Бүх хөл нь тахиа хамгийн эрэлттэй хэсэг юм, энэ нь манай ширээн дээр тэргүүлэх байр суурь урт байсан. Мөн янз бүрийн marinades болон Соус нь зууханд хоол хийх нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй ч гэсэн тэр ч байтугай үргэлж баярлуулж болно.
Шороог царцдастай зууханд хөлийг жигнэх арга - жор
Орц:
- тахианы хөл тахиа - 4 ширхэг.
- шар буурцаг сумс - 35 г;
- гич - 2 tbsp. халбага;
- улаан лоолийн оо - 100 гр;
- balsamic цуу - 60 г;
- элсэн чихэр - 50 г;
- ургамлын тос - 20 г;
- сармис - 4 шүд;
- paprika - 2 tsp.
- tabasco - 3 дусал.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та гуя хөлдөөсөн бол та зөвхөн тэдгээрийг салгахын тулд зогсохгүй температураа өрөөний температурт ойртуулах хэрэгтэй. Хэт их хөрстэй махыг бэлтгэх явцад үр дүн нь хамгийн сайн биш юм: царцдас нь аль хэдийнээ шатаж, дотор мах нь ясны ойролцоо, цус задалдаг хэвээр байна.
Тиймээс гэсгээн гуяа угааж, умайн үлдэгдлийг шалгаж, сайн хатаа. Бусад бүх найрлагыг хольсноор сармисыг шахаж шахаж, түүний хэмжээг аль аль нь хувийн сонирхолд нийцүүлэн өсгөж, багасгаж болно. Табаскотой адилхан. Энэ бүхэн сайн холилдон, та бүхэн тарваганы тусламжийг авч, хожуулыг бүрхэж чадна. Хэрвээ та хангалттай хугацаатай бол даршилж идэх процесс 2-3 цагийн дараа ууж болно, гэхдээ яаралтай хоол хийхэд та хоолоо нэн даруй эхлүүлж болно. Дараа нь цуутай цуу, хиамны арьсаар түрхээд зөөлөн уруулгүй өргөж аваарай. Махны тавган дээр мах тавьсны дараа үлдсэн marinade нь үүнийг асгаж дараа. Энэ нь урьдчилан халаасан зууханд 190-200 градусын зууханд байрлуулж, 45-60 минут хүлээх хэрэгтэй. Мэдээж хэрэг бэлтгэсэн хөлний хэмжээнээс хамаарна.
Сармистай суманд зууханд шарах зууханд шарах арга?
Орц:
- тахианы хөл тахиа - 4 ширхэг.
- нимбэгний шүүс - 2 tsp.
- Чидун жимсний тос - 30 гр;
- сармис - 4 шүд;
- Ганга;
- цагаан гаа;
- розмарин;
- чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэсэн хөлийг сайтар угааж, хатаагаад сайтар хатаагаад амтлагчаа хийж эхэлнэ. Сармис
Тэдгээрийг усанд хийж 2-3 цагийн турш эсвэл 45-60 минутын турш 200 градусын температурт зууханд хийж болно.