Төмстэй махны агууламж нь амттай, амттай хоол хийхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Ийм хоол хүнс, насанд хүрэгчид, хүүхдүүд ч гэсэн талархах болно. Мөн төмстэй махны савыг хэрхэн бэлтгэх талаар бид танд одоо хэлж өгнө үү!
Төмстэй махны Casserole нь жор
Орц:
- төмс - 950 гр;
- махны гар хийцтэй мах - 650 г;
- сонгино - 55 г;
- сармис - 2 хумс;
- бяслаг - 220 г;
- цөцгийн тос - 55 мл;
- майонезаас - 55 мл;
- улаан лооль - 100 гр;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Темс нь угааж, цэвэрлэж, нимгэн дугуйланд хуваадаг. Бид чийдэнгээ боловсруулж хагас цагирагыг сэгсэрч, талыг нь төмс рүү хийнэ. Солим, чинжүү, амтат жүрж, майонезаас хольж хутгана. Бид ургамлын массыг хөгцний ёроолд тавьж, түвшинг нь тавилаа. Махыг угааж, хатааж, махыг бутлан сэгсэрнэ. Бэлтгэсэн самранд үлдсэн сонгино нэмж, сармисны даруулга, амтлагчийг улирлаар нь шахаж авна. Бид дараагийн давхрагатай махны массыг тарааж, улаан лоолиудаар хутгана. Цөцгий цацаж, төмстэй сараалжтай бяслаг бүхий махны шөлийг цацаж өгнө. Одоо бид урьдчилан халаасан зууханд ажлын талбарыг илгээж, тугалганаар бүрхэгдсэн 45 минутын турш махыг урьдчилан шараад. Бэлтгэхээс хэдхэн минутын өмнө тугалган цаасыг бага зэрэг хүрэн болгохын тулд тугалган цаасыг авч хаядаг.
Мөөг, төмстэй махны шөл
Орц:
- төмс - 400 гр;
- Сонгино - 110 гр;
- ургамлын тос - 55 мл;
- амтлагч - амсах болно;
- татсан гахайн мах - 245 гр;
- ус - 2 tbsp. халбага;
- бяслаг - 120 гр;
- шинэхэн аваргууд - 110 грамм.
Бөглөх:
- исгэлэн тос 10% - 35 мл;
- майонезаас - 40 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 110 мл;
- давс - амтлах;
- сармис - 1 шүд.
Бэлтгэл ажил
Булцуу нь цэвэрлэж, нилээд хэрчиж, мөөг, хэрчсэн, халсан тос,