Курабе бол хамгийн амттай жигнэмэгийн жор

Kurobe - зүүн жигнэмэгийн жор, ваниль, шанцай, кардамон, хумс, гүргэмийн гадаргууг нэмж бэлтгэсэн жор. Амттай чихэрлэг амт нь цай, кофены аягатай аятайхан дагалддаг аятайхан бөгөөд амтыг мэдрэх үед хамгийн эерэг сэтгэл хөдлөл болдог.

Бялуу жигнэмэгийг хэрхэн хийх вэ?

Кюкийн талх нарийн боовны гурилын зуурмагийг жигнэх тавиур дээр байрлуулсан тос зуурмагийг бэлтгэх замаар бэлтгэдэг. Билет бүрийн төвд жаахан саатал эсвэл саатал нэмнэ.

1. Өрөөний температурын бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ямар нэг жорыг гүйцэлдүүлэхэд хэрэглэгддэг.
2. Зуурмагийг зуурмагийг нэмээд жижиг хэсгүүдэд тарихаас өмнө гурил зуурахгүй байхын тулд зуурмаг хийх хэрэгтэй.
3. Бүтээгдэхүүний хэлбэр нь зарчмын хувьд хамаагүй юм: күүки нь цэцэг, навч, буржгар, бөмбөг, хавтгай бялуугаар чимэглэгдэх боломжтой.

Зуурсан гурил гэж юу вэ?

Курабын зуурмагийн элсэнд зуурмаг нь зөвхөн элсэнд ашиглагддаг бөгөөд бүтээгдэхүүний сэвсгэр бүтэцтэй болдог. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тос эсвэл маргарин хэрэгтэй болно. Суурийг нэхэх явцад ванилан, чиний амтыг амтлах амттай болно. Сонгодог тестийн жинхэнэ жорыг доор харуулав.

Орц:

• гурил - 180-200 г;
• тос - 100 гр;
• нунтагласан сахар - 4 tbsp. халбага;
• уургууд - 2 ширхэг.
• Vanilla - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

1. Нефтийг нунтагтай хольж хутгана.
2. Ванилиг нэмж, нэг бүрт хутга хийнэ.
3. Гөлгөр, зөөлөн зуурмагийн үрийг гарган аваад, гурил, гурилыг нэмнэ.

Баку Курабэ ГОСТО-гийн дагуу

Каваби, дараа нь танилцуулах ГОСТО-ийн дагуу алдартай жорыг Зөвлөлтийн эрин үеэс олон хүн дурсан санаж байгаагаар олж авдаг. Амтанд хайлж буй бүтээгдэхүүнийг зөөлөн амталсан амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд ямар ч манлайлагч нь технологийн гүйцэтгэлийг нэгээс илүү удаа давтахыг хүсдэг.

Орц:

• гурил - 160 гр;
• тос - 100 гр;
• нунтаг сахар - 40 г;
• уураг - 1 нэгж;
• ванилийн сахар - 10 гр;
• саатал эсвэл саатал - 2 tbsp. халбага;
• цардуул - 0,5 tsp.

Бэлтгэл ажил

1. Нунтагаар тосыг сайтар зайлна.
2. Уураг, ванилийн сахар ба хумсны дахин нэмнэ.
3. Гурилаар хийнэ, зуурах.
4. Мөөгийг шоколадны уутанд шилжүүлж, жигнэмэгийн цаасан дээр тавь.
5. Цайруулагч нь жаахан чанамал тавьдаг ховил юм.
6. Baku талх нарийн боов нь 200 градусын турш 15 минутын турш талх хийнэ.

Гэрийн хийсэн богино долгионы жигнэмэгийн маргарин дээр - жор

Маргарин дээрх кураби нь дараахь байдлаар тодорхойлогддог жор юм: цөцгийн тос шиг элэг, элсэнцэр юм. Түүхий материалын чанараас хамааран бага гурил буюу илүү гурил хэрэгтэй болно. Зуурмагийн бүтэц нь нарийн боовны уутыг шахахад тохиромжтой байх ёстой.

Орц:

• гурил - 500-550 гр;
• Маргарин - 350 гр;
• нунтаг сахар - 150 гр;
• уураг - 1 нэгж;
• ваниллин - 2 чимх;
• чанамал - 3 tbsp. халбага;
• цардуул - 1 халбага.

Бэлтгэл ажил

1. Маргарин нь маш сайн бүтэцтэй.
2. Уураг, ваниллин нэмнэ.
3. Холимог гурил руу юүлнэ, зуурмагийг жигд хуваарилах хүртэл холино.
4. Урангийн зуурмагийн хэсгийг тавь.
5. Царцаа, чанамал хольсны дагуу ажлынхаа хэсгийг чанамалаар нэмнэ.
6. Маргарин дээр тахианы махыг 200 градусаар 15 минут жигнэх хэрэгтэй.

Татарын тахиа - жор

Гэртээ жигнэмэгийн жигнэмэг бэлтгэх нь хоолны уутгүй байж болно. Татар эмчилгээний жор нь анх удаа хөргөөд, зуурсан зуурсан зуурсан гурилыг авч, хэсэгчлэн хувааж болохгүй. Бүтээгдэхүүнийг жигнэсний дараа нунтаглаж, эсвэл халуун боловсруулалт хийхийн өмнө элсэн чихэр цацдаг.

Орц:

• гурил - 500-550 гр;
• тос - 200 гр;
• нунтаг сахар - 160 гр;
• шар - 1 ширхэг;
• ваниллин - 2 чимх;
• шүрших нунтаг.

Бэлтгэл ажил

1. Нунтагаар зөөлөн тосыг зайлж угаана.
2. Шар, ваниллин, гурил нэмээд зөөлөн зуурсан гурилыг нэмнэ.
3. Хөргөгчийг бөөнөөрөө нэг цагийн турш тавина. Дараа нь румбоскоп, тэгш өнцөгт, дөрвөлжинд хувааж, 200 градусын турш 15 минут байлгана.
4. Дууссан жигнэмэг нунтаг элсэн чихэр цацаж байна.

Грек тахиа - жор

Күүки бол маш олон өөрчлөлттэй жор юм. Тиймээс Грекийн гүйцэтгэлийн хувьд нарийн боов нь бүйлсний амтыг нэмсэн анхны амтаар хийсэн nutty амтаар тодорхойлдог. Хэрэв хүсвэл бусад самар ашиглах боломжтой. Таашаалын өөр нэг шинж чанар нь сироп дээр нунтагнаас чихрийн талхлах явдал юм.

Орц:

• гурил - 350 гр;
• тос - 200 гр;
• чихрийн нишингэ - 180 гр;
• шар - 1 ширхэг;
• Коньяк - 1 tbsp. халбага;
• бүйлс - 50 г;
• жигд нунтаг - 0.5 tsp;
• улбар шар хандмал болон нунтаг сахар.

Бэлтгэл ажил

1. Цайрыг кофе бутлуур дээр нунтаглана.
2. Нефтийг нунтагаар арчиж, шар нэмсэн, ташуурдуулсан.
3. Коньяк дээр хийнэ, жигд нунтаг, жижиглэсэн бүйлс, гурил холино.
4. Зуурмагийн өнхрөх бөмбөг, эсвэл барималуудыг тайрч, цаасан дээр тавина.
5. Бүтээгдэхүүнийг 20 минутын турш 185 градусаар жигнэх хэрэгтэй.
6. Грекээр хөргөлттэй тахианы элсэн чихэр цацаж, элсэн чихэр нунтагласан бууруулсан байна.

Турк курабе - жор

Гэртээ Туркийн курabe бэлэн болсон нь гүйцэтгэлийн өвөрмөц шинж чанар, асар их амттай шинж чанарыг гайхах болно. Энэ тохиолдолд жигнэмэгийг жигнэсний дараа тэдгээрийг хосоор нь хааж, чанамалаар гадагшлуулдаг. Шоколадны паалантай амтат гуа нь онцгой амттай байх бөгөөд хэрэв хүсвэл жижиглэсэн самар нэмнэ.

Орц:

• гурил, цардуул - 1 шил;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• ваниллин - 2 чимх;
• саатал - 50 гр;
• шоколад - 80 г.

Бэлтгэл ажил

1. Цөцгийн тос нь нунтагласан байна.
2. Өндөг, ваниль, хумсны дахин нэмнэ.
3. Гурил, цардуулыг сэгсэрч, цагт хүйтэн цаг агаарт хийнэ.
4. Зуурмагийн хэсгүүд, тэдгээрийн өнхрөх бөмбөгийг гаргаж аваад, зууван хэлбэрийг өгч, тэдгээрийг хөнгөнөөр хийнэ.
5. 180 градусын турш 10-15 минутын турш бөөрөнхийлөнө.
6. Хөргөх хоёр талыг хосоор нь хааж, чанамалаар гадагшлуулна.
7. Хөлдөөсөн шоколаданд нэг талын жигнэмгийг дүрж, хөлдөөх хэрэгтэй.

Шоколадны тахианы мах

Kurobe - какао нунтагыг нэмсэнээр хийж болох жор нь таны дуртай амтат шоколадны амтыг бий болгодог. Бүтээгдэхүүнийг хөргөх, бэлэн болгоход нунтаг сахар, хайлсан шоколадаар чимэглэсэн, жижиглэсэн самар, наргилын чипсээр цацаж болно.

Орц:

• гурил - 3 аяга;
• тос, ургамлын тос - 125 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• ваниллин - 2 чимх;
• какао - 3 tbsp. халбага;
• жигд нунтаг - 20 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Зөөлөн цөцгийн тосыг хүнсний ногоо, нунтаг ванилин, өндөг, зодож холино.
2. Какао, гурил, жигнэмэг нэмээд зуурмагийн уян хатан чанар, уян хатан чанарыг сайтар нягтална.
3. Хүссэн хэлбэрийг үйлдвэрлэх, илгэн дээр тархах.
4. 10 градусын жигнэмэг жигнэмэгийг 200 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хоёр өнгийн жигнэмэг жигнэмэг

Кураби, дараагийн үзүүлсэн жор нь гадаад үзэмжийн гайхалтай, гайхалтай шоколад амтыг олж авдаг. Энэ тохиолдолд хагас зуурт зуурмаг дээр какао нунтаг нэмж, хүнсний өнгөт бодисоор сольж болох бөгөөд энэ нь амтанд хүрэх амт эсвэл амтлагчийг нэмнэ.

Орц:

• гурил - 3 аяга;
• тос - 250 гр;
• ургамлын тос - 60 мл;
• нунтагласан сахар - 5 tbsp. халбага;
• Ванилин - амтлах;
• какао - 3 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

1. Нунтагаар тосыг сайтар зайлна.
2. Ургамлын тос, ваниллин, гурил нэмнэ.
3. Хагас зуурмагийг какао холино.
4. Чимэглэлийн бүтээгдэхүүнийг өөр өөр өнгийн хоёр бөмбөгийг хослуулж, гараараа бага зэрэг давтаж, хүссэн хэлбэрийг өгдөг.
5. 15 минутын турш 170 градусын жигнэмэгийг жигнэж ав .

Лентэн - жороорой

Тамхи татдаг, өндөг, цөцгий агуулаагүй жаахан жор нь давуу талаас нь сонгосон жүрж, шанцай, ваниллин хальс зэрэг бусад нэмэлтүүдээс амт, амтыг олж авахад тохиромжтой. Зуурмагийг гараас нь зайлуулж, зөөлөн байлгах хэрэгтэй. Үүнээс эхлэн энгийн хавтгай боов, эсвэл хэв маягийг нь хасдаг.

Орц:

• гурил - 200 гр;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• чихрийн бор - 5 tbsp. халбага;
• алимны цуу - 2 tbsp. халбага;
• улбар шар хальс, ваниль эсвэл шанцай - амталж авах;
• сод - 0,5 tsp.

Бэлтгэл ажил

1. Элсэн чихэр, амт ба сод агуулсан цуу холино.
2. Гурилаар хийнэ, тос хийнэ, гурил хийнэ.
3. Биллууд нь зуурсан гурилаар хийгдсэн бөгөөд тэдгээр нь илгэн дээр тавигдсан байдаг.
4. 200 градусын турш 15 минутын турш түрхэнэ.