Korzhiki - күүки шиг алдартай нарийн боов, ихэвчлэн batterless тестээс, ойролцоогоор зузаан нь ойролцоогоор 1 см, хэлбэр нь ихэвчлэн дугуй, гэхдээ заавал биш. Өмнө нь тэд Москвагийн талхтай хамт зарсан байсан. Korzhiki нь амттай, шорвог юм. Жишээ нь, жигнэмэгийн жигнэмэг гэх мэт янз бүрийн жорууд байдаг. Жигнэмэгийн зуурмаг нь элсэн чихэр, жигнэмэг, жигнэмэг гэх мэт янз бүрийн төрөл байж болно. Түүний жор нь төрөл бүрийн сүүн бүтээгдэхүүн, тухайлбал бяслаг, зуслангийн бяслаг, сүү, цөцгийн тос, кофег, цөцгий зэрэг орно.
Үйрмэгийн улаавтар царцдастай цөцгийтэй баян царцдас нь зөөлөн, эмзэг, бүдүүн гэдэстэй бүтэцтэй бөгөөд тэдгээр нь баялаг, амттай байдаг.
Цөцгий дээр хэрчсэн - жор
Элсэн чихэр нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд аль алинд нь ашигтай байдаггүй учраас хамгийн бага элсэн чихэртэй жор сонгоно уу.
Орц:
- улаан буудайн гурил өндөр агуулгатай - 250-300 гр;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- байгалийн исгэлэн тос - 0,7 шил 15-20% өөх агууламж (илүү шингэнийг хэрэглэхгүй байх);
- байгалийн тос - 30 гр;
- Элсэн чихэртэй - 2-3 tbsp. халбага;
- шанцай - 2 чимх;
- ваниль байгалийн - 1 чимх;
- 1-р хавиргатай цуугаар дүүргэсэн сод хоол.
Бэлтгэл ажил
Гурил шигшүүрээр нь (аягатай) шигшүүрээр шигшүүрээр шигшээгнэ. Бид сэтгэлийн хямралыг гаргаад, дунд нь өндөг эвддэг. Хэсэгчлэн цөцгийтэй сахар холино. Хэрэв бид шоколадны царцдасыг авахыг хүсвэл эхний халбага нь какао нунтаг 2 халбага, элсэн чихэртэй холино. Зөөлөн цөцгийн тос, жигд нунтаг, ваниль болон шанцай нэмнэ. Бид бүгдийг нь хийж, зуурсан гурилаа холь.
Ажлын гадаргууг гурилаар сайтар угаана. Зуурсан гурилыг ойролцоогоор 0.5 см-ийн зузаантай болгож, хөгц, шилээр (эсвэл хутга) ашиглан жигнэмэгийг огтолно.
Бид тослох тосыг тослох замаар тосгуурыг тойрон эргэлдүүлнэ (хэрвээ та жигнэх цаас байгаа бол саванд хийж болно). Бид жигнэмэг бүрийг өндөгний сэрээ, тосоор дардаг. Crusty (180 минутын турш) 180-200 ° C-ийн жигнэх. Бид цай, сүү, кофег, эсвэл компот үйлчилдэг. Энэ нь кофе ууж болно.
Цөцгий нь ихэнх насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдтэй адилхан түгээмэл байдаг. Эцэст нь хүүхдүүд нь жигнэмэг бэлтгэхэд дуртай байдаг. Хүүхдүүд сонирхож сонирхолтой янз бүрийн төрлийн бүтээгдэхүүнийг өг.
Хэрэв бид цөцгий дээр давсалсан жигнэмэг хүсвэл элсэн чихэр, какао, ваниль, шанцай зэргийг оруулаагүй болно. Үүний оронд бид бага зэрэг давс нэмнэ. Та улаан чинжүү, хатуу сараалжтай бяслаг, сонгины шүүс, халуун ногоотой ургамлын үр (cumin, coriander, fennel) нэмнэ. Ийм шорвог, хурц шатаасан бүтээгдэхүүн ялангуяа шар айрагны хувьд маш сайн байдаг, хэтэрхий их ачаа зөөхгүй, гэхдээ цөцгий аяга нь өндөр илчлэг хоол юм.