Загасны пилаф нь мэдээж махныхаа нэрийг өөртөө агуулдаггүй боловч амттай биш юм. Загасгаар хийсэн pilaf-ийн энгийн жоруудыг давтан туршиж үзээрэй. Бид цааш нь ярих болно.
Загасны pilaf - жор
Орц:
- будаа - 1 зүйл;
- улаан чинжүү (чихэрлэг) - 90 гр;
- цагаан сонгино - 90 гр;
- сармис хумс - 3 ширхэг.
- улаан лооль - 70 гр;
- Curcuma болон тамхи татдаг Paprika - 3 г;
- загасны шөл - 2 зүйл;
- хулд - 580 гр;
- ногоон вандуй - 100 гр;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Бозлер дээр 4 минутын турш нилээд жижиглэсэн цагаан сонгино өнгөрөөдөг, дараа нь сармис хумс нэмж, цааш минутын дараа үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй. Сармис нь анхилуун үнэрийг орхих үед бид хүнсний ногооны төрөл бүрийн жижиглэсэн амтат чинжүүтэй холилдон, хагас болгосон хоол хүртэл 3 минут хүлээх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо нэмээд будаа, вандуй, халуун ногоо, улаан лоолийг хэрчиж, бүх шөл хийнэ.
Цагаан будааг исгэж байхад бид загасыг авдаг. Салмонны арьс, ясыг цэвэрлэсэн шоо, шарсан мах болгон хагас боловсруулсан болтол хутгана. Загасыг загасны ширхэг дээр нэмэхэд 5 минутын өмнө цагаан будаа хийхэд бэлэн болтол хутгана. Тагийг таглаад тавган дээр нь тагла. 10 минутын турш гал дээр зогсохгүй, ургамлаар цацагдана.
Ижил загасыг бэлтгэх давтаж давтан хийж, олон улсын жишигт багтааж болно. "Райс" горимыг тохируулахын тулд бүх ногоо, креатрыг хамт шөлтэй хамт чанаж болгоно. Хоол идэхээс 15 минутын өмнө дараагийн бэлтгэлд бэлэн болоход та загасны филе нэмнэ.
Далайн хоолтой загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- улаан сонгино - 50 г;
- амтат чинжүү - 50 г;
- хурц махан хиам - 120 гр;
- ногоон вандуй - 80 гр;
- далайн хоол холимог - 300 гр;
- загасны булангийн хэмжээ - 300 г;
- Paprika болон яст мэлхий гичий;
- будаа - 190 гр.
Бэлтгэл ажил
Халсан хайруулын тавган дээр, сонгино хамт сонгино хамт chorizonia нь хиамны цагираг хуурч. 2 минутын дараа амтат чинжүү, вандуй, халуун ногоо нэмээд дараа нь будаа асгаж болно. Цагаан будаа нь 400 мл ус цэвэрлэнэ, эсвэл хүнсний ногоо, эсвэл загас шөлтэй усаар сольж болно. Цагаан будаа хагас боловсруулсаны дараа далайн хоол, загас филетийн зүсмэл холилдож, бүх чийг шингээнэ.
Загасны пилиф нь далайн хоол, ялангуяа загас агнуурын янз бүрийн хувилбаруудтай байдаг. Туслах үйл ажиллагаа нь улаан эсвэл цагаан өнгөтэй эсэхээс үл хамааран таваг нь тохирсон байх ёстой.