Mackerel нь алдартай загас бөгөөд үнэ цэнэтэй амт, тэжээллэг шинж чанараас гадна хэд хэдэн ашигтай шинж чанаруудтай боловч зарим хүчин зүйлүүдээс хамаарч (жишээлбэл бэлтгэлийн бэлтгэл, үйлчлэх хэмжээ), мэл гайхалтай, хоёуланг нь хоёуланг нь авчирна.
Мандалель болон түүний хэрэглээний эсрэг хэрэглэхэд ашигтай шинж чанарууд
Мэллэкл нь өөр нэг нэртэй, баруун талд нь мандлайл гэж нэрлэдэг. Мэргэжилтнүүд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ төрлийн загасыг өвөрмөц биохимийн бүтэц, хүний бие махбодид үзүүлэх үр нөлөөний олон жагсаалтыг үнэлдэг.
Гоёл чимэглэлийн химийн найрлага нь:
- 100 г бүтээгдэхүүний загасны тос 13 грамм өөрийн үнэлж баршгүй ашигтай шинж чанараараа танигдсан;
- 100 грамм тутамд 18 грамм жинтэй уураг, аминопласттай өвөрмөц багц юм.
- судсанд хуримтлагддаггүй холестерины хэрэглээ, гэхдээ эсрэгээрээ 100 грамм тутамд 4 граммаас ихгүй цэвэршүүлнэ.
- дархлааны системийг бэхжүүлж, арьсыг нөхөн сэргээхэд шаардлагатай ханаагүй тосны хүчил, 100 гр хар тугалга дахь 70 гр;
- Хамгийн баян эрдсийн найрлага нь 280 мг кали, фосфор 280 мг, хүхрийн 180 мг, натрийн 100 мг, фторт 1400 мкг, магни 50 мг, кальци 40 мг, макро болон микроэлементийн бусад олон тоог агуулдаг.
- Б бүлэг, никотиник, аскорбины хүчил, ретинол, филоаконин зэрэг бусад витаминууд.
Маркелл бол нүүрс ус дутагдалтай учраас махан бүтээгдэхүүн нь бага карбоны хоолны дэглэмийг ажиглахад хамгийн тохиромжтой хувилбар юм. Энэ загасыг тогтмол хэрэглэснээр бие махбодийн дархлааг сайжруулж, хамгаалалтын шинж чанарыг сайжруулж, эсийн нөхөн сэргэлтийг идэвхжүүлж,
Мэдээж хэрэг, нэг чухал хүчин зүйл нь загас хэрхэн бэлтгэгдэж, ямар эмчилгээ хийдэгийг мэддэг. Mackerel нь давстай, тамхи татдаг хэлбэрээр идэж байгаа тохиолдолд ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүст хор хөнөөл учруулж болно. Бялууг жигнэх, ууршуулах үед хамгийн их хэмжээний орц найрлаганд хадгалагдана.
Давсалсан загасчны үр өгөөж, хор хөнөөлийг хүн амын эрүүл мэндийн байдалаар тодорхойлж, бөөр, шээсний системийг зөрчих тохиолдолд түүний хэрэглээг хязгаарлах шаардлагатай.