Гүзээлзгэнэтэй гахайн махны хальс нь баярын ширээн дээр ч хялбархан үйлчлэх боломжтой гайхамшигтай хоол юм. Тэдгээр нь маш амархан бэлтгэгдсэн боловч тэд анхандаа, амттай байдаг.
Хашаатай гахайн махны давстай жороор - мөөг дүүргэх
Орц:
- гахайн мах - 1 кг;
- хаш - 400 гр;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- champignons - 250 гр;
- сармис - 3 хумс;
- ногоон - хүслийн дагуу;
- давс - амтлах;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Хашаа нь миний хувьд сайн, давсалсан устай саванд буцалгаж, хүйтэн, хуурай, нимгэн хавтангаар хуваана. Болгарын чинжүү, сармис хальсалж, яншуй нилээд хэрчиж байна. Champignons миний уурхай, хатааж, хэрчиж байна. Гахай болон өөхийг 2 см орчим зузаантай том давхаргуудаар хувааж, тугалган хальс дээр нь тарааж, ургамлын тос түрхээд, жижиглэсэн яншуйгаар шигүү ургасан. Дараа нь бид хар тугалга, жижиглэсэн сармис, Болгарын чинжүү, мөөгийг маханд хийнэ. Гялгар цаасыг тугалган цаасаар бүрж, 180 градусын температурыг тохируулахын тулд 1 цагийн турш зууханд махыг жигнэж өгнө.
Гүзээлзгэнэтэй гахайн махны жороор энгийн жор
Орц:
- гахайн махны целлюлоз - 800 гр;
- хаш - 2 ширхэг;
- майонезаас;
- давс, чинжүү;
- бяслаг - 100 гр;
- сармис, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Одоо та хашаа гахайн өнхрөх хэрхэн хоол хийх талаар хэлж өгнө. Тиймээс гахайн карбонат, ялтсад хувааж, зулзагатай зоддог. Үүний дараа давс, чинжүү махыг амтлах болно. Миний хаш, арьсыг хальтирч, нимгэн зүсмэлүүд рүү хуваана. Аль аль талд нь тос бүхий хайруулын тавган дээр хэсэг тус бүрт нь давс нэмнэ. Бид зодуулсан махан дээр хашаа тавиад майонезаас сармис, сараалжтай бяслаг хийсэн бэлтгэсэн жантай тослог, нилээд жижиглэсэн ургамалгаар цацаж, хатуу өнхрүүшрүү гулсуулна.
Дараа нь тэдгээрийг ургамлын тосоор жигнэж, жигд жигнэсний дээр тавина. Үлдсэн цуутай тосыг тослох, бяслагаар цацна. 20-30 минутын турш бүрэн бэлэн болтол нь зууханд таваг тавь. Хаалган нь таны зүрх сэтгэлийн хүслээр үйлчилдэг.
Гахайн мах, улаан лооль нь гахайн махны хальс
Орц:
- гахайн медаль - 6 ширхэг.
- хаш - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- сармис - 1 хурга;
- майонезаас - амсах;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Энэ таваг, миний хаш бэлтгэхийн тулд 6 орчим хэсэг нь тайрч, бага зэрэг давс нэмнэ. Зүсмэл улаан лоолийн зүсмэлүүд, жижиг хэсгүүдийн сармис. Бид медалиа зөв, давс, чинжүү, майонезаар тосолсон зодсон. Нэг тал нь хаш, улаан лоолийн зүсмэл, жаахан сармисыг зүсдэг. Бид өнхрөх хэлбэрээр чанга бөхийж, тос хэлбэрээр тавьдаг. Дээрээс нь бид тус бүр майонезаас хамт тосолж, өнхрөх хооронд улаан лоолийн үлдэгдэл тархсан. Халаасан зууханд хоолоо 40 орчим градусын температурт 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бид цагаан будаа эсвэл төмсөөр үйлчилдэг.
Ган болон соустай гахайн махны жор бэлтгэх
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- талхны үйрмэг;
- гахайн мах - 500 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- тос - 2 tbsp. халбага;
- champignons - 250 гр;
- хаш - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- сонирхогчид - 100 гр.
Sauce нь:
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- сүү - 0.5 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс эхлээд дүүргэгчийг бэлтгэе. Үүнийг сонгино, өндөглөгүүд нь нилээд хэрчиж, хайлсан цөцгийн тосыг ил тод болгоно. Дараа нь нилээд жижиглэсэн мөөг, давс, чинжүү, өөр 5 минутын турш хоол нэмээд дараа нь хэрчиж бэлтгэсэн хиамаа тараана. Одоо цуу бэлтгэх: цөцгийн тос, Гурил хуурч, сүү асгаж, давс тавьж,
Хоолны жороор амтлаг, майонез, сармис бүхий хар шоргоолжийг бий болгохыг хичээдэг. Энэ нь энгийн бөгөөд амттай болдог.