Зарим гал тогоонд бөөрний хоол нь жинхэнэ амттан гэж тооцогддог. Тэдний ард биднийг муухай үнэртэй үнэртэй нэр алдар нь тогтоогдсон бөгөөд энэ нь тэдний нэр хүндэд нөлөөлсөн шалтгаан болсон юм. Гэхдээ зохих урьдчилсан эмчилгээ, бөөрийг бэлдмэлийг бэлтгэх нь үнэхээр амттай, жинхэнэ хоол болж хувирах нь эргэлзээгүй. Та зүгээр л тэдгээрийг хэрхэн хооллох талаар суралцах хэрэгтэй бөгөөд бид танд энэ талаар тусалж, гахайн бөөрийг хэрхэн зөв зохистой хооллож, хичнээн хоол хийж, тэдэнд хоол хийх хэд хэдэн сонголтыг санал болгодог.
Гахайн бөөрийг идэх нь амттай, үнэргүй байдаг - цөцгийтэй жор
Орц:
- бөөр гахайн - 980 гр;
- сүү - 320 мл;
- лууван - 140 гр;
- сонгины булцуу - 140 гр;
- хумс сармис - 4 ширхэг.
- цөцгийн тос - 160 гр;
- шар буурцаг сумс - 45 мл;
- тос - 55 гр;
- том ширхэгтэй давс;
- хар чинжүү газар;
- анхилуун амтлагч болон халуун ногоо сонгох;
- амтат чинжүү вандуй - 2 ширхэг.
- шинэ ургамлын навч (сонгохын тулд).
Бэлтгэл ажил
Гахай болон бусад бөөрөнд өвөрмөц гуравдагч талын үнэрийг салгахын тулд угаасан бүтээгдэхүүнийг сүүгээр дүүргээд 3 цагийн турш уух хэрэгтэй. Үүний дараа урсгал усаар бөөрийг сайтар угааж, цэвэр усаар дүүргээд, буцалгаад, буцалгаад, минут буцалгаад дараа нь усаар зайлж угаана. Дараа нь буцалгах, цутгах ба зайлах процедурыг давтан хийж, дараа нь бид хөргөж, куб буюу сүрэл болгон хуваасан.
Бид булцуу, сармисны хумс, лууваныг цэвэрлээд, 7 минутын турш нухсан, шарсан махыг тос түрхсэн иштэй саванд хийнэ. Одоо гахайн бөөрийг нэмж, тэдгээрийг шарж хүртлээ зууханд найрлагатай болго. Тусдаа саванд цөцгийн тос, шар буурцаг, амтат чинжүү, амтат чинжүү, давс нэмээд хольж, хүнсний ногоо, шарсан нахиа зэргийг холино. Бид хамгийн чимээгүй гал дээр тавин хорин минутын турш тавгийг тавина. Дараа нь татсан ногоонуудыг нэмж тагны доор арван минутын турш үлдээгээрэй.
Гахайн бөөрний салатыг хэрхэн хоол хийх - жор
Орц:
- бөөрний гахай - 580 гр;
- цагаан цуу - 220 мл;
- том давс - 1 слайдтай слайд;
- дунд хэмжээний төмс - 4 ширхэг.
- сонгины улаан чийдэнгийн - 120 гр;
- Даршилсан өргөст хэмх - 180 гр;
- Болгарын амтат чинжүү - 180 гр;
- хумс сармис - 3 ширхэг.
- шар буурцаг сумс - 10 мл;
- Дарсны цуу - 15 мл;
- Наранцэцгийн тос боловсруулсан - 65 мл;
- амтлагч болон халуун ногоо;
- хар чинжүү газар;
- буталсан цэвэр лаврын навч - 25 гр;
- амтат чинжүү вандуй - 2 ширхэг.
- шинэ ургамлын навч (сонгохын тулд).
Бэлтгэл ажил
Бусад ямар нэгэн хоолонд бид гахайн бөөрийг удаан, шаргуу бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд талыг нь огтолж, цагаан суваг, савыг багасгаж, хальсыг авч, өөхийг нь задална. Үүний дараагаар бүтээгдэхүүнийг цагаан цуу, давс холино. Дараа нь 10 минут тутамд нэг цагт нь сайтар хутгана. Одоо тавь
Дараа нь дулааны боловсруулалтын цикл. Бид нахиа нь цэвэр усаар дүүргэж, буцалгаад, нэг минутын дараа ус шавхагдаж, шинэ нэг нь цутгажээ. Бэлдмэлийг дахин нэг удаа давтан хийж, бөөрийг нь хөргөж, нимгэн сүрэл болгон хувааж, 5 минутын турш наранцэцгийн цэвэршүүлсэн тосыг хуурч, давс хийж түрхэнэ.
Үүний зэрэгцээ, буцалгаад, цэвэр, төмсний булцууны шоо эсвэл шоо хуваасан, хальсалж чийдэнгийн, Болгарын чинжүү, marinated өргөст хэмх цавчих.
Цавуулагт давс, хальсалж, сармисаа хутгана, шар буурцагны соус, дарсны цуу, бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмээд сайн хутгаад хийнэ.
Шарж нахиа, төмс, Болгарын чинжүү, өргөст хэмх, сонгино нь аягатай хослуулсан, холимог ба холимог салат саванд хийж, шарж ногоон өнгөтэй түрхсэн.