Жимсний улаан лоолийн амтат чинжүү - жор

Хэрэв та амттай чинжүү нь хоол амттай байдаг бол, дараа нь улаан лоолийн өвөл жимс бэлтгэх нь санал болгож буй жор, ямар ч эргэлзээгүй та хүсч байна. Энэ appetizer нь өвлийн улиралд мах эсвэл загасны мах, эсвэл зүгээр л хоёрдугаар курс нь халуун ногоотой нэмэлт хоол юм.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн лаазалсан амтат чинжүү - жор

Орц:

Бэлтгэл ажил

Өвлийн хувьд улаан лоолийн хувьд лаазалсан бол амттай шинэ чинжүү махлаг сорт сонго. Жимс нь сэрүүн усаар угааж, үрийн хайрцагтай ишийг салгана. Одоо урт зүсмэл нимгэн зүсмэлүүд рүү чинжүү зүсэж, түр хугацаагаар аяга тавина. Бид шүдний сармис толгойг задалж, дараа нь цэвэрлээд, нимгэн ялтсан хэсэг болгон хуваасан. Ажлын хэсэг нь хүсвэл, та нар үрж жижиглэсэн үндэс, жижиглэсэн melenko ногоон нэмж болно. Хүссэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөв бэлтгэж, түр зуур арилгах.

Шинээр шахагдаж буй улаан лоолийн шүүсийг саванд хийж, шинээр хатаасан улаан лоолийн шүүс, цэвэршүүлсэн ургамлын тос, давс, иоджуулсан биш, элсэн чихэр, алимны цуу эсвэл усан үзмийн цуу асгаж, буцалгасаны дараа тавин минутын турш буцалгаад буцалгана. Одоо бэлтгэсэн амтат чинжүү, үндэс (хэрэв хэрэглэгдэж байвал) тавина. Ажлын хэсэг буцалгана, хүнсний ногоог 10 минутын турш ажиллуул. Дараа нь сармисыг нэмээд хүссэн ногоон, ногоон чинжүү (лоргел, хумс, чинжүү гэх мэт) савыг 5-10 минутын турш буцалгаад хуурай, ариутгасан лонхтой, амтат чинжүү тарааж, сумтай хийнэ. Бид ариутгасан таглааг нь лонхтой лацадуулж, дулаан хөнжил дор удаан хөргөх, өөрийгөө ариутгахад үлдээдэг.

Улаан лоолийн амтат чинжүүг хэрхэн өвлийн улиралд цуугүйгээр яаж хаах вэ?

Орц:

Бэлтгэл ажил

Улаан лоолийн хувьд лаазалсан амтат чинжүү энэ жор нь цуу, ургамлын тос агуулдаггүй, гэхдээ хормын амт нь үүнээс дордохгүй. Pepper нь анхилуун, амттай, гайхалтай амттай болдог.

Уг санааыг ойлгохын тулд усыг усан доор амтат чинжүүг сайтар зайлж, үрийн савыг тээрэмтэй хамт задална. Бид жимс жимсгэний сүрэл, том дөрвөлжин буюу урт нарийн нимгэн зүсмэлийг зүснэ. Шинэ улаан лоолиудыг сайтар угааж, том дөрвөлжин буюу зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Улаан лоолийн тал хувь нь саванд чинжүүтэй хамт тавиад, буцалгаад халааж, арван таван минут буцалгаж, дараа нь бид улаан лоолийн үлдсэн хэсгийг тарааж, тэр ч байтугай цаг хоол. Улаан чинжүү нь улаан лоолийн чанасан үед бид шүдээ задалж, сармисаа хутгана, мөн шинэ ургамалыг (хэрэв хүсвэл) холино.

Хүнсний ногоо тариалах цаг хугацаанаас хойш бид иоджуулсан давс, элсэн чихэр, хатаасан лаврын чулуугүй чулуун навч, тоор peppercorns, clove нахиа хаядаг. Мөөгөнцөрийг жинлээд 5 минутын турш дунд зэргийн буцалгахаар буцалгаад, тэр даруй нь буцалгасан тагийг нь таглаж битүүмжилсэн саванд хийж ариутгасан лонхтой, аажмаар халааж, өөрөө ариутгах хэрэгтэй.

Улаан лоолийн энэ төрлийн чинжүү нь өрөөний нөхцөлд сайн хадгалагддаг боловч энэ нь цуу, цөцгийн тостой харьцуулахад илүүдэлтэй, илчлэг багатай байдаг.