Сагагантай зууханд нугас

Аливаа баярыг сонгодог нь сагамхайтай гурилан нугас юм. Нь гар хийцийн нугасаас шимтэй, өөх тос, махан жүржийн шанагатай хослуулсан хоол, тэжээл, гайхалтай амттай.

Суваг болон алимтай зууханд зуух нугас

Орц:

• гэрийн нугас - 1,5-2 кг;
• Сагаган самар - 1 зүйл;
• тос - 1 tbsp. халбага;
• ногоон алим - 4-5 ширхэг;
• давс, чинжүү;
• мэргэн.

Бэлтгэл ажил

Нэгдүгээрт, шувууг marinating авахын тулд давс, чинжүү давсалсан холимог амттай хольсон амтат холимогтой зуурмаг дээр холь. Нугас гулуузыг усаар зайлж, гал тогооны алчуураар цэвэрлэнэ. Нугасны тосыг нугалж, мэргэн цэцгийн анхилам үнэртэй тосоор сайтар цэвэрлээрэй. 1.5-2 цагийн турш амт, үнэр бүхий дэвтээсэн шувууг орхи.

Энэ хугацаанд сагамхай сонгож, буцалж буй усаар асгаж болно. Алимыг хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Одоо marinated нугас чөмөг, алим, сагамхайгаар солигдоно. Саадаг хүүрт оёмол утас, 1.5 цагийн турш 180 градусын зууханд хийж тавина. Царцдас алт, шаржигнаж, мах нь хуурай биш юм. Мөн энэ нугас нь өөрийн шүүслэг хэвээр хадгалахын тулд зуухны ёроолд ус тавган дээр тавь. Махны шүүсийг алдахгүйн тулд бид 15-20 минутын турш бэлтгэсэн шувууг орхиод дараа нь хоол хийх хайчаар хооллож, гулуузны хүүрээс салж болно. Бид хүнсний ногоо, шанцайны навч бүхий чимэглэсэн хоол дээр алим , сагамхайгаар нугас тараасан.

Саксон ба мөөгтэй зууханд нугас

Орц:

• бүх шувуу - 1,5-2 кг;
• Сагаган - 220 г;
• мөөг (champignons) - 200 гр;
• сонгино - 1 pc.
• лууван - 1 ширхэг;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос;
• гич - 2 tbsp. халбага;
• зөгийн бал - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

Бид шувуугаа угааж хатаадаг. Бид нугас давс, чинжүүтэй цэвэрлэнэ.

Хайруулын тавган дээр бид ургамлын тос, шарсан төмс, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван дээр чанаж өгнө. Нэг удаа Сонгинох нь тунгалаг болж, мөөгийг ялтсаас огтолж болохгүй мөөгийг нэмэн, чийгийг нь хайруулын тавган дээр бүрэн уурших хүртлээ бүгдийг нь хуурч авна.

Хагас чанасан бол давсалсан усанд савантай буцалгана. Нь буцалгасан бүлээн мөөг нь холиод хольсон.

Суваг хольцтой нугасыг дүүргэхийн тулд бид хөндий нь утастай оёдог. Гоймон болон зөгийн бал нь холимог бүхий нугас гулзайлтыг зууханд хийнэ. Зууханд хийсэн гашуун нугасны Сагаган нь 170 градусын хугацаанд ойролцоогоор 1.5 цагийн турш бэлтгэгдэнэ.