Тахианы махны булан нь нэлээд төвийг сахисан амттай бөгөөд энэ нь бага зэрэг хуурай гэж хэлж болно. Гэхдээ энэ нь зөвхөн өөрийн шүүсээ алдахгүй төдийгүй илүү амттай амттай болоход бэлтгэх маш олон амжилттай арга замууд байдаг. Эдгээр гайхамшигтай хоол хийх жоруудын нэг нь тахианы медалиа юм.
Зууханд тахианы медаль авах жор
Энгийн, хурдан жор, бүтээгдэхүүн нь хамгийн энгийн. Гэхдээ амт нь маш тендер, анхилуун үнэртэй.
Орц:
- тахианы булан - 6 ширхэг;
- бяслаг - 150 гр;
- тос 33% - 300 мл;
- Rosemary - twig;
- сармис - 2 шүд;
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- чинжүү хольц, сармис хуурай, давстай байна.
Бэлтгэл ажил
Булангийн хэсэг бүрийг хоёр хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг дарагдуулдаг. Гэсэн хэдий ч та тав тухтай, илүүтэйгээр бууруулах боломжтой боловч хоол амт нь нөлөөлдөггүй. Зуурмагийг сармисаар цэвэр, хуурай, чинжүүтэй хольж, розмарин, газрын тос, давсны нэг салбараас навч. Бид бүгдийг нь оо болгон хувиргаж, мах бүрийг цэвэрлэнэ. Бид жигнэмэг хийхэд зориулж аяга таваг дээр тавьж (илүү их диаметртэй, гэвч илүү гүн), давхарга бүр тосоор усалдаг. Дээрээс нь бид хагас цаг орчим дундаж температурт бяслаг хийж, жигнэх болно.
Тахианы сүүгээр тахианы мебелиудыг хэрхэн амтлах вэ?
Металлын хувьд дуртай зүйл болох анхны найрлагаараа энэхүү хоол нь ямар ч ширээн дээр "хөтөлбөрийн онцлох" болно.
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- тахианы хөх - 2 ширхэг.
- сонгино - 2 сонгино;
- Авокада - ½;
- Болгарын чинжүү - ½;
- Wasabi - 10 гр;
- шар буурцаг сумс - 60 мл;
- бяслаг - 100 гр;
- dill - ½ харандаа;
- давс, ургамлын тос, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Тахианы мах нь филетэд хуваагддаг бөгөөд тус бүр нь медалийн хоёр хавтгай хэсэг болж хуваагдана. Тэд бага зэрэг зодож, давс, чинжүү нь цацаж. Тиймээс тэд хэдэн минутын туршид хөнгөн жаахан marinate хийж байна.
Сонгино, өргөст хэмхийг жижиглэн, тосонд шарж, сонгино нь ил тод болсон даруй лууванг чанасан уураар жигнэн, буталсан шар буурцагны цуу холилдох хайруулын тавган дээр хийнэ.
Өндөг чанаж буцалгаж, хүйтэн ус хийнэ.
Могойн хоёр тал дээр 2 минутын турш маш халуун тогоо тогоонд хийж, нэг давхаргад зууханд аяга тавина. Өндөг нь цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн, сонгино холилдсон байна. Болгарын чинжүү нь медалиа тус бүрт хуваасан. Авокадо бүрхүүлүүдээс олборлож, хэсэгчлэн хуваана. Хэрвээ та маш их үр жимс авч байгаа бол халбагаар хэсэг хэсгүүдийг хийж болно.
Одоо дүүргэсэн халбагаар дээр чинжүү, чинжүү, бүрсэн ногооны салат, дээд тал нь нарийн боовны дээр бяслагаар хутгана. 230 градусын турш 15 минут байлгана. Дараа нь зууханд 5 минутын турш үлдээнэ.