Лактоз нь сүүн бүтээгдэхүүн дэх сахар агуулсан нүүрс усны цогцолбор юм. Энэ бодисын гол үүрэг бол хэвийн бодисын солилцоо хэвийн байлгах явдал юм.
Үйлдвэрийн лактозыг ходоод гэдэсний эмгэгийг эмчлэхэд эмэнд нэмдэг.
Хэдийгээр энэ бодисыг бие махбодод хүргэхэд ач тустай байдаг ч, ялангуяа лактоз үл тэвчих нь хөгшрөлтөнд нөлөөлдөг. Мөн лактозид генетикийн үл нийцэл байдаг.
Энэ хазайлтын шинж тэмдгүүд нь:
- суулгах;
- гөлгөр;
- Дерматит.
Эдгээр шинж тэмдгүүдийг арилгахын тулд хоол хүнс дэх лактозын агуулгыг хянах хэрэгтэй. Үүний тулд бид лактоз агуулсан бүтээгдэхүүнийг жагсаав.
Аль хоолонд лактоз байдаг вэ?
- Тослог сүүний бүтээгдэхүүний лактозын хамгийн их агууламж нь kefir (100 г тутамд 6 г), сүү (100 г тутамд 4.8 г), тараг (100 грамм тутамд 4.7 г).
- Мөөгөнцөр (100 грамм тутамд 6.9 г), семолина (100 грамм тутамд 6.3 г), цагаан будаа (100 грамм тутамд 18 г) бэлтгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг лактозоос гаргаж авдаг.
- Энэ нь гайхалтай санагддаг, гэхдээ сүүтэй холбоогүй хүнсний бүтээгдэхүүнд лактозын агууламж өндөр байдаг. Жишээлбэл, 100 грамм тутмаас 28 г лактоз агуулдаг 4, 4.6 грамм, навчит, нухсан төмстэй.
- Марафин, цөцгийн тос, мозарелла бяслаг (0.1-0.6 гр) зэрэг сүүн бүтээгдэхүүн багатай.
Лактоз цочрох шинжгүй тохиолдолд ч гэсэн эмч нар сүүг татгалзах бүрэн зөвлөгөө өгдөггүй. Тухайлбал, лактоз сүүн бүтээгдэхүүнийг боловсруулсан. Хоол тэжээл дэх лактозын түвшинг бууруулах нь идэвхтэй исгэлэн сүүтэй нян агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно. Энэ нь хоёулаа баяжуулсан bifidoguogurt ба тусгай эмийг агуулж болно.