Гэрийн хийсэн нарийн боовнууд нь олон тооны хоолны мэргэжилтнүүдийг сонирхож байгаа бөгөөд энэ нь гайхамшигтай сонголтуудын ачаар гайхамшигтай амтыг бий болгож чаддаг. Хамгийн түгээмэл сонголтууд нь жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, ихэнхдээ хатаасан жимс хэрэглэдэг, жишээ нь, хатаасан чангаанз бүхий бялуу нь ер бусын амттай эмчилгээ бөгөөд цай уухад амжилттай болгодог.
Хатаасан чангаанз нь бялууг хэрхэн хоол хийх вэ?
Хатаасан чангаанзтай жигнэмэгээр жигнэх нь бусад гурилан бүтээгдэхүүнээс илүү хэцүү биш юм. Туршилт амжилттай жорыг бөглөх, бөглөх бэлтгэл хийх зөвлөмжийг ашиглах нь зүйтэй.
- Бөөрний хатаасан гүйлсийг дүүргэх нь үрийг нь сайтар сонгосон, үргүй гэмтэлгүйгээр хатаасан жимсээс бэлтгэсэн.
- Дүүргэлт хийх бэлтгэлийн уламжлалт сонголтуудын нэг нь чихрийн сироп дахь хатаасан чангаанзыг 20 минутын турш буцалгах, шөлийг хатаах, хатаасан жимсүүдийг махаар бутлуураар жигдрүүлэхэд хэрэглэдэг.
- Халуун ус хатаасан чангаанз дэвтэж, саванд тавьж, ажлын хэсгүүдийг хамарсан ус асгах. Элсэн чихэртэй бол 5 минут буцалга. Хөргөх ба хэрэглэх
- Анхилуун дүүргэлт нь 500 гр хатаасан чангаанз, 100 сахар, нимбэгний халбага, ¼ tbsp бэлтгэнэ. улбар шар шүүс болон 200 мл ус. Хамтдаа бүгдийг нь таглаад доод тал нь халааж 30 минутын турш хооллоорой. Шингэний хагасыг ууршуулж, хутгагчтай хамт хөргөнө.
Хатаасан чангаанзтай Бялуу - энгийн жор
Хатаасан чангаанз, даршилсан хатаасан шош нь энгийн хоол юм. Мацаг барьдаг эсвэл хоол тэжээлийн тодорхой дүрэм журмыг дагаж мөрддөг хүмүүс байдаг. Энд найрлагандаа цөцгий, өндөг байдаггүй ч алимны шүүстэй холилддог. Шинэхэн шахсан буюу гар хийцийн лаазалсан нь илүү тохиромжтой.
Орц:
- алимны шүүс - 200 мл;
- элсэн чихэр - 130 гр;
- жигд нунтаг;
- ургамлын тос - 70 мл;
- самар - 50 г;
- гурил - 200 гр;
- хатаасан чангаанз болон prunes - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хатаасан гүйлс, prunes хийнэ, 15 минутын турш үлдээх, ус шавхах, хуурай, том биш бууруулах.
- Шүүс, элсэн чихэр, жигнэмэгийг хольж, холино.
- Хайруулын тавган дээр хэрчсэн самар, зуурсан гурил руу хийнэ.
- Гурилыг хольж, хольж, хатаасан жимс нэмнэ.
- Зуурмагийг хөгц рүү хийнэ, 160 см-ээр 1 цагийн турш prunes болон хатаасан чангаанз жигнэж махыг урьдчилан шараад.
Хатаасан гүйлс нь мөөгөнцрийн бялуу
Хатаасан чангаанзтай чихэрлэг, амтат боов нь амттай мөөгөнцрийн зуурмагаас бэлтгэгдэж, үүнээс хоол хийх бялуу, нарийн боов нь маш их ургадаг бөгөөд дараагийн өдөр нь толбо үүсгэхгүй. Элсэн чихэр хийхэд та хатаасан жимсээ буцалгахдаа бөглөх хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл та холигчоор дүүргэж эсвэл жижиг хэсэг дээр үлдээж болно.
Орц:
- хатаасан чангаанз - 500 гр;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- ус - 200 мл;
Опара:
- сүү - 1 зүйл;
- шинэхэн мөөгөнцөр - 25 гр;
- Элсэн чихэр - 1 tsp;
Зуурмаг:
- сүү - 1 зүйл;
- элсэн чихэр - ½ зүйл;
- зөөлөн тос - 100 гр;
- ваниллин - 5 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 500-700 гр;
- шар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Хатаасан гүйлсийг нилгүйгээр, ус нэмж, элсэн чихэрээр бүрхэж, 10-15 минутын турш хоол, хутгах. Хөргөх.
- Нүдэнд зориулж бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, хариу үйлдэл хүртэл гарах.
- Зуурмагийг найрлагатай хольж халбагаанд тараа.
- Гурилыг гурилаар хийнэ, зуурсан гурилыг хутгаж, дулааныг гурван удаа буцалгана.
- Зуурсан гурилыг 2 тэгш бус хэсгүүдэд хувааж, том өнхрүүлээд хэвэнд нь тавина.
- Дүүргэлтийг тарааж, зуурсан үлдсэн хэсэг нь чимдэг.
- 15 минут байлгана, шар тос нь элсэн чихэр нь цацаж.
- 180-д 25-30 минутын турш хатаасан чангаанз бүхий бялуу жигнэх нь.
Сав боовны хатаасан чангаанзтай Pie
Гар хийцийн бялууг хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн энгийн хувилбар нь хатаасан чангаанз бүхий хийсвэр боов, мөөгөнцрийн бэлдмэлийг хэрэглэдэг тул эмчилгээг үр дүнтэй, илүү их сэгсрэх болно. Уран зөгнөлийн хэлбэрийг бий болгох, косичек эсвэл ердийн нээлттэй бялуу хийхэд төсөөлөх боломжтой.
Орц:
- Зуурмаг - 500 гр;
- хатаасан чангаанз - 400 гр;
- буталсан самар - 1/2 st;
- шанцай - 1 tsp;
- бор сахар - 3 tbsp. л.
- шар - 1 ширхэг;
- сүү - 30 мл;
- шүршихэд элсэн чихэр хийж нунтагласан.
Бэлтгэл ажил
- Хатаасан гүйлсийг хайчилж, 20 минут буцалгана, хутгагчтай нүхэлсэн.
- Хуурай самар, хатаасан гүйлстэй хамт нэгтгэдэг.
- Туршилтыг 2 хэсэг болгон хуваана.
- Туршилтын нэг хэсгийг хөгц маягаар хийж, дүүргэгчийг хуваарилж, шанцай болон нишингийн элсэн чихэр холилдоно.
- Зуурмагийн хоёр дахь хагас нь туузыг авахын тулд хэд хэдэн удаа төвд таславч, тэдгээрийг эргүүлэх хэрэгтэй.
- Дүүргэгчийн дээд хэсэгт зүсэж, ирмэгийг нь тохируулна.
- Зөгийн бал, сүүг нэгтгэж, бялууг тослогтун.
- 20 минутын турш хатаасан чангаанзтай түргэн бялууг жигнэх 190. Хөргөх дараа шүрших нунтаг.
Хатаасан чангаанз бүхий элс бялуу
Хатаасан чангаанз, самартай бялууг энэ жороор богино нарийн боов гаргаж авдаг. Нунтаглах самар, hazelnuts, бүйлс нэмэхэд тэд эхлээд хуурай хайруулын тавган дээр хатаана. Хатаасан жимс, нимбэг, жүржийн хальс, целлюлоз бүхий шүүсийг шингээсэн үед тусгай амтыг хэрэглэнэ.
Орц:
- элсэн чихэр - 150 г;
- хөлдөөсөн тос - 100 гр;
- гурил - 2 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- жигд нунтаг;
Дүүргэлт:
- хатаасан чангаанз - 300 гр;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- самар - 1/2 st.
- хальс - 1 tsp;
- 100 мл ус;
- элсэн чихэр - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- 1 жүрж, элсэн чихэр, ус, амтат жүржийн шүүсийг нэгтгэнэ. Жижиглэсэн хатаасан чангаанзыг хольсон холимог хийнэ. Бүх найрлагыг зөөлрүүлэхийн өмнө 15 минут байлгана. Холигчоор дамжуулан тэсрэх.
- Нунтаглах самараа холино.
- Гурилаар хөлдөөсөн цөцгийн тосыг үйрмэг хүртэл нунтаглаж, элсэн чихэр, өндөг, жигд нунтаг хийнэ.
- Зуурмагийг цуглуулж, хальстай нь хамт 20 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
- 2 тэгш бус хэсгүүдийг хувааж, том өнхрүүлэн хувааж, хөгцруу хэвтүүлж, дүүргэж тарааж, үлдсэн зуурмагийг нь чимэглэнэ.
- 25 минутын турш самар, хатаасан чангаанз бүхий бялууг жигнэх.
Хатаасан чангаанз, алимтай боов
Хатаасан чангаанзтай нээсэн бялууг ямар ч зуурмаг хийж болох бөгөөд хамгийн хурдан нь худалдан авсан хийсвэрээс бэлтгэгдэнэ. Асгарсан үед алим гэх мэт нь чихэрлэг болон исгэлэн янз бүрийн сонголт, хатаасан чангаанз нилээд, өөх давхарга бяслаг авах давхарга нь илүү дээр юм. Зөвхөн 5 минутын турш амтгүй хоол хийж, хагас цагийн турш хөргөж, өглөөний цай бэлтгэх төгс жор.
Орц:
- хиймэл мөөгөнцрийн зуурмаг - 500г;
- шар - 1 ширхэг;
- самар буталсан - ½ ст.
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр;
- хатаасан чангаанз - 100 гр;
- зөгийн бал - 3 tbsp. л.
- алим - 2 ширхэг;
- исгэлэн тос - 1 tsp;
- шанцай - 1 tsp;
- кунжут - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Алимны алимыг шанцайтай шүрших.
- Зүссэн хатаасан чангаанз нилээд.
- Туршилтыг гаргаж, тойргийг таслана.
- Үр тариа 1 tsp тосолгооны. зөгийн бал.
- Дараа нь зуслангийн бяслаг тавьж, дараа нь алим, хатаасан гүйлс, дараа нь самар цацаж, үлдсэн зөгийн бал хийнэ.
- Ирмэгүүдийг төв рүү эргүүлээд, хамгаалалтын хана хажуу талыг нь бүрдүүлнэ.
- Цайруулагчтай цөцгий хольж, бялууг нь хутгана, кунжутээр цацна.
- 200 минутанд 30 минутын турш жигнэ.
Цэцгийн бяслаг, хатаасан чангаанз нь Pie
Хатаасан чангаанзтай бяслагны бялуу нь "Royal Cheesecake" зохистой ялгаатай зүйл юм. Жигнэмэг нь сонгодог жимсний чанамал, хатаасан жимс бүхий олон тооны бяслаг хийсэн. Хатаасан гүйлс нь энэ тохиолдолд дулааныг эмчилж болохгүй. Яагаад гэвэл, энэ нь үргүй, үргүй, зөөлөн үртэсгүй луустыг сонгох шаардлагатай.
Орц:
- Богино долгионы талх - 500 гр;
- хатаасан чангаанз - 150;
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- элсэн чихэр - ½ зүйл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг, элсэн чихэр, ваниллинтай зуслангийн байшин бяслагийг бүү Beat.
- Туршилтын 2/3-ийн самбарыг самбар дээр байрлуулна.
- Дараа нь хатаасан чангаанз, дараа нь гэрийн бяслаг.
- Үлдсэн сорилыг нь хийж, бялууг нь цацна.
- 180 минутын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Цагаан будаа, үзэм болон хатаасан чангаанзтай tartar бялуу
Цагаан будаа, үзэм ба хатаасан чангаанз бүхий олон тооны шөлтэй бялуу - губади, уламжлал ёсоор амралтаараа хооллодог байсан бол одоо хоолны бүх төрлийн хоолны жор байдаг. Эмчилгээний гол онцлог нь тусгай хатаасан зуслангийн бяслаг - шүүх, зуурмаг, эсрэгээр маш хурдан, хялбар бэлтгэгдсэн байдаг.
Орц:
- гурил - 120 гр;
- сүү - 40 мл;
- жигд нунтаг;
- элсэн чихэр - 5 г;
- давс - 1 чимх;
- Маргарин - 20 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
Дүүргэлт:
- дугуйрсан будаа - 50 г;
- шүүх - 70 гр;
- чанасан өндөг - 2 ширхэг;
- хайлсан цөцгийн тос - 50 г;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- үзэм - 100 г;
- хатаасан чангаанз болон prunes - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийн бүх бүтээгдэхүүнийг хослуулж, урт хугацаанд холино.
- 2 тэгш бус хэсгүүдийг хувааж, том өнхрүүлэн хувааж, ирмэгийг нь дугуйлна.
- Элсэн чихэртэй шүүхийг холино.
- Хагас чанасан будаа хүртэл буцалгана.
- Хуурай жимсийг угаах, хатаах.
- Тестийн хэлбэрээр будаа, шүүх, цагаан будаа, хатаасан жимс, сараалжтай өндөг, 2 халбага.
- Жижигхэн зуурсан гурилаа хийж, бялууг хучиж, ирмэгийг нь цохина.
- 170 минутанд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Олон кварканд хатаасан чангаанзтай боов
Олон төрлийн хоолонд хамгийн сайн нь хатаасан чангаанзтай вазелин боов юм . Туршилтыг исгэлэн, kefir эсвэл өөр сүүний бүтээгдэхүүн хийж болно. Том амттай бол зуурмаг дээр нимбэгний хальс нэмж, хатаасан жимсийг үнэрт архи, согтууруулах ундаа 4-5 цагт уухад хэрэглэнэ. Рум, amaretto эсвэл өөр төрлийн какао.
Орц:
- kefir - 1 зүйл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 250 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- жигнэмэг, ваниллин;
- хатаасан чангаанз - 200 гр;
- amaretto - 100 мл;
- нимбэгний хальс - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Хатаасан гүйлс, архи, тагийг асгаж, 5 цагийн турш устгана.
- Элсэн чихэр, цөцгийтэй өндөгийг жигнэн, kefir хийнэ.
- Жигнэмэг нунтаг, ванилин, зээр, гурилыг хийнэ.
- Уусмалыг хийнэ, хавхлагыг зайлуулна.
- Baking 1 цаг хатаасан чангаанз бүхий хоол хийх бялуу. Сигналын өмнө 20 минут эргэж ирнэ.