Төмс нь зууханд шатаасан төмс нь илүү амттай, илүү их үнэртэй, илүү чухал ач холбогдолтой, тосыг хайруулын тавган дээр шарсан байхаас илүү ашигтай байдаг нь нууц биш юм. Үүнээс гадна, та үүнийг зогсоох шаардлагагүй, шатаахаас зайлсхийх үйл явцыг хянах.
Бид зууханд цэвэрхэн байхаас гадна жигнэмэгийг аль болох ихээр хадгалахын тулд жигнэмэгийн зууханд зууханд шарсан төмс бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Сармис бүхий ханцуйндаа зууханд шатаасан төмс - жор
Орц:
- дунд төмсний булцуу - 950 гр;
- сармис шүд - 2-3 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 65 мл;
- шинэ dill ногоон - 0.25 сагс;
- нийтлэг давс - 5г;
- анхилуун хуурай ургамал - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Туузан дээр төмс бэлтгэхийн тулд бид сайтар угааж, хальсыг нь хатаасан хэд хэдэн газарт хальтиргаа, цоорхойг арилгана. Сармис хумсыг цэвэрлэж, зүсмэл дотор хувааж эсвэл хэвлэлийн дагуу нэвтрүүлэх болно. Шинэ ногоон зулзагыг нилээд цавчих. Бид сармис масс, ургамал бүхий төмсийг хольж, оливийн тос, давс, үнэрт хуурай ургамлыг нэмж, сайтар хольж, жигнэх ханцуйндаа тавь. Бид хоѐр талаас хавчаарнуудыг битүүмжилж, дээд талаас нь хэд хэдэн газруудад хатгаж, 200 градусын зууханд халаана. Нэг цагийн дараа анхилуун амтат төмс бэлэн болно. Хэрэв та том булцуутай бол бэлэн байдлыг шалгаад шүднийх нь нэгийг нь хатаана.
Үйрмэг царцдасын хувьд, хоол дуусахаас 15 минутын өмнө ханцуйг нь тайрч, түүний ирмэгийг тал руу нь эргүүлнэ.
Тахиа, цөцгий нь ханцуйндаа шатаасан төмс
Орц:
- тахианы мах - 950 гр;
- төмсний булцуу - 950 гр;
- гэрийн хийсэн цөцгийн тос - 220 г;
- ургамлын боловсруулсан тос - 45 мл;
- сармис шүд - 5-6 ширхэг;
- сонгины булцуу - 2 ширхэг.
- шинэ чинжүү хольц - 5 г;
- амт нь чанаж болгосон давс;
- амттай хуурай ургамал сонгох - амтлах;
- Амт нь сонгох амтлагч.
Бэлтгэл ажил
Энэ жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд бид эхний ээлжинд тахианы махыг бэлтгэх, үүнд бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бүх гулууз буюу хэсэг нь угааж, сайтар хатаана. Хэрэв тахианы махыг ашиглаж байгаа бол түүнийгээ зуурсан зүсмэл гэж ангилна. Бид давс бүхий шувууны мах дүүргэж, хүссэн халуун ногоо, хэвлэлийн дамжуулан шахагдаж сармис шүд нэмж, ургамлын тос асгаж холино. Бид даршилсан махаа орхиж, хүнсний ногоо бэлтгэх болно.
Бид хагас дугуй булцууг цэвэрлэж, жижиглэсэн, төмсний булцууг цэвэрлэж, хэд хэдэн хэсэгт хуваасан. Давс, үнэртэй хуурай ургамал, ургамлын боловсруулсан тосыг халбагаар давсалж, цөцгий, сонгино, хольц бэлтгэнэ. Бид жигнэмэгийн махыг сайтар жигнэн, хүнсний ногооны масс дээр тавьж, хоёр талд нь битүүмжилж, дээд талаасаа том хэмжээний цоорхойг гаргадаг.
Бид таваг таваг тавиад 200 градусын халааж, нэг цагийн турш ийм температурт хоолоор хийнэ. Үүний дараа дээрээс нь ханцуйгаа таслах, ирмэгээ тал руу нь эргүүлж, төмс, тахиа бага зэрэг хүрэн өгнө.