Материаллаг бооцоотойгоор алим-лийр саатал нь танай агуулахад тохиромжтой газар юм.
Өвлийн улиралд Apple-лийр чанамал
Жимсээр pectin ихээр агуулагддаг учраас алим болон лийрээс алиныг нь удаан хугацаагаар задалдаг ч өтгөн зузаан байдаг ч хэрвээ гагцхүү зузаан, гөлгөр гадаргуутай байхыг хүсвэл пектиныг билетэнд нэмнэ.
Орц:
- лийр ба алим - 1,5 кг;
- элсэн чихэр - 620 гр;
- нимбэгний шүүс - 25 мл;
- pectin - 5 tbsp. халбага (заавал биш).
Бэлтгэл ажил
Жимсийг бэлтгэж эхэл. Гэтэл алим, лийрийг сугалж авсны дараа тэдгээрийг өөр өөр хэлбэртэй жижиг хэсгүүдээр нь хасаж, ойролцоогоор ижил хэмжээ. Дараа нь паалантай таваг жимс рүү хийнэ, дараа нь элсэн чихэр хийнэ. Дунд зэргийн дулааны ирээдүйн чанамалыг тавиад нимбэгний шүүс хийнэ. Хэрвээ алимыг аль хэдийн исгэлэн хэрэглэвэл сүүлчийнх нь шаардлагагүй. Жимс нь жүүсээр зөвшөөрөгдөх хүртэл хүлээгээд, ойролцоогоор 15 минутын турш саатал хоол. Одоо pectin асгаж, тавган дээр үлдсэн шингэн нягтруулах хүлээж байна. Угаах сааталыг сайтар угааж, таглаатай таглаатай таглаад сайтар таглана. Ариутгасны дараа лаазыг орхи.
Нимбэгний нь Apple-лийр саатал - жор
Алим болон лийрийг халуун ногоотой сайн хослуулж болно. Энэ нь ажлын материалд ванилийн банз ашиглах нь илүү тохиромжтой юм. Хэрэв вандуйд шууд хүрэлцэхгүй бол ванилийн уусмалаар солино.
Орц:
- лийр, алим - 1.6 кг;
- элсэн чихэр - 340 гр;
- нэг нимбэгний шүүс;
- ванилийн банз.
Бэлтгэл ажил
Гол ба жимс хагалах, элсэн чихэрээр нь цацаж, нимбэгний шүүсээр нь цацаж, шүүсийг нь зөвшөөрөхөд үлдэх болно. Дунд зэргийн дулаан дээр жимсний аягыг байрлуулж, тэнд ванилийн вакуум тавгийг тавь. Саатал бэлтгэх нь 20 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой, харин сироп нь доод талд наалдахаас сэргийлэхийн тулд ажлын хэсэг нь үе үе өдөөгдөж байх ёстой.
Улбар шар өнгийн лаа-алимны саатал зүсмэлүүд
Маш эмзэг целлюлоз, лийр, алим нь нухсан төмсөөр чанах тул туузны тогтвортой байдал нь саатал шиг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд жимс том хэсэг болгон багасгаж, жор нь жимс, нухаш нь чанасан жимс өмнө зузаарч туслах болно pectin ашиглана.
Орц:
- лийр, алим - 1.6 кг;
- жүрж - 4 ширхэг.
- vanilla pod -1 pc;
- Элсэн чихэр - 890 гр;
- pectin - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Лийр, алимны лийр пааландсан таваг, жүржийн шүүсээр дүүргэж, сугалаа нэмнэ. Элсэн чихэр, хэрчсэн ванилийн баншийг нэмээд дараа нь савны агууламжийг дунд дулаан дээгүүр нь буцалгана. Саатал ойролцоогоор 5 минутын турш чанаж байвал, pectin асгаж, шингэн өтгөрч хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Ванилангийн банзыг авч хаях ба цэвэр саванд чанамал цацна. Хамгаалалтын дараа лаазыг ариутгахад зориулж үлдээж, дараа нь хөргөөд хөргөгчинд хадгална.
Шанцайтай зандан модны саатал
Орц:
- алим ба лийр - 1.6 кг;
- нэг нимбэгний шүүс;
- элсэн чихэр - 310 гр;
- шанцай мод - 2 ширхэг.
- алимны шүүс - 230 мл.
Бэлтгэл ажил
Лийр, алимны хольцтой алимны шүүс асгах, лийр, алимны хэсгүүдийг пааландсан аяга тавина. Гал чанасан чанамалыг тавиад, буцалгасны дараа шанцай модыг тавь. Мөөг нь сироп зузаан болж, буцалгаад, хэсэг нь өөрөө зөөллөхгүй болтол нь буцалгана. Лааз, таган дээр алимны шүүс дээр алимтай лийр саад тарааж, ариутгахаар илгээж, дараа нь өнхрөх.