Хэрвээ тэмдэглэх хангалттай цаг байхгүй бол та амттанг засч болно. Шоколад мөсжилт нь зөвхөн жигд, гөлгөр гадаргууг төдийгүй амтаа сайжруулдаг.
Шоколад мөстөлтийг бялуу болгоход танд хэлнэ. Энэ нь маш хэцүү биш бөгөөд бид танд хэд хэдэн жор санал болгож байна.
Шоколадны бялууг толь
Хамгийн хялбар арга бол шоколадны мөчрийн шоколад бэлтгэх явдал юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг боовны тос болгон ашиглаж болох ба зүгээр л жигнэмэгээр тарааж болно. Гялтгарыг гагнахын тулд танд зөвхөн 2 бүрэлдэхүүн хэсэг хэрэгтэй.
Орц:
- хар шоколад (56-аас доошгүй хувь) - 0.6 кг (3 том плита);
- газрын тос "тариачин" - 0.3 кг.
Бэлтгэл ажил
Шоколадаар хийсэн шоколадыг усан баннаар бэлтгэдэг бөгөөд эхлээд бид танкийг авах болно. Тэд 2-той хэрэгтэй болно. Ингэснээр нэг нь усанд живэх боловч том саванд ус хийнэ.
Тиймээс бид танкийг суулгаж, том саванд бага хэмжээний ус хийнэ. Ус нь зөв дулаацвал тосыг хайлдаг. Шингэн тос нь нилээд жижиглэсэн шоколадыг нэмнэ. Холимог хурдан нягтруулж, хананд шатааж эхэлдэг учир тасралтгүй анхаарлаа хандуулаарай. Бүх шоколад хайлж, гялалзах нь нэгэн төрлийн байсан - бэлэн боллоо.
Тиймээс газрын тос болон шоколадаас толин тусгал шоколадны бүрээсийг олж авдаг бөгөөд хөлдөөсөн үед сайхан гэрэлтдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш өндөр илчлэг чанартай бүтээгдэхүүн юм.
Бялууг хөнгөн шоколадны бүрээс
Хэрэв та амттанг засах хэрэгтэй бол юу хийхийг хэлж өгөх болно. Гэхдээ калори илчлэг бага байхыг хүсдэг. Бид какаоны энгийн гялтгануурыг хэрэглэдэг.
Орц:
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- ус - 0.5 аяга;
- какао нунтаг - 2-3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Энэ мөсийг боловсруулахын тулд бидний хийж буй хамгийн эхний зүйл бол сиропыг бэлтгэхийн тулд: элсэн чихэрыг халуун ус руу хийнэ, хадаасны дээр тархдаггүй дусал авахын тулд хольцыг удаан хугацаагаар холино. Сиропыг чанаж аваад аажмаар какао хийж шингэнийг сайтар арчиж хийнэ. Түргэн шуурхай хангалттай хэмжээний элсэн чихэр ханыг хадгалдаг. Хэрэв та массыг цэвэрлээгүй бол энэ нь шатаж, болгоомжтой болгоомжтой байх хэрэгтэй. Гялалзсан будаг нь хурдан хөлддөг тул дулааныг хэрэглэнэ.
Энэ амттанг засахын тулд тос хийх шаардлагагүй. Хэрэв бялуу нь вазелинтай бол халуун шоколадан давхаргыг хэрэглэж болохгүй. Энэ тохиолдолд дулаан эмчилгээгүйгээр паалангаа бэлтгэнэ.
Какао, цөцгийтэй шоколадан паалан
Орц:
- элсэн чихэр - ½ аяга;
- 20 граммаас багагүй өөх тос агуулсан исгэлэн тос - 150 гр;
- ваниллин - 2 савлагаатай;
- какао нунтаг - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Цөцгий нь халааж хэрэглэхийг зөвлөдөггүй тул сахар нунтаг нунтаглах нь илүү дээр байдаг - ингэснээр амархан уусах болно. Хуурай бүтээгдэхүүнийг холино: нунтаг, ваниллинтай какао нунтаг нунтаглана. Хэрэв та ванилийн сахар хэрэглэж байгаа бол энэ нь зоригтой. Бөөгнөөс зайлсхийхийн тулд хольцыг бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр, гялалзсан, нэгэн төрлийн хүртэл сайтар холино. Та холигч хэрэглэж болно, тэгвэл бялуунд зориулсан шоколадны хөдлөх хэсэг нь илүү агаартай байх болно.
Какао шоколадыг нэмж ханасан glaze бэлтгэх боломжтой. Хэрэв та какаоны өндөр агуулгатай шоколадыг олж чадахгүй бол энэхүү жор нь ажиллана. Шоколадны мөсийг какао нунтаг, шоколад, сүүнээс хэрхэн яаж хийхийг танд хэлье.
Шоколад ба какао пластик
Орц:
- какао нунтаг - 4 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 1/3 аяга;
- сүү - ½ аяга;
- шоколад хар - 1 хавтан;
- тос - ¼ хайрцаг.
Бэлтгэл ажил
Сүүг халааж, тосыг нь уусгана. Өсгөвөрлөсөн найрлагыг бүрэн дүүргэх хүртэл хутгана. Какао нь сахартай холилдсон, нимгэн трикийг сүүний шоколад хольсон. Элсэн чихэр уусмал хүртэл усыг зайлна. Шаазан бэлэн болсон тул халуунаар хийнэ.