Энгийн тахиаг сонгохдоо шоштой хамт гахайн амттай, хоолны амттай хоол хийхийг хичээ. Тийм ээ, энэ нь хоол хүнс юм. Яагаад гэвэл зөв хооллож байгаа гахайн мах нь өөх тосоос тусгаарлагдсан, маш их уураг агуулдаг, шоштой хослуулсан нь амин хүчлүүд, витамин агуулдаг. Тиймээс, шош нь шоштой хэрхэн хоол хийх талаар ярилцъя.
Гахай буурцагтай хамт чангаана
Улаан буурцагтай гахайн мах шөл нь аятайхан, түргэн хоол юм.
Орц:
- улаан буурцаг - 200 гр;
- гахайн мах (хүзүү хэсэг) - 500 г;
- ургамлын тос - 50 мл;
- leeks - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 60 гр;
- сармис - 1 хурга;
- давс / чинжүү - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
Урьдчилан дэвтээнэ буурцаг, зөөлөн (1-1.5 цаг) хүртэл буцалгана. Усан дээр дэвтээсэн ус хадгалагдана. Махыг 2 см орчим зузаантай болгож, алтан хүрэн хүрэн хэрчиж хуурч авна. Хэрчсэн зүсмэлүүдийг (цагаан хэсэг) нэмнэ, өөр 2-3 минутын турш хуурч, дараа нь шош болон улаан лоолийг тарааж өгнө. Бид дулааныг бууруулж, шошыг нь болгосон хагас аяга ус нэмнэ. 8-10 минутын турш шөл гахайн махыг нилээд жижиглэсэн сармис хумс, давс, чинжүүтэй хамт амтаарай. Хөнгөн ногооны салаттай хослуулан халуун хоолоор үйлчилдэг.
Лаазалсан шоштой гахайн мах
Хэрэв та бэлэн шошгүй бол та лаазалсан байдлаар нь аюулгүйгээр сольж болно. Энэхүү хослол нь таныг ажилд авч явахад тохиромжтой бөгөөд найрсаг салаттай байх болно.
Орц:
- гахайн мах (мах) - 350 г;
- лаазалсан шош - 225 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- хушга - 25 гр;
- сармис - 1 хурга;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- balsamic цуу - 1 tbsp. халбага;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- давс, амт нь чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Чидун жимсний тос, цуу, амтат жүржийн шүүс, давс, чинжүү холино. Гахайн 1 см-ийн зузаантай мешиус болгож, үр дүнг 1 цагаар холино.
Махыг marinated байхад улаан лооль бууруулж, хушга цавчих. Даршилсан гахайн махны тал дээр 1.5-2 минутын турш хайруулын тавган дээр шарж, дараа нь улаан лооль, самар, буурцагтай холино. Үлдсэн marinade нь тогоо руу цутгаж, 1-2 минутын турш "буцалгаад" - Үр холимог нь бид салат дүүргэж байна.
Олон вандуйд шош бүхий гахайн мах
Олон янзын аз жаргалтай эзэд нь маш хэцүү, амтгүй, хурдан хоол хийх чадвартай байдаг. Манай гал тогооны туслах ажилтан - шоштой шүүслэг гахайн хавиргатай.
Орц:
- гахайн хавирга - 500г;
- шош - 300 гр;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 1 хурга;
- bay хуудас - 2 навч;
- яншуй - ½ цацраг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Шошийг (12 цагаар илүү тохиромжтой) дэвтээнэ, дараа нь хавиргатай хамт угаана. Сонгино, сармис, яншуй зэргийг цавчих. Бүх найрлага нь олон төрлийн амин дэм, давс, чинжүүд байрлуулж, навчийг нэмж, усаар дүүргэнэ. Бид "Хөдөлгөөн" хөтөлбөрийн дагуу бэлтгэдэг.