Лагман - Азийн хоол нь гэрийн гоймон, мах, ногоо, халуун ногоо зэрэг шөл юм. Ийм таваг нь таны хайртай бүх хүмүүст таалагдах бөгөөд ширээн дээр тань титэм болно. Гэртээ хоол хийх шөл хожмоо хийхэд зориулсан хэдэн жорыг үзье.
Шөл-lagman-ийн жор
Орц:
- үхрийн мах огтлох - 1 кг;
- сармис - 3 хумс;
- лууван - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- чинжүү улаан Болгар - 1 ширхэг;
- төмс - 3 ширхэг.
- улаан лооль - 1 pc.
- улаан лоолийн оо - 1 халбага;
- халуун ногоо;
- ус - 8 tbsp.
Гоймонгийн хувьд:
- ус - 8 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 3 зүйл;
- давс бага байна - хавчих;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, бид өөрсдөө зориулж гоймон бэлтгэ: жижиг саванд бага зэрэг шүүсэн ус, цөцгийн тос, шинэ өндөг нэмээд жижиг давс шидээд хийнэ. Бид хумсныг сайтар зуурч, аажмаар улаан буудайн гурил хийнэ. Бид гараар өтгөн зуурсан зуурсан гурилыг нь хутгаж, гөлгөр хиам гаргадаг. Бид үүнийг хүнсний хальсандаа боож, гал тогооны алчуураар таглаж 20 минутын турш үлдээгээрэй.
Үүний зэрэгцээ, бид бүх ногоо боловсруулж, тэднийг бууруулах: сонгино хэрчиж хагас цагираг, Болгарын чинжүү - тууз бүхий, лууван grater дээр сэгсэрч. Төмсийг шоо болгож, сармисаа хутгана. Улаан лооль нь бид буцалж буй усанд бага ордог, бид гаргадаг, бид арьсыг зайлуулж, бид махан биеийг ялтсуудаар ялгадаг. Мах боловсруулж, жижиглэсэн зүсмэлүүдийг сайтар цэвэрлэв Дараа нь үхрийн мах, халуун ногоо нэмнэ. 5 минутын турш хутгана. Үүний дараа улаан лооль, улаан лоолийн зуурмаг болон жижиглэсэн сармисыг тараана. Бид 10 минутын дараа төмс, лууван, чинжүү нэмнэ. Зөөлөн болтол бүгд шарсан байцаа, халуун чанасан ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХЭЛЭЛЦҮҮЛЭГЧ БАЙХ ЭРҮҮЛ МЭНД
Ажлын ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилыг 2 хэсэг болгон хувааж, бөмбөг болгон шахаж, тус бүрийг нимгэн давхарга болгон хийнэ. Бид өнхрөх зүү дээр салаагаад болгоомжтой аваад гараа сайтар зөөлрүүлнэ. Дараа нь нимгэн тууз болгон хувааж, гоймоныг давсалсан буцалсан усаар 10 минут буцалгаад буцалгана. Үүний дараа бид үүнийг усаар угаана. Дараа нь байшин гоймонуудыг ялтсууд дээр байрлуулж, махтай ногоог бүр дээр нь нэмээд шөлөөр дүүргэнэ. Бид жижиглэсэн ногоон бүхий таваг засаж, оройн хоолонд хүн болгоныг дуудах хэрэгтэй!
Хургатай хургатай шөл
Орц:
- хурга - 400 гр;
- нимгэн гэрийн хийсэн гоймон - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- төмс - 2 ширхэг;
- Болгарын шар чинжүү - 1 pc.
- сармис - 2 хумс;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Гэрийн нимгэн гоймоныг чанаж болгосон халуун усаар дүүргэсэн саванд буцалгана. Үүний дараа коланд руу хийж, хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Махыг нь зайлж, хатааж, боловсруулж, жижиг зүсмэлүүдээр хэрчиж болно. Булцуу нь шоо дөрвөлжинд цэвэрлэж, хэрчиж байна. Лууван, төмс нь цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн, сармис нь хэвлэлээр дамжин шахагдана. Болгарын чинжүү нь хагасыг нь огтолж аваад бүгдийг нь ав