Зөгийн балны бялууг хэрхэн хийх вэ гэдэг нь ихэвчлэн тансаг чихэр, залуу гэрийн эзэгтэй нарын асуусан асуулт юм. Анхилаатай бялууг жигнэх, тос түрхэж, шаржигнуурт үйрмэгээр хоол хийж өгдөг - өвөрмөц нарийн боов бэлэн боллоо. Энгийн, мадаггүй зөв бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь энэхүү бүтээлийг 200 жилийн түүхтэй бөгөөд алдартай амттануудын дундаас хамгийн түрүүнд тэргүүлж байна.
Гэртээ зөгийн балны бялууг хэрхэн хийх вэ?
Хайртай хүмүүсээ хайрлах гайхалтай арга бол чихэрлэг амтыг бий болгохын тулд гараа туршиж үзэх явдал юм. Зөгийн балны сонгодог бялуу нь гэр бүлд зориулсан шоколад хийхэд тохирсон эхлэл болно. Долоон бялуу, бүх сүүг өтгөн үнэртэй, дунд зэргийн зууханд зориулсан энгийн тавиур нь таны дуртай хааны хоолны амтыг бий болгоход тусална.
Орц:
- цөцгийн тос - 400 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 180 гр;
- зөгийн бал - 45 мл;
- жигд нунтаг - 5 гр;
- гурил - 450 гр;
- Хэмжээтэй сүү - 380 гр.
Бэлтгэл ажил
- 100 г цөцгийн тосыг хайлуулж өндөгний сахарын масстай нэгтгэнэ.
- Зөгийн бал нэмээд усан ванны дээр тавьж, хуурай найрлагатай бол сайн холино.
- Зуурсан гурилыг 7 хэсэг, нимгэн өнхрүүш, зүсээд хуваа.
- Жигнэмэг, хаягдал нь улаан 180 градусын турш махыг урьдчилан шараад. Холимог сүүний хольцоор тарааж болно.
- Хэрчсэн хаягдал нь дээд давхаргыг засна.
Зөгийн бал Бялуу - энгийн жор
Ихэнх тохиолдолд туршлагатай тогоочид амттантай найз нөхөдтэйгөө хурдан, амархан уулздаг. Сайхан үнэртэй амттан нь нөхцөл байдлаас гарах хамгийн сайн арга зам байж болох бөгөөд зочдод зочломтгой газрууд нэмж өгдөг. Хагас цагийг хуваарьт хоол хийхэд хангалттай байдаг бөгөөд үндсэн хоол хоёрын хооронд завсарлага нь амттан дэвтээнэ.
Орц:
- сахар - 280 г;
- Маргарин - 100 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- зөгийн бал - 60 гр;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- гурил - 420 гр;
- цөцгийн тос - 400 мл.
Бэлтгэл ажил
- Зөгийн балны бялууг жигнэхийн өмнө, холигчоор 150 гр холимогтой хамт таван элементийг даган хутгана.
- Бялууг гаргаж, нэгийг нь 180 градусын турш 7 минутаас хэтрэхгүй болгоно.
- Холимогийг цөцгийтэй хольж, гөлгөр хүртлээ сайтар хутгана.
Нийлмэл сүүтэй зөгийн бал бялуу
Нь чанасан карцинжуулсан сүүтэй зөгийн бал бялуу нь амттай сайхан шүд тохиромжтой, гар хийцийн амтлаг өөр нэг хувилбар юм. Зөвхөн бүх л амтыг хослуулсан төдийгүй, сонгодог хувилбар, бүтэц, найрлага нь олон янзын шинж чанартай биш, тунгалаг сайхан амт юм. Хэрчсэн самар нь уламжлалт гурилан зуурмагийг сольж, өтгөн, тосолгооны тос нь ханасан өтгөнөөр солигддог.
Орц:
- тос - 420 гр;
- элсэн чихэр - 120 г;
- зөгийн бал - 60 гр;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 450 гр;
- ууршсан сүү - 550 гр;
- самар - 80 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зөгийн балны бялууг бэлтгэхийн өмнө усан ванны загварыг бэлтгэ.
- Эхний эзэлхүүний зөвхөн гуравны нэгийг ашиглан өөхийг хайлуулна.
- Аль аль нь чихэрлэг амтлагчийг жигд нунтагаар холино.
- Хөргөх, өндөглөдөг, хуурай найрлагыг нь оруулаад массыг авна.
- Бялуу хийх, хэдэн минутын турш 200 градусын зууханд хийнэ.
- Бүтээгдэхүүнийг цөцгийн тосоор тосолж, тос түрхээд, үйлчлүүлэхээсээ өмнө засч өгнө.
Custard honey cake
Зөгийн балны бялуу нь ЗХУ-ын эрин үеийн сонгодог хувилбар юм. Сүү тэжээлгүй сүүг энэ тосоор нөхөн төлсөн бөгөөд энэ нь таны дуртай амтат хоолыг хордуулсангүй. "Наполеон" полисиабабаттай төстэй байдал нь байр сууриа улам бэхжүүлж, нэр хүндийг нэмэгдүүлсэн. Өнөөдөр олон залуус, тэдний бага насныг санаж, энэ жорыг ашигла.
Орц:
- зөгийн бал - 60 гр;
- элсэн чихэр - 230 гр;
- 20 мл ус;
- сод - 1 халбага;
- газрын тос - 350 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил - 800 гр;
- сүү - 300 мл;
- самар - 100 грамм.
Бэлтгэл ажил
- Урьдчилан халааж тавьсан тавган дээр жагсаасан эхний гурван бүтээгдэхүүнийг хайлуулж, холихдоо сод нэмнэ.
- 50 г цөцгийн тос, хоёр өндөг, 450 г гурил оруулна.
- Дунд зэргийн температурт зуурмагийг хийж, жигнэнэ.
- Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг хамт үлдээж, тосыг буцалгана.
- Бялууг зөгийн бал бялууг исгэж массыг санадаггүй.
Prunes болон самартай зөгийн бал бялуу
Prunes болон самартай зөгийн бал нь эрүүл, эрүүл хоол хүнсэнд хайртай хүмүүст гайхширдаг гайхалтай зүйл юм. Байгалийн орц найрлагатай баялаг, хамгийн бага илчлэг байдаг. Нэг хэсэг нь зүгээр л чихрийн цангаа бүрэн хангах төдийгүй, мөн өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг удаан хугацааны туршид багасгаж, prunes-ийн сайхан амттай амтыг сонгодог юм.
Орц:
- элсэн чихэр - 200 гр;
- хоолны дэглэм - 100 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- зөгийн бал - 180 гр;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- гурил - 450 гр;
- цөцгийн тос - 500 мл;
- тос - 300 мл;
- prunes - 300 гр;
- самар - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Усан банн дахь өөх тос, амтат ус, өндөгийг нэгтгэнэ. Бялууг нэмнэ.
- Зөгийн балны бялууг бэлтгэхээсээ өмнө зуурсан гурилыг дугуйлж, дугуйруулаарай.
- Илрүүлэгчийг дунд зэргийн температурт байлгана.
- Цөцгий, цөцгий болон үлдсэн амтат холино.
- Бэлтгэсэн давхаргууд, хэрчсэн самар, prunes ээлжлэн холино.
- Амттай хоол хийхээс өмнө хөргөгчинд 4-өөс доошгүй цаг зарцуулсан байх ёстой.
Шоколад зөгийн бал
Бялууг үүсгэх нь бүтээлч үйл явц бөгөөд анхны шийдлийг шаарддаг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн багахан өөрчлөлт, мөн өөр нэг хооллохын өмнө. Зөгийн балны тосны жор нь үүнийг тод томруун баримт юм. Тааламжтай өнгө, үнэртэй байхын тулд энэ нь болгоомжтой эмчилгээ хийх шаардлагатай болно.
Орц:
- сүү - 500 мл;
- элсэн чихэр - 270 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил - 430 гр;
- Маргарин - 150 гр;
- зөгийн бал - 60 гр;
- Сод - 1 1/2 tsp.
- какао нунтаг 35 г;
- шоколад - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зөгийн балны бялуу хийхээс өмнө тос хий. 400 мл сүү, 100 гр чихэрлэг амттай сироп, хоёр өндөг, үлдсэн сүүтэй хольно. Күүк, шоколадыг нэмнэ.
- Өндөг, маргарин, хуурай найрлагатай хольж, холино.
- Бялууг жигнэж, шоколадтай холимог, үйрмэгээр нь чимсэн, эсвэл жижиглэсэн самараар бүрхсэн.
Бялуу "Улаан" зөгийн бал
Амралтын өдөрт нэг аяга цай ууж, амталсан анхилуун хэсэг нь амраг бүсгүйчүүдийн мөрөөдөл юм. Бүтээгдэхүүнийг хадгалах нь ховор, шинэлэг байдал, байгалийн жамаараа таалагдана. Өөр нэг нь өөрийн гараар хийсэн амтат бал бялуу юм. Хөргөгчөөс бүрдэх бүрдэл хэсгүүд нь таны хайртай хүмүүсийг өөрийн бүтээлүүдтэй төдийгүй тайвшруулах уур амьсгалтай болгоно.
Орц:
- Маргарин - 100 гр;
- элсэн чихэр - 230 гр;
- зөгийн бал - 50 г;
- жигд нунтаг - 5 гр;
- гурил - 400 гр;
- цөцгийн тос - 500 мл.
Бэлтгэл ажил
- Жагсаалтын эхний дөрвөн бүтээгдэхүүнийг 130 грамм чихэрлэг амтлагчаар анхны эзэлхүүнээс нь холино.
- Мөөгийг хоёр удаа хольж, хуурай найрлагатай хольж холино.
- Зуурмагийг нимгэн давхаргад хийж, 180 градусаар жигнэнэ.
- Бүтээгдэхүүнийг цөцгий болгож, бүтээгдэхүүнийг нэвт норгоод, дараа нь дээжийг авч хаях хэрэгтэй.
Зөгийн бал жигнэмэг бялуу
Зөгийн балны бялуу нь түгээмэл хэрэглэгддэг амттан юм. Гүйцэтгэлийг хялбаршуулах, санхүүгийн хувьд боломжийн бүтээгдэхүүнийг өөрийн гал тогоонд өвөрмөц багцыг бий болгоход цаг хугацаа шаардагдах болно. Баяртай жигнэмэгийн бялуу түргэн хугацаанд хадгалагдаж, хэд хэдэн хэсэгт хуваагдсан бол дуртай амттан болгон хувиргах болно.
Орц:
- зөгийн бал - 6 tbsp. халбага;
- сод - 1 халбага;
- өндөг - 6 ширхэг;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- гурил - 350 гр;
- 500 мл цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
- Зөгийн бал хайлахдаа зөгийн бал дээр хайлуулна.
- Corolla нь үлдсэн найрлагаас жигнэмэг зуурмагийг холино.
- Зөгийн бал-сод зуурмагтай хольж, хөгцрүү асгаж, 180 градусаар жигнэнэ.
- Ширхэг, цөцгийтэй цөцгийн тос хайчилна.