Өсвөр насныханд дургүй байсан үдийн хоол, оройн хоолыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Өнөөдөр бид сайн гэрийн эзэгтэй нарын хүлээн зөвшөөрсөн жорын дагуу бяслаг, гэрийн бяслаг, ургамал бүхий vareniki-г хэрхэн хийх талаар сурах болно.
Бяслаг нь залхуу банш
Хэрэв та бага насны амтыг санахыг хүсвэл залхуу vareniki-ийн энэ жор өөр ямар ч таалагдахгүй.
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 250 гр;
- Сонголтоор хатуу ангийн бяслаг - 100 гр;
- гурил - 8 халбага;
- элсэн чихэр - 2 халбага;
- давс - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид бяслаг цэвэрлэж, зуслангийн байшин бяслаг, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Тусдаа саванд буцалсан ус, гурилнаас зуурсан гурилыг хутгаж, түүнийгээ шилэн ба хутгатай ижил хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь, бид банш хийж, зуурсан гурил дүүргэж. Гэрийн бяслаг , бяслагтай бэлэн бууз байна . Бид хөлдөөгчид хөлдөөгчид гурилаар цацдаг.
Vareniki - ийн дараах жороор гэр бүлдээ тохирсон Adyghe бяслаг , бяслаг бяслагийг тохирно.
Adyghe бяслагтай Вареники
Орц:
- гурил - 750 г;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- ус 250 мл;
- кориандра - 1 баглаа;
- Adyghe бяслаг / suluguni - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Ус, гурил, зодуулсан өндөгнээс зуурмаг бэлтгэ. Бид сайн холилдож, ямар ч бөөгнөрөл үлдээхгүй. Өөр нэг саванд үрж жижиглэсэн бяслаг, буталсан цилантруу хийнэ. Давстай амтыг бүү мартаарай. Дараа нь залхуу vareniki жор шиг бэлтгэх, хадгалах арга.
Одоо бид бяслаг, зуслангийн бяслаг, ногоонуудтай vareniki жортой танилцахад бэлэн байна.
Баденик бяслаг болон ногоон өнгөтэй
Орц:
- ус -250 мл;
- хатаасан fennel - жижиг багц;
- давс - 1 tsp;
- гурил - 500 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 100 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- brynza - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Одоо бид vareniki яаж зөв бяслагаар хэрхэн хоол хийх талаар асууя. Эхлэхийн тулд гурил, өндөг, давс, жижиглэсэн dill нь зуурсан гурил зуурах. Дараа нь бид чөмөг хийх: бяслаг RUB, бяслаг, dill болон зуслангийн бяслаг нэмэх, сайтар холино. Зуурмагийг бидэнд мэдэгдэж, банш хийх. Цөцгий буюу сармисны жан дээр бэлэн хоолоор үйлчилнэ.