Үнэхээр зөв кофе ууж байсан хүн бүр хэзээ ч, энэ уутыг кофе уухгүй байхыг хэзээ ч бүү оролдоорой. Хэрэв та Туркт кофе хэрхэн зөв хооллохоо мэдэхгүй байгаа бол эхлээд ямар төрлийн кофе ууж, юуг, юунд ашиглахыг тодорхойлно уу.
Кофены төрөл
Нэгдүгээрт, кофе нь үр тариа байдаг бөгөөд үүнийг шарсан, эсвэл үгүй, эсвэл газар дээр нь санаж байх хэрэгтэй. Тээрэмдэх нь бас ялгаатай. Хувилбаруудыг авч үзье. Кофены шош худалдан авах нь илүү тохиромжтой байдаг: та зөвхөн кофены чанарыг харж чаддаггүй, анхны амтаа мэдэрч чадна, гэхдээ та бас нунтаглах нь нарийн ширхэгтэй, нарийн ширхгийг зохицуулдаг. Хэрэв кофе хийх туршлага байхгүй бол хатуу үйлдвэрлэгч компаниудын санал болгосон шарсан төмстэй эхэлнэ. Хоёрдугаарт: кофе нь цэвэр, холимог бөгөөд холимог. Цэвэр хүрэн төрлийн кофе нь arabica (илүү үнэтэй), robusta (хямдхан), кофе нь өсч буй бүсийг заадаг. Жишээ нь, Арабика Никарагуагаас. Кофе нь "Кенийн нар жаргах" эсвэл "Royal Dream" гэх мэт романтик сайхан нэртэй бол энэ нь ихэвчлэн амттай байдаг. Ийм кофе нь хоол хийх процесст амт, үнэрийг нухацтай өөрчилж чадна. Тиймээс энэ нь эрсдэлтэй эсэхээ өөрсдөө бодох хэрэгтэй.
Гэртээ асгаруулсан кофе
Туркт кофе ууж байгааг харж байсан хүмүүс халуун элсэн шуургатай амттай ундаа хийхэд хэрэгтэй гэж үздэг бөгөөд тиймээс Туркийн байшинд хэрхэн кофе хийх талаар асуудал гарч ирдэг. Үнэндээ бүх зүйл энгийн байдаг - кофе ердийн зуух дээр исгэж, гэхдээ мэдээж зарим нэг заль мэх байдаг. Түрэг хоолны дэглэмээс хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярьдаг.
Орц:
- кофены гурил (пакет дээр "Түркүүдэд" бичсэн байх ёстой) - 2 tsp.
- шанцай газрын - 1 чимх;
- нэрмэл буюу шүүсэн ус - 100 мл;
- зүсмэлүүдээр боловсруулсан элсэн чихэр - 2 зүсмэлүүд;
- нийтлэг давс - 3-4 талстууд;
- коньяк эсвэл бренди - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид Түрэг рүү ус цацаад гал дээр тавив. Гал нь юу байх ёстой - эхний шатанд чухал биш. Гэтэл ус нь түлшээр түлдэг бол бид халаалтыг бага хэмжээгээр хийдэг. Бид кофе, шанцай гоожуулж, Туркийг шатаагчийн галын дээд давхаргад барьдаг. Бид шингэнийг халах ба хөөс алга болно. Энэ нь ихэвчлэн ойролцоогоор 2 минут болдог. Галыг унтраахдаа давстай талст, хоёр дусал хүйтэн ус нэмнэ. Нэг аягаар бид чихэр хийж, коньякийг асаа (архи уухгүй байх нь мэдээжийн хэрэг), кофе уудаг. Энэ тохиолдолд хэрэв та Турк хэлээр шанцайтай кофеоор гагнахыг мэдэж байгаа бол энэ төрлийн ундааг төрөлжүүлэн авахад хялбар байдаг. Тухайлбал, шанцайн оронд шимфон эсвэл кардамон хэрэглэх нь хялбар байдаг. Та харж байгаагаар Түрэгийн чанасан кофе түрхэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хүчтэй ундаа уухын тулд кофег нэг удаа кофены хэмжээг багасгах хэрэгтэй.
Сүүтэй кофе
Олон хүмүүс амттай кофетой амттай кофе уухыг хүсдэг. Бид шууд ярилцах болно. Асуугдсан асуултанд хариулахдаа: Туркт сүүтэй сүүг хэрхэн буцалгах талаар ямар ч аргаар асууж болно. Сүүг хожим нь нэмж, зөвхөн амттай ундаа ууна. Хэрэв та сүүтэй кофе уувал хэт халсан сүүг таагүй амтлах болно. Цайруулагчтай хөөстэй кофе хийхийг танд хэлье.
Орц:
- Тарагны газрын кофе - 1,5 tsp.
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- өөх тосгүй сүү - 100 мл;
- шүүсэн ус - 70 мл.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид усыг буцалгана. Буцалж буй усанд кофе ууж, бага дулаанаар богино хугацаанд барьдаг. Ингэснээр кофе хагас минутын турш буцалгаад, эсвэл жаахан урт болно. Үүнийг унтрааж, элсэн чихэр нэмнэ. Сүүг бага зэрэг дулаацуулж, холигчоор хөөсөрч хутга. Кофе нь өндөр шилэн аяга, эсвэл аяганд цутгажээ. Бид амтат өтгөн амттай, үнэрт хөөстэй амтат ундаа хэрэглэдэг. Та харж байгаагаар, Турк улсад газрын кофеоо үйлдвэрлэх нь асуудал биш юм. Хэрэв кофе шоштой бол кофе бутлуурыг хүссэн тууштай болгох хэрэгтэй.