, үлдсэн сонгино, сармисыг нунтаглан, самар гурилаар холино. Бид гүргэмийн амтлагч, хуш-нарили, давс, чинжүүг баазаар хучигдсан. Үүний дараа бид байнга хутгахдаа халуун усанд шингээнэ. Хоол хийх эцэст үр дүнд нь сацсивитай тахиа асгаж, "Хөдөлгөөнгүй" горимд шилжиж, 1 цаг үргэлжлүүлэн хоолло.
Бэлэн хоолыг бүрэн хөргөнө. (Сахси хүйтэн байсан) Дараа нь жижиглэсэн cilantro болон / эсвэл анар үрийг цацаж болно.
Сацинигийн олон төрлийн жороор хийсэн жор
Орц:
- хаш - 500 гр;
- самар - 200 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
- сармис - 3-4 хумс;
- ургамлын тос;
- хумс - 2 нахиа;
- гүргэмийн чимээ;
- цуу - 1/4 нь;
- кориандрын газар - 1 халбага;
- hops-suneli - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Хогийн ургамал талбайнуудыг тал хувь нь багасгасан, гэхдээ эцэс төгсгөлгүй, бидний амтлагч "халаасан" шиг харагдах болно. Бид ургамлын ишийг тайрч, 10 минутын турш халуун давсалсан усанд хийнэ.
Үүний зэрэгцээ бид аарцигийн жор бэлтгэх бэлтгэл хийж байна. Сармис болон сармисыг хутгагчтай хольж хутгана. Самар дээр газрын самрын хальс, бага зэрэг гүргэм, корриант, hops-suneli зуурмагийг нэмнэ. Халуун усыг 2 хэсэгтэй цуутай хольж самар цөцгийн тосоор өтгөрөхүйц хэмжээнд хүртэл шингэлнэ. Sauce-ийн хэсэг нь халаасаар хийгээд үлдсэн хэсэг нь 1/2 аяганд хийгээд хаш дээр хийнэ. Хэрэв та олон янзын "Redmond" -д satsivi бэлдэж байгаа бол "Хөшөөнүүд" горимыг 1 цаг болгож тохируулна. Бэлтгэсэн таваг бэлтгэж, ширээн дээр үүнийг үйлчилж, coriander нь цэвэр ногоон нь цацаж.
Олон тивд тахианы махыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- тахиа - 1 гулууз (500 г);
- самар - 250 гр;
- сонгино - 3 ширхэг.
- сармис - 3-4 хумс;
- ногоон кориандра - 1 баглаа;
- гүргэмийн - 1 чимх;
- газрын хумс - хавчих;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- анарын үр тариа - 1 гарц;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг дунд зэргийн жижиг хэсгүүдэд байлгана. Сонгино нь дунд зэргийн зузаантай хагас цагирагт хуваагдана. Walnuts нь гурил болгон хөргөж, жижиглэсэн ургамал, сармис, ургамлын тос, халуун ногоо холино. Бид бага өөх тос цөцгийн тогтвортой тууштай массыг mass. Олон төрлийн жороор тахианы ширхэгийг амтлагчаар дүүргэж, "Чихрүүлэх" горимыг 1.5 цагийн турш тавина. Анараар үрийг цацаж, цацаж бэлтгэхийн өмнө бэлтгэсэн таваг бэлтгэнэ.