Шар айрагны бялуу нь уламжлалт экстейнерууд , алдартай профессорууд, тосыг дүүргэх, мөөгөнцөр багана дүүргэх зэрэг агаарыг гайхамшигтай болгодог. Опционы хязгааргүй байдал нь тусгай төрлийн зуурсаар эргэн ирж, хөнгөн, зөөлөн амттан "амьдралд" орж, хэлбэр дүрс, амттай, сайхан шүд хүсдэг.
Гэртээ амтат бялуу - жор
Бялууг нарийн боов нь нарийн төвөгтэй, гоёмсог хэлбэртэй учраас олон гэрийн эзэгтэй нар дэлгүүрийн хувилбарыг илүүд үздэг, өөрсдийгөө бэлдэхээс татгалздаг. Хэрэв та зуурсан гурил зуурах үед томъёогоор дагаж томъёогоор дагахад илүү түгээмэл хэрэглэгддэг амттан нь илүү хялбар болж, жигдрэх үед температурын горимыг ажиглаж, бөглөх тосыг зөв бөглөнө.
- Зоог бэлтгэхийн өмнө зуурсан гурилыг бэлтгэнэ.
- Цаас боов хийнэ. Газрын тосыг гадаргууг тослох, ус болон халбагаар цацаж массыг байрлуулах шаардлагатай.
- 220 градусын турш 15 минут байлгана. Дараа нь 170 болтол буурна.
- Дууссан бүтээгдэхүүнийг сэрүүн юманд хийдэг.
Исгэж жигнэмэгийн зуурмаг - жор
Шар айрагны зуурмаг нь сайн тодорхойлсон томъёо, өндөр хурдтай хольц, бүтээгдэхүүний зөв температур шаарддаг суурь юм. Өндөг, гурил, ус, цөцгийн тос - ташуурдуулж, чанаж болгосон - боовыг дүүргэж, дүүргэгчийн хөндийд наалддаг зуурамтгай масс. Үндсэн дүрмүүд танд агаарын бялуу авахад тусална.
- Нефтийг усаар хайлж байхдаа шингэнийг удаан хугацаагаар буцалгана.
- Гурил болон хутгыг хурдан нэмнэ.
- Хоолны цаана зуурсан гурил зуурах ёстой бол хоёр минутын турш холино.
- Өндөг нэмэх аажмаар нэмнэ.
- Зөв тогтвортой байдал нь торгомсог, нэг төрлийн масс юм.
Бялууг дүүргэх
Custard бялууг тос нь уран зөгнөлийн өргөн цар хүрээтэй талбай юм. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг дүүргэж, түүний амтанд нөлөөлж, субстратын сүвэрхэг бүтэцийг онцлон тэмдэглэдэг. Бэлтгэл ажил - Энэ үйл явц нь хэцүү биш, гэхдээ та баталгаатай жорыг дагах - тааламжтай нэг. Үүнээс гадна, сонгодог тос, шар айрагны төрөл бүрийн олон төрөл байсаар байна.
- Хоол хийхэд зөвхөн шинэ найрлага хэрэглэ.
- Хоол хийх тос нь урьд өмнө нь илүү сайн байдаг. Дараа нь хөргөгчинд хоол хийж, хүнсний хальсыг хамгаална.
- Хөлдөөсөн тос дахин холилдож, түүнтэй хамтран ажиллаж эхлэх хэрэгтэй.
Сүүшүүлсэн сүүтэй кастодиан боов
Нь чанасан сүү бүхий тендер нь бялуу - capricious амттангаар хэзээ ч хүрээгүй хэн нэгэнтэй танилцаж эхлэх жор. Энэ нь ишний "нэрэх" бага зэргийн чадвар шаардах бөгөөд тосыг зодох нь таван минут шаардагдахгүй. Хямд, энгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй, цаг тутамд хоол хийх нь ур чадвараа дээшлүүлэх, зочдыг амттай байлгахад тусална.
Орц:
- Маргарин - 125 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- ус 250 мл;
- гурил - 160 гр;
- тос - 200 гр;
- 370 грамм өтгөрүүлсэн сүүг чанасан.
Бэлтгэл ажил
- Маргарин хайлуулж, ус асгаж, гурил хийнэ.
- Хурдан хутгана.
- Өндөгийг алж, зуурч, жигд хуудсан дээр тавина.
- 30 минутын турш 200 градусын шүүсийг жигнэх хэрэгтэй.
- Цөцгийтэй сүү, ташуур, эд зүйлтэй цөцгийн тосыг холино.
Аарцны тос бүхий исгэж жигнэмэг - жор
Аарцны тос бүхий исгэж хийсэн бялуу - орчин үеийн амтны чиг хандлагыг илэрхийлэх. Баян, нарийн ширхэгтэй дүүргэгч, агааржуулагч, сүвэрхэг тесттэй маш ойрхон, зөвхөн амтат гуа урлагийн амттан, амтат хоолыг бэлэглэдэг, мөн бяслагыг хэтэрхий дургүй хүмүүст ч тэжээллэг бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Цөцгий торгомсог ихээр нэмнэ.
Орц:
- ус 250 мл;
- гурил - 160 гр;
- тос - 100 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- зуслангийн байшин бяслаг - 250 гр;
- нунтагласан сахар - 5 tbsp. халбага;
- тос - 200 мл.
Бэлтгэл ажил
- Ус, тос, ус, гурил асгах, хутгана.
- Өндөгийг алж, нэгэн төрлийн байдалд хүрнэ.
- Зуурсан гурилаа тавиад 180 градус 40 минутын зайтай агаарт боов бэлтгэх хэрэгтэй.
Уургийн тостай тендерээр хийсэн бялуу
Шар айрагны бялуу нь түргэн шуурхай бөгөөд хөнгөн бөгөөд амттай амттан бэлтгэж, толгойг нь эвгүй үнэрээр дүүргэж чаддаг жор юм. Ердийн хүнсний зүйлээс хангалттай: арван хэдэн өндөг, бага зэрэг тос, гурил, элсэн чихэр гэх мэтчилэн нэг цагийн дотор эцсийн бүтээгдэхүүнийг гайхалтай амттай, хямд үнэтэй уургийн тос авч болно.
Орц:
- сүү - 250 мл;
- гурил - 160 гр;
- өндөг - 5 ширхэг.
- тос - 100 гр;
- уураг - 4 ширхэг.
- нунтагласан сахар - 5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Сүү, цөцгийн тос хайлуулж гурил асгаж, буцалгаж, өндөг зоддог.
- Жигнэгч дээр жинг тавин хагас цагийн турш 180 градусын хайрцгаар нь жигнэх хэрэгтэй.
- Усан ванн дээр цагаан арьстан, нунтаг хий.
- Бялууг эхлүүлнэ.
Цөцгийн тос бүхий тендерийг сонгох
Шар айрагны амттай тос нь цаг хугацаа, мөнгө шаарддаггүй. Газрын тосны цөцгий сонгодог томъёо нь үүнийг бүрэн баталж, уламжлалт дүүргэлт хийх фэнүүдийн дунд эхлээд хэвээр байна. Гайхамшигтай шинж чанар - тосыг таван минутын турш бэлтгэж, тусгай ур чадвар шаарддаггүй.
Орц:
- газрын тос - 350 гр;
- сүү - 420 мл;
- нунтаг сахар - 200 г;
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил - 180 гр;
- хар шоколад - 120 гр.
Бэлтгэл ажил
- 250 мл сүү, буцалгаж, гурил нэмж, 100 гр цөцгийн тос хайлж, зуурах.
- Өндөг ороод хутгана, жигд хуудсан дээр зуурсан гурил тавь.
- 180 минутын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- 250 грамм цөцгийн тосыг нунтаг болон 100 мл сүүгээр дүүргэхэд хэрэглэнэ.
- Шар айрагны жанжид зориулж жороор хийсэн шоколад нь маш энгийн: шоколад, 60 мл сүү, усан ваннд дулаарсан. Хөргөх бүрхүүл нь тосыг дүүргэсний дараа бүтээгдэхүүнийг хамарна.
Шоколад тос бүхий амтат боов - жор
Шоколадны тосоор хийсэн халуун ногоотой амт - амт болон перфендин тэсрэлт. Шоколадны суурь ба баялаг дүүргэгч нь шоколадны амтат амтат амтат амтат амтат фенүүддээ зориулж хэрэглэдэг. Хоол бэлтгэх нь сайн хөргөж байх тул бэлтгэх ажилд маш их хугацаа шаардагддаг тул хоёр үе шаттайгаар хоол хийх нь бүрэн зөвшөөрөгдөх болно.
Орц:
- ус - 200 мл;
- гурил - 100 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- Какао - 1 tbsp. халбага;
- тос - 60 г;
- сүү, хар шоколад - 100 гр;
- тос - 200 мл;
- нунтагласан сахар - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгий дээр шоколад, хайлж, хөргөж нэмнэ.
- Усанд цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил, какао хийж, өндөглөдөг.
- Зуурсан гурилыг нь татан авч, 180 градусын шоколадтай бялууг 30 минутын турш жигнэ.
- Тагийг нь тасдах, нунтаглаж цацна.