Марматад бол хүүхдүүдийн хамгийн дуртай амттануудын нэг юм. Гэхдээ маш цөөхөн хүмүүс гэрт хоол хийх нь бас үр дүнтэй байдаг. Энэ нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд тустай. Гэрийн marmalade нууц нь энэ нь нягтрал болон жимс цэвэршүүлэх нь байгалийн орц найрлагаас бүрддэг юм. Энэ нь маш их хэрэгцээтэй витамин С байдаг. Энэ нь хачирхалтай биш боловч гэрийн бүтэц нь цусны судсанд ашигтай байдаг. Жишээ нь пектин нь холестериныг багасгаж, гэдэс цэвэрлэхэд тусалдаг. Тиймээс, гэр бүлийн marmalade бэлтгэх, та зөвхөн гэр бүл нь амттай эмчилгээ нь тааламжтай биш, бас тэдний эрүүл мэндийг анхаарч байна.
Марьмадад гэртээ жорны тухай ярьдаг
Гэрийн marmalade-ийн гол найрлага нь pectin, энэ нь байгалийн бүтээгдэхүүн бөгөөд нягтралыг хариуцдаг. Та нунтаг эмийн аль ч эмийн санд үүнийг худалдан авч болно. Энэ нь хагас литр жүүс, эсвэл холимог хольцыг 3 хоолны халбагаар нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл энгийн желатин хэрэглэж болно. Мөн одоо бид гар хийцийн вазелийг хэрхэн хийх талаар ярих болно жор руу ханддаг.
Гэрийн гүзээлзгэний вазелин
Орц:
- Strawberry - 300 г;
- гелатин - 20 гр;
- нунтаг сахар - 250 гр;
- ус 250 мл;
- нимбэгийн хүчил - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
Маралайд нь боловсорч гүйцсэн жимс сонгох нь хамгийн зөв арга юм. Тэдгээрийг сайтар цэвэрлэж, хөлийг нь цэвэрлэ. Дараа нь гүзээлзгэнэ нь нэгэн төрлийн нухсан төмс болгон хувиргахын тулд холигчоор дахин нэмнэ. Желатиныг хүйтэн усаар 30-35 минут угаана. Цагны төгсгөлд желатиныг гал дээр тавьж, буцалгаад нэн даруй устгана. Желатин гүзээлзгэнэ нухаш руу хийнэ, сайн холино, хөгц дээр шингэн юүлнэ. Хөргөгчийг хөлдөөх хүртэл хөргөгчинд үлдээнэ үү.
Алимнаас гар хийцийн жимсний вазелин
Орц:
- алим - 1 кг;
- элсэн чихэр - 500 гр;
- цагаан гаа;
- самар.
Бэлтгэл ажил
Алим хальс болон үрнээс угаах, жижиг зүсмэл хуваасан. Бүсгүй, чулууг бүү хая. Боолтыг нь хутгана. Хайруулын алимыг хальсалж, ус асгаж, яс, арьсаар нь уутанд хийнэ. 40 минутын турш алимыг идээрэй. Дараа нь жүрж хөргөнө. Үүний алимны нухаш, дахин саванд хийж, нухсан төмс зузааран (нэг цаг хагас) хүртэл бүх цагт хутгана, элсэн чихэр нэмж, жижиг гал дээр хоол. Эцсийн нухсан төмс нь, үрж жижиглэсэн цагаан гаа, жижиглэсэн самар нэмж, хөгц дээр асгаж. Бүрэн хатуулаг болгохын тулд хөргөгчид хоёр цагийн турш үлдээгээрэй. Бэлэн майлан нь нунтаг элсэн чихэр эсвэл бүйлстэй цацаж болно.
Улаан улаавтар болон бөөрөлзгөнө мумалайз
Гэртээ төмөрлөг хийх нь төвөгтэй бизнес биш юм. Энэ нь чухал жижиг зүйлсийг мэдэж, санах хангалттай зүйл юм. Маралайд буцалгах нь чанамалаас илүү их зүйл шаардагдах бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүний дусал тогтвортой байдгийг үргэлж шалгадаг. Хэрэв дусал хавтан дээр тархаагүй, гэхдээ хэлбэрээ хадгалж байвал марках нь зөв чанаж, хөргөхөд бэлэн байдаг.
Орц:
- Үхрийн нүд - 500 гр;
- Бөөрөлзгөнө - 500 гр;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- нимбэгийн хүчил.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө нь хортой жимснээс сонгож, сайн угаана. Үхрийн мөчирөөс салаа ав. Нь жимс нь жимсийг дахин, жимс нь нэг түвшинд хүртэл усаар дүүргэ. Дулаан зөөлрүүлэхийн тулд дунд зэргийн халаагуур дээр тавь. Жимс зөөлрөхдөө тэдгээрийг colander дотор хаяж, дараа нь холигчоор нь нунтаглана. Үүний шингэн нухаш нь жижиг гал тавьж, хагас нь Mash хүртэл хоол. Элсэн чихэр, хүчилийн хавчих, 40 минутын турш хоол хийж хөөсийг байнга арилгадаг. Зуурмагийг тосгуур эсвэл гүн жигнэх тавиур дээр хийнэ. Бүрэн нягтрал хийсний дараагаар тармуураа куб болгож, элсэн чихэр нунтаглана.