Хэдийгээр шарсан төмс гэх мэт маш алдартай талхыг үгүйсгэх болно. Энэ хямд үнэтэй алтан шаргал, хэрчмэл зүсмэлүүд нь хамгийн дуртай хоолоо бүрэн дүүргэдэг боловч ихэнхдээ төмс, хайруулын тавган дээр чанаж болгосон төмс нь шөл шиг харагдана. Өөрийн дуртай чимэн гоёлоос зайлсхийхийн тулд олон янзын тусламж авах болно. Энэ өгүүллээр бид олон талаараа олон талаараа төмс тарих хэрэгтэй.
Олон тооны мөөгтэй шарсан төмстэй
Зөв шарсан төмс бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш, та маш их нарийн мэдрэмжийг тооцох хэрэгтэй.
Орц:
- төмс - 700 гр;
- сонгино - 1 pc.
- мөөг - 400 гр;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, төмс нь цэвэрлэж, угааж, хамгийн чухал нь хасах ёстой. Зүсэх хэд хэдэн арга байдаг боловч 1-1.5 см-ийн хамт огтолж, огтлолцох нь хамгийн түгээмэл ба тохиромжтой байдаг. Хамтдаа наалдахгүй байх, төмсээс мөөг идэхээс зайлсхийхийн тулд 2-3 цагийн турш хүйтэн усаар дэвтээнэ. ус. Сэлбэний шингэнээр цардуул гарна, бидний чимэн гоёмсог шарилж, эргэдэг. Савласнаас хойш төмс нь алчуураар хатаж, илүүдэл чийгтэй байдал нь дуртай алтан царцдас үүсэхээс сэргийлдэг.
Бүх алхмууд дуусахад та шууд тогоо руу очиж болно. Олон франкинд шарсан төмс нь саванд урьдчилан бэлтгэсэн гахайн мах, ургамлын тос дээр байж болно. Хоолны төмс бэлтгэх олон төрлийн төхөөрөмжийг бэлтгэхийн тулд гал тогооны туслах загвараас хамааран "Bake" эсвэл "Frying" горимд 60 минутын зайтай болно. Тагийг нь нээх үед хоол хийх газар болдог. Энэ үед төмсийг ихэвчлэн хутгана гэж бодох хэрэггүй. Эс тэгвээс энэ нь ууртай болж хувирна. Мөн дуртай талхыг зөвхөн хоол хийж дуусгахад давсалсан байх ёстойг бүү мартаарай. Эс тэгвэл энэ нь хэт их тослох болно.
Төмс шууд шуудайтай төмс нэмэхгүй байх нь илүү дээр юм. Эс тэгвэл тэд илүүдэл чийгийг өгөх болно. Энэ нь тус тусад нь хайруулын тавган дээр тавьсан таваг дээрээ нэмэлт болгон бэлтгэх нь зөв бөгөөд төмс нь үнэртэй холилдохын тулд бэлтгэлийн төгсгөлд аль хэдийн нэмнэ.
Олон төрлийн хоолонд шарсан төмстэй жор
Сайн төмс хийх өөр нэг арга бол бага хэмжээний усаар хуурдаг. Тэнд төмс нь гадаргууг дотогшоо, дотогшоо махтай байх нь чийгийг үл харгалзан бүү ай.
Орц:
- төмс - 5 ширхэг.
- 50 мл ус;
- тос - 30 гр;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хэрхэн төмс үржүүлж эхлэх вэ? Миний үндэсийг цэвэрлэж, жижиг зүсмэлүүд рүү хувааж, олон төрлийн хувинд тавьж, ус асгаж (100 г төмс тутамд 10 мл тооцох). Бид цөцгийн тос нэмж, хэрэв хүсвэл сонгино, ногоон. "Plov" -ийг асааж, ус бүрэн уурших, заримдаа хутгана. Үүний нэгэн адил олон фармакт дахь шарсан төмс бэлтгэж, жигд горимд байгаа боловч цөцгийн тос шатаахгүй байхыг анхаараарай.
Хэрвээ та олон тооны махан дээр шарсан махтай шарсан төмс хийхийг хүсвэл мах бэлтгэхээсээ өмнө "Бялуу" горимдоо урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Хэрэв та татсан мах нэмэх бол урьдчилсан хоол хийх шаардлагагүй.
Хачирхалтай төмс нь ийм амттай олон янзын хоолыг та дуртай хүнсний ногоо, мах, сонгино, амтат жүрж, органano, розмарин, сарнай зэрэг халуун ногоотой хамт хэрэглэж болно. Мэдээж Соус: шар буурцаг, шарсан мах, тунхууны ба гич эсвэл энгийн улаан лооль. Бон хүсэл!