Meatloaf - өөр өөр гал тогоонд хэрэглэсэн олон улсын таваг. Ихэнхдээ амралтаар ийм халуун тогооч нь өөрийн амтыг сонгохоос хамааран сууриа сонгох, сонгох нь түгээмэл байдаг. Хоолны гадаад нарийн төвөгтэй байдлаас бүү ай. Үнэндээ бүх зүйл илүү бодитой байдаг.
Махны махыг зууханд хийнэ
Хоолны махны хамгийн түгээмэл хувилбаруудын нэг нь Сициль юм. Үүний дотор давхарга нь mozzarella, жижиглэсэн хиам дүүрсэн, дараа нь зуух руу явдаг. Хүн, мах, бяслагны хослолыг эсэргүүцэж чаддаг уу?
Орц:
- өндөг - 1 ширхэг;
- кетчуп - 30 г;
- хатаасан итали ургамлын холимог - ½ tsp;
- сармис хумс - 1 ширхэг;
- жижиглэсэн яншуй;
- цагаан талхны зүсмэл;
- үхрийн мах (тендер) - 500 гр;
- ham - 50 г;
- сараалжтай mozzarella - 190 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хоолныхоо хоол хийхээс өмнө цагаан талхтай хамт махыг бутлах замаар тендойлин алга.
- Хуурай ургамал, жижиглэсэн сармис, кетчуп болон жижиглэсэн яншуйтай хальс нь улирал.
- Нь тугалган цаас дээр тархсан үхрийн мах, жижиглэсэн сонирхогчийн нь бяслаг цацаж.
- Махыг, тугалган хуудсыг үүсгэхэд тусална. Нэг цаг орчим 180 градусын турш жигнэх.
Татсан махыг махаар жигнэх нь
Шотландын өндөг - алдартай хоол нь олон нийтийн хоолны цэснээс олддог бөгөөд энэ нь дотроо өндөг чанасан өндөг юм. Энэ сонголт нь зөвхөн шилэн аягатай төдийгүй баярын ширээн дээр тохирсон нэмэгдэл хувилбар юм.
Орц:
- газрын үхрийн мах - 550 гр;
- өндөг чанасан - 4 ширхэг.
- сонгино - 50 г;
- сармис - 2 шүд;
- Bun - 1 хэсэг;
- сүү - 100 мл;
- Paprika - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Жижиглэсэн сонгино, улаан чинжүү, давс, сармис зэргийг нэгтгэнэ. Хониныхоо хувьд сүүтэй дэвтээсэн маффин нэмнэ.
- Газрын тосоор ялгадсаар махны давхаргыг тараана.
- Урт талуудын нэгнийх нь жигнэмгийг жигнэнэ.
- Өндөгтэй махыг чанаад, тугалган цаасаа чангалан хагас цагийн турш 190 градусаар орхи. Хэсэг хугацааны дараа тугалган цаасыг буулгаж, гадаргууг хүртэл нь жигд болгоно.
Зуурсан гурилан дээр
Энэ нь алдартай англи үхрийн Wellington-ийн ялгаатай байдал бөгөөд энэ нь ихэвчлэн зуурсан гурилан талхтай бүхэл бүтэн тендер юм. Энд бүх зүйл илүү хялбар байдаг: целлий нь бууруулж, сайн амтлагч, хиам шиг шатаасан, эхнээс нь хурдан, илүү жигд бэлтгэх.
Орц:
- сонгино - 60 гр;
- лууван - 60 гр;
- 1 селен иштэй иш;
- сармис - 2 шүд;
- розмарарийн салбарууд - 4 ширхэг.
- жижиглэсэн үхрийн мах - 560 гр;
- хуудас хийсвэр боов.
Бэлтгэл ажил
- Бүх ногоо нь адилхан жижиг шоо хуваагдан хагас болгосон хүртэл розмарин, сармис навч хамт өнгөрөх.
- Мөөгөнцөр сайн хооллож, хүнсний ногооны хамт зуурсан гурилын аль нэг дээр хиамаар тараагдана.
- Зуурмагийг бүхэлд нь уртаар нь боож хутгана.
- Боодолтой боовны махыг 180 градусын турш зууханд хүргэхээс өмнө тосолно.
Мөөгөнцөртэй мах иддэг
Хэрэв та ариун цэсэнд жороор бүрэн шийдэгдээгүй байгаа бол энэ хольцыг оролдоорой. Энд жижиглэсэн махны суурь нь жижиглэсэн төмс, байцаа, мөөгтэй нэг хосоор нь нэг хавтангаар дүүрэн халуун, чимэн гоёмсог.
Орц:
- газрын үхрийн мах - 900 гр;
- сонгино - 40 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- Гичийн үр тариа - 2 tbsp. халбага;
- Хатаасан сонгино, сармис, кориандра - 1 халбага;
- сод - ½ tsp;
- нухсан төмс - 150 гр;
- бяслаг - 65 гр;
- Бруссель нахиалдаг - 200 гр;
- champignons - 250 гр.
Бэлтгэл ажил
- Эхний долоон орц найрлагыг хослуулсан бөгөөд хамтдаа сайн сайхан урсана. Ажлын гадаргуу дээр бэлэн массыг бэлтгэхийн тулд бага зэрэг наалддаг.
- Тослогны илгэн дээр давхрагын давхаргыг тараана.
- Байцааны цайвар, нимгэн зүсэгдсэн.
- Мөөг нь цавчих ба устгана.
- Дараа нь байцаа, бяслаг, мөөг зэрэг нухсан төмс, давхарга нь суурь хамардаг.
- Эргэж аваад, мөөг, бяслагыг мөөг, бяслагаар тэгш өнцөгт хэлбэрт шилжүүлэн, 190 градусын 45-50 минутын турш жигнэн жигнэв.
Мөхөөлдөстэй мах
Махатоф бол олон өөрчлөлтийг тэсч үлдээдэг жор юм. Жишээ нь, үхрийн махны ердийн суурин дээр жишээлбэл, гахайн махны дэд салбарыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь гадуураа шарж, шарж иддэг. Гахайн мах нь prunes болон самартай чихэрлэг амттай сайн тааралддаг.
Орц:
Махны хувьд:
- гахайн мах - 2 кг;
- агч сироп - 60 мл;
- fennel үр - 2 tsp;
- сонгино - 120 гр;
- couscous чанасан - 190 гр;
- хатаасан prunes - 170 гр;
- pistachios - 80 г.
Бэлтгэл ажил
- Pistachios болон prunes цавчих, couscous болон гаа сонгино холино.
- Гахайн мах нь целлюлоз, давс худаг, fennel нь газар тайрч.
- Махны нэг тал дээр дүүргэж, синтетик бус утастай хувцасладаг махны махыг бий болгодог.
- Дараа нь хагас цагт 220 градусын самар, мах самар, дараа нь 190-45 минутын турш чанаж болгоно.
- Бэлтгэлийн төгсгөлд ойрхон, агчин сироптой pigskin тосолж эхлэх хэрэгтэй.
Олон төрлийн тэмдгийн мах
Хэрэв та жижиг целлюлозыг сонгох бол бүрэн халуун буфет зууш болгон хувиргаж болно. Ихэнхдээ дүүргэгч нь хүнсний ногооных нь хувьд, доор үзүүлсэн жор нь үл хамаарах зүйл биш юм. Хүнсний ногооны төрөл бүрийн найрлага нь өөрийн үзэмжээр өөрчлөгдөж болно.
Орц:
- нимгэн steak - 6 ширхэг.
- Asparagus-ийн мөчир - 12 ширхэг.
- ногоон сонгино - 12 өд;
- лууван - 1 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 60 мл;
- төлөө - 30 мл;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- ургамлын тос - 30 мл;
- тос - 30 гр;
- champignons - 130 гр.
Бэлтгэл ажил
- Аспарагус болон луувангийн блокууд нь дэлбэрдэг. Мөөгийг хуураарай.
- Улирлын мөөг, хүнсний ногооны хэсэгт байрлах steak болон газар. Ширүүнээр хамгаалаарай.
- "Bake" дээр аль аль нь цөцгийн тосыг халааж, махан бүтээгдэхүүнээ дүүргэж, эцэст нь шар буурцаг, элсэн чихэр, холимог хийнэ.
Мах steamed roll
Зууханд удаан жигнэх нь өнхрүүлэх бэлтгэл хийх цорын ганц арга биш юм. Хэрвээ олон төрлийн ваар байгаа бол энэ нь иймэрхүү үүрэг хүлээх болно. Энэ нь "Steam" горимыг ашиглахад шимтэй боловч ашигтай хоол юм.
Орц:
- 400 мл-ийн зуурмаг зуурмаг;
- жижиглэсэн мах - 500 гр;
- сонгино - 250 гр;
- лууван - 150 гр;
- төмс - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хүнсний ногоо нь татсан махыг хольж, хадгалж, нийлүүлнэ.
- Зуурмагны нимгэн давхарга дээр хольцыг тарааж, өнхрүүлэнө.
- Дохиоллын өмнө уурын горимд хүнсний ногоогоор бэлтгэ.
Гахайн махны чанасан махыг буцалгана
Гахайн перитониумаас (podchercheviny) махны хальс нь juiciness болон бага зэргийн хоолыг ялгаатай болгодог. Хэдэн минутын бэлтгэл, хоол хийх, оролцоо шаарддаггүй, гар хийцийн байгалийн хүйтэн зууш нь үйлчлэхэд бэлэн боллоо!
Орц:
- хэвлийн гялтангийн - 1,7 кг;
- Ганга - 3 мөчир;
- adzhika - 40 гр;
- сармис - 4 шүд.
Бэлтгэл ажил
- Сармалтай хамт сармагчны гоймон, adzhika нэмнэ.
- Давсыг марталгүй хэвлийн гялтангийн гадаргуу дээр тараана.
- Хоолны дараа хоёр цаг орчим хоол хийж, еереер нь еер еер еертэй гахайн махаар хунсний махыг дахин хийж, засна.