Намрын өгөөмөр өгөөмөр өгдөг бол шүүслэг жимс нь усан үзэм, алимны компот бэлтгэхээ мартдаггүй бөгөөд бид үүнийг хэрхэн зөв, маш амттай болгохыг танд хэлэх болно.
Алим болон чавга усан үзмийн ороонгоны жор
Орц:
- цэнхэр усан үзмийн төрөл зүйл - 1 бөөгнөрөл;
- Plums - 7-8 ширхэг;
- алим - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 230 гр;
- ус - 2.8 литр.
Бэлтгэл ажил
3 литр хүчин чадал нь жигд натри нэмээд дараа нь уурыг 2 минутын турш суулгана. Лууван дээр чавганы хальсыг хальтирч, бэлтгэсэн лаазын ёроолд байрлуулна. Загвараас нь усан үзмийн ороонгыг салгаж, тэдгээрийг colander-д байрлуулж, урсгал усан хүйтэн жавартай усаар угаана. Дараа нь чавга хучигдсан ижил саванд шилжүүл. Үзэсгэлэнт бүслүүртэй алим нь лууван дээр хутгаар зүсэж, усан үзэм дээр тавина.
Ус нь цэвэрхэн саванд хийгээд зууханд хийнэ. Хэрвээ бүрэн дүүргэх болвол зөөлөн бэлтгэсэн жимс бүхий шилэн саванд хийнэ. Арчилгааны тагийг таглаад, бүх зүйл 12 минутын зайтай болсны дараа усаа буцалгасан нэг саванд өнгө оруулчихсан усыг нэгтгэнэ. Цагаан элсэн чихэр нэмээд одоо буцалгаж эхэлсний дараа сиропыг 3 минут орчим иднэ. Бид түүнийг саванд хийнэ.
Isabella усан үзэм, алим, лийр
Орц:
- Isabella усан үзэм - 1 багц;
- алим (том) - 2 ширхэг;
- лийр (том) - 2 ширхэг.
- нимбэгийн хүчил - 1/4 tsp.
- нарийн элсэн чихэр - 220 гр;
- ус - 2.7 литр.
Бэлтгэл ажил
Усан үзмийн усан үзмийн өтгөн усан үзэм бүхий үзэсгэлэнтэй баглаа нь сэрүүн усанд хагас цагийн турш дүрэлзэнэ. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад, дараа нь дахин дахин угааж, 3 литр ариутгасан, шилэн савны ёроолд тавина. Алимтай угаасан лийрүүд эхлээд хоёр тэнцүү хувааж, хурц хутгаар дунд хэсгийг нь сайтар арилгана. Одоо бид хувааж буй хэсгүүдийг 4-р хэсэгт хувааж, саванд хийнэ. Зууханд хөлдөөсөн ундны усыг бид жимс жимсэнд аажмаар аажмаар асгаж, 10-12 минутын дараа бид жимсний чанамалаа буцалгана. Үүнийг бид элсэн чихэр, бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмдэг. Нь исгэлэн сироп нь анхилам үнэртэй сироп нь лонхны шил дүүргэж, боловсруулсан цагаан тугалганы таган дор үр дүн компот бөглөх. Бид маргааш нь хүртэл савыг эргүүлж, дулаан хөнжил ороосон.
Гар хийцийн усан үзэм, алим, жүрж зэргийг багтаасан болно
Орц:
- гэрийн хар усан үзэм - 500 гр;
- алим - 350 гр;
- улбар шар - 220-240 гр;
- ундны ус - 3 литр;
- Элсэн чихэр - 240 гр.
Бэлтгэл ажил
Угаасан дотоодын хар усан үзмийн ороонго нь эхлээд болгоомжтой, жимс жимсгэнэ нь өөрөө шууд бус тусгаарлах, тэр даруй 4 литрээс багагүй хэмжээ нь хайруулын тавган дээр тавьсан юм. Бид алимыг нимгэн зүсмэлүүдээр хутгана. Бид хальсыг улбар шараас салгаад, бид бас лилулиудыг хуваадаг. Гэхдээ бид тэдгээрийг бүгдийг нь хувааж, дараа нь эдгээр жимсийг усан үзэмтэй саванд хийж тараадаг. Ундны усны бүх шаардлагатай хэмжээгээр дүүргээд зууханд хийнэ. Хэрвээ компотыг буцалгасны дараа нарийн ширхэгтэй хайрсан элсэн чихэр нэмээд 4-5 минутын турш үргэлжлүүлэн идээрэй. Шарсан зууханд 1,5 литрийн лааз бэлэн компотыг тарааж, бид чөмөгний таглаад лацлаа.