Дүрэм ёсоор, уургийн баялаг хоол хүнсээр өөрсдийгөө авч яваа хүмүүсийг сонирхож, жингээ хасаж, биеийн тамирын дасгал сургуулилтанд орж эхэлжээ. Гэсэн хэдий ч хүнсний зүйлийг ямар ч хүний хувьд ойлгох нь зүйтэй юм. Учир нь энэ нь эрүүл мэнд, амьдрах чадварыг өндөрт хадгалахад эрүүл хооллолт хийх боломжгүй юм. Энэ өгүүллээс та уураг ихээр агуулагдаж байгаа хоол хүнс, түүнчлэн яагаад тэдэнд хэрэгтэй байгаа, бие махбодь нь дутагдалтай байгаа тохиолдолд юу болох талаар олж мэдэх болно.
Бидэнд яагаад уураг ихтэй хоол хүнс хэрэгтэй байна вэ?
Protein (уураг, полипептид) - энэ нь хүний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой элемент юм. Тэд маш олон чухал үүрэг гүйцэтгэдэг:
- Колаген нь бүх яс, шөрмөс, мөгөөрсний үндэс бөгөөд арьсны гүехэн давхаргын уян хатан байдлыг хариуцдаг;
- Кератин бол үсийг үндэслэдэг бөгөөд тэдний эрүүл мэндийг сахихад чухал үүрэгтэй.
- уураг нь хорт бодис хуримтлагдахаас бие махбодийг хамгаалахад чухал байдаг.
- уураг, хүний биеийн цус, бусад шингэний хэсэг нь вирус, бактерийг саармагжуулж чаддаг.
- Амнион хүчлүүд рүү задардаг уураг нь зарим нь булчингийн эдийг бий болгож, зарим нь эрчим хүч өгдөг глюкоз болж хувирдаг.
Ингэснээр хооллолтонд хангалттай уураг оруулбал та эрүүл мэнд, гоо сайхан, бие махбодын янз бүрийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Хамгийн уургийн баялаг хоол хүнс
Хамгийн их уураг агуулдаг хүнсний бүтээгдэхүүн нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Эрдэмтэд энэхүү төлөвлөгөөний уураг нь биеэс илүү шингэж байгааг олж мэдсэн. Үүнээс гадна энэ ангилалд ерөнхийдөө уургийн бүрэн хоол гэж тооцогддог. Учир нь уургуудаас гадна амин хүчлүүд нь бүрэн гүйцэд байдаг (ургамлын гаралтай уураг, багц нь бүрэн бус, зөвхөн шар буурцаг юм).
Тиймээс амьтны гаралтай уургийн хоолонд:
- мах (үхрийн мах, гахай, тоглоом гэх мэт);
- шувуу (тахиа, цацагт хяруул, галуу гэх мэт);
- загасны (загасны, полокк, хергегдсен - аливаа сорт);
- өндөг (ялангуяа бөднө шувууд);
- сүү, сүүн бүтээгдэхүүн;
- зуслангийн байшин бяслаг;
- бяслаг.
Энэ нь урт удаан ханасан, бие махбодид ашиг тусаа өгдөг эдгээр хоол юм. Тэдгээрийг өдөр бүр хэрэглэхэд таны бие бүх шаардлагатай бодисуудыг авахад тусалдаг.
Уураг ихтэй хүнсний ногоо
Хүнсний ногоо нь уураг байж болох боловч шар буурцагнаас гадна эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь амино хүчил (лаав, лейцин, треонин, триптофан, метионин, изолюцин, лизин, фенилалалин) -ийг агуулдаггүй. Тэдгээрийг зөв хэмжээгээр авахын тулд тэдгээрийг зөв хослолоор авах нь зүйтэй:
- мөөг + үр тариа;
- мөөг + самар;
- үр тариа + үр тариа;
- шош + самар;
- шош + өөр өөр төрлийн буурцагтай.
Мөөг, буурцаг, самар зэргээс гадна үр, үр тариа, цагаан гаа, бууцай , өнгөт, Брюссель нахиа, авокаро, спара зэрэг орно. Уургийн баялаг хоол хүнсээр бүрэн жагсаалтыг хүснэгтэд харуулав.
Уургийн асуудлууд
Ямар хоол хүнс уургийн агууламжтай болохыг мэдэхийн тулд та хоолны дэглэмээ зохистойгоор барьж, аль аль талдаа хэтэрхий гажсанаас зайлсхийх боломжтой. Эцсийн эцэст хоол хүнс нь эхлээд тэнцвэртэй, зохицол байх ёстой. Уургийн хувьд хоолны дэглэм барьж чаддаггүй гэсэн шинж тэмдэгүүдийг авч үзье.
Бие дэхь уургийн дутагдалтай үед ийм шинж тэмдэг илэрдэг:
- биеийн сул дорой байдал;
- бэлгийн дур хүслээ бууруулах;
- дархлааг бууруулсан;
- бодисын солилцооны эмгэг;
- булчингийн хатуулаг;
- Хїїхдэдээ єсєлтийг удаашруулах.
Эсрэг тохиолдолд та хэт их уураг хэрэглэдэг бол илүүдэл шинжүүд илэрнэ.
- яс эмзэг;
- бөөрний асуудал;
- хаван үүсэх хандлага;
- Тулай хөгжүүлэх;
- илүүдэл жингийн илрэл.
Мэргэжилтнүүд бүгд итгэлтэй байдаг: хүн бүр уургийн хоол хүнс хэрэглэдэг. Эрүүл мэндийн зорилгоор өдөрт 40-өөс бага грамм уураг идэж болохгүй гэж үздэг боловч 110 г-аас ихгүй байхыг зөвлөдөг.
| | |
