Жимс чанамал нь амттай бөгөөд анхилуун үнэртэй бөгөөд улбар шар болон бусад жимстэй холилддог нь өвлийн оюутны өдөр сайхан өнгөрүүлээрэй.
Улбар шар болон нимбэгний хамт амтат гуааас чанамал бэлтгэх - өвөл өвлийн жор
Орц:
- гуа (целлюлоз) - 995 гр;
- жүрж - 280 гр;
- нимбэгний - 110 гр;
- шүүсэн ус - 420 мл;
- Элсэн чихэр - 995 гр;
- бор сахар - 55 г;
- ванилан банз - 1/2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд, шаардлагатай хэмжээгээр гуа модны үртэс бэлтгэх, жимс жимсгэнийг огтолж, дагалдах махыг үрээр цэвэрлэх, мөн хальсаасаа гуаыг зайлуулах. Дунд зэргийн саадын куб болон цэвэрлэж хатаасан ширхэгтэй цэвэр түүхий эдийг шүршинэ. Жимс хальсалж, дараа нь бид хэрчиж зүсэж, гуа зүсмэлийн зүсмэлүүдтэй адил хэсгүүдэд хуваасан. Одоо бор бор сахар ус руу хийнэ, зууханд савыг тавиад, бүх талстыг ууж, гуа ба улбар шар өнгийн бэлтгэсэн зүсмэлүүдийг тавина. Савны агуулгыг хорин минутын турш буцалгана, дараа нь цагаан элсэн чихэр хийнэ, нимбэгний шүүсийг саванд шахаж, чанаж идэхийг хүссэн нягтал хүртэл чанаж байгаарай.
Хоолны төгсгөлд бид ваниланы хагаст хагасыг нь хувааж, түүний анхилуун үрийг хальсыг нь чанаж, хольсон. Энэ нь зөвхөн хуурай болон ариутгасан лонхтой дээр хамгийн амттай, амттай чанамалыг савлаж, дулаан хөнжил дор үе шатанд хийгдэнэ.
Улбар шар ба гадил жимсний хамт Melon саатал - жор
Орц:
- гуа (целлюлоз) - 995 гр;
- том банана - 3 ширхэг;
- жүрж - 550 гр;
- шүүсэн ус - 270 мл;
- Элсэн чихэр - 995 гр.
Бэлтгэл ажил
Улбар шар бүхий гуа амтат гуа нь гадилыг гаргах болно. Дээрх зөвлөмжүүдээр бэлтгэсэн энэ төрлийн бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд элсэн чихэртэй гелонны целлюлозыг асгаж, хөргөгчийн тавиур дээр хэдэн цаг эсвэл шөнийн турш тавина. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа цэвэрлэсэн усны савыг саванд хийж, хоол хийх тавагны халуун хавтан дээр байрлуулна. Шунахайны үндэсийг шатаахаас сэргийлж бүү мартаарай. Буцалсаны дараа 5 минутаас долоо минутын турш хоолыг идээрэй. Дараа нь жижиг хальснууд, хагас тойргуудыг хальсалж, хэрчсэн улбар шар өнгийн целлюлозыг (zedra хальсгүй) хийж буцалгана.
Хүссэн тууштай байдалд дахин буцалгасны дараа саатал чанаад үргэлжлүүл. Жимсний чанасан гал нь хамгийн бага байх ёстой, сироп дахь жимс нь бөмбөрцөг биш, гэхдээ жаахан ядарсан байна.
Бэлэн болсоны дараа бид бэлэн болгоод ариутгасан лонхтой тарааж, нэн даруй битүүмжлэн халуун дулаан хөнжил дор байрлуулсан.
Multivarka дахь гуа болон улбар шар нь Jam
Орц:
- гуа (целлюлоз) - 995 гр;
- жүрж (целлюлоз) - 380 гр;
- усаар шүүх - 120 мл;
- Элсэн чихэр - 870.
Бэлтгэл ажил
Жимсээр хийсэн жүржийн хальснаас эхлээд олон төрлийн жүрж хийхээс өмнө жүрж, улбар шар өнгийн цаасыг тайрч, хальсыг нь хальсалж, нийт элсэн чихэрийн гуравны нэгийг унагаж, шүүсийг тусгаарлахын тулд гурваас дөрвөн цагийн турш явна.
Одоо бид олон тооны цэвэр усанд жаахан цэвэр ус асгаад, жүржийн хамт гуа болон жүржийн шоо шилжүүлэх. Бид үлдсэн элсэн чихрийг унтаж, бид хольж, "Jam" эсвэл "Quenching" хөтөлбөрт зориулж нэг цагийн турш байгуулна.
Сигналын дараа бид ажлын туушийн тууштай байдлыг шалгаж, хэрэв шаардлагатай бол хоолны дэглэмийг ижил дэглэмээр түр хугацаагаар сунгаж, хүссэн нягтрал руу чиглүүлэх хүртэл үргэлжлүүлнэ. Энэ тохиолдолд төхөөрөмжийн таг нь хаалттай байдаггүй учраас чийг хурдан ууршдаг. Бэлэн байдлын хувьд бид халуун саван дээр ариутгасан судсаар тарааж, битүүмжилж, "халуун" доор дулааныг ариутгахад зориулж үлдээдэг.