Бид гайхалтай амттай чавганы бялууг санал болгож байна. Энэ амттан дээрх зуслангийн бяслаг, усан үзмийн шүүстэй холимог найрлагатай хослол нь зүгээр л галзуу юм. Мөөгөнцрийн ширхэгтэй эрдэнэ шишийн хальс нь шоколадны амтыг авчирч, пицца, зуслангийн бяслагын нарийн ширхэгтэй вазелин Моссыг төгс болгодог.
Хэрэв хүсвэл усан үзмийн шүүс интоор сольж болох бөгөөд хар шоколад хэрэглэж болно.
Цэцгийн бяслаг болон вазелинтай шоколадан чавганы бялуу - жор
Орц:
- хар бараан сортуудын чавга - 720 гр;
- хар шоколад - 120 гр;
- эрдэнэ шишийн хальс - 110 гр;
- Элсэн чихэр - 220 гр;
- усан үзмийн шүүс (улаан) - 260 мл;
- зуслангийн байшин бяслаг - 420 гр;
- 20% -ийн өөх тос - 210 мл;
- Желатин - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөр болон вазелинтай бялууг жороор хийж, амттан түргэн бэлтгэхийг санал болгож байна.
Эхлээд шоколадыг хялбархан хайлж, хальснуудаа асгаад үүнийг холино. Одоо хоолны хальсыг 22 см-ийн диаметртэй салдаг хэлбэрээр хийж, дотор нь шоколадтай ширхэгтэй ширгэж байна. Бид массыг хэмжиж, хөргөгчийн тавиур дээр хөлдүү байрлуулна.
Одоо бялууг нь чавганы тос бэлтгэх үргэлжлүүлнэ. Желатин усан үзмийн шүүсний багахан хэсгийг нэвт норгож хорин минутын турш үлдээнэ. Хэсэг хугацааны дараа желатинийг халааж халааж (буцалгаад болохгүй!) Бүх талстыг уусгана. Бид яснаасаа угаасан чавгаыг арилгаж, усан үзмийн шүүс, элсэн чихрийнхээ хамт саванд нэгтгэж, чавга хагасыг зөөлрүүлнэ. Үүний дараа чавганы массыг бага зэрэг хөргөж, хутгагчийг хамгийн их боломжит smoothie руу цохих бөгөөд дараа нь желатин хийнэ.
Холимог аяга буюу саванд бид гэрийн бяслагыг цөцгийтэй хольж, ижил хутгагчтай (гүний болон суурин) тус бүртээ агааржуулна. Эдүгээ бид чавганы вазелины массын гуравны хоёрыг үржүүлж өгөршсөн аарцны тос холилдон хольж, нэгэн жигд хүртэл холино.
Бялууг дизайныг хийх, шоколад, үр тарианы хөлдөөсөн бялуу дээр чавганы тосыг тарааж, дээрээс нь халбагаар үлдсэн чавганы вазелиныг тарааж өгнө. Бялуу гадаргуу дээр периметрийн турш сэрээ хийж, салалт хийдэг. Энэ нь хөргөгчний тавиур дээр бүтээгдэхүүнийг бүрэн хөлдөөхийг хүлээхийг л хүлээнэ. Энэ нь наад зах нь дөрвөн цаг шаардагдах бөгөөд өнөөдөр энэ бялууг маргааш нь хийх нь дээр.