Энэ уламжлалт Оросын хоолгүй бол олон хүн баярын ширээг төлөөлдөггүй. Энэ нь таны дуртай халуун ногоо нэмсэнээр янз бүрийн төрлийн махаар чанаж болно. Хүйтэн гахайн бариулыг хэрхэн яаж хийх, эсвэл яаж үүнийг shanks гэж нэрлэнэ, доор уншаарай.
Хүйтэн гахайн бариул хэрхэн хоол хийх вэ?
Хоол хүнс нь бусад найрлагатай нь хамт хүйтэн гахайн махыг хэрхэн зөв зохистой хооллож болохыг мэддэггүй, шөл нь тодорхой , хоол нь амттай, сайхан харагдаж байна. Доорх гол зарчмууд нь хоол хүнс нь маш сайн байх болно.
- Махны бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нь хүчтэй буцалгахыг зөвшөөрдөггүй. Энэ нь процессыг хурдасгахгүй бөгөөд шөл нь муудаж, шавартай болж, бэлэн хоол нь муухай харагдана.
- Хоол хийхийн өмнө бүх маханд хоёр цаг усанд дэвтээгнэ. Үүний ачаар цусны үлдэгдэлүүд гарч, шөл хөнгөн болно.
- "Хүйтэн" халуун ногоотой амтлагч нь хар, амтат чинжүү, бут навч юм. Зарим нь бас хориглодоггүй, гэхдээ энэ нь амтлах асуудал юм.
Хөргөсөн тахиа болон гахайн мах цавчих
"Хүйтэн" хоол хийхдээ янз бүрийн төрлийн махыг аюулгүйгээр хольж болно. Тахианы махыг нэмэх үед энэ нь маш эмзэг байх болно. Шейк болон тахианы махны хольц - энэ нь бэлэн, амттай, энгийн.
Орц:
- умайн хэсэг - 3 кг;
- тахианы мах - 1 кг;
- Сонгино-манжин - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Гахайнуудыг сайтар угааж, 4 ширхэг хуваана.
- Арьсыг хутгаар цэвэрлэж дахин угааж саванд хийнэ.
- Угаасан тахиа хэсэг болгон хувааж, тогоо руу илгээж, 4 литр ус нэмнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАН АВААРАГДСАН БАЙДАЛ Дахин нэмээд аяга тавина. Буцалга нь хүчтэй халаалтын доор буцалгаад авчирдаг, дараа нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг буцалгаж хүртэл багасгаж, зуурч байна.
- Хүнсний ногоо цэвэрлэж, угааж, саванд хийнэ. Тэд тэнд халуун ногоо хаядаг.
- Тэд бүгд хамтдаа хагас цаг халуун бага зэрэг бэлтгэж, дараа нь унтраа.
- Мах нь яснаас тусгаарлагдана.
- Сармисын газар, халуун шөл рүү шахаж, өдөөгдөнө.
- Дараа нь шүүгдсэн байна.
- Мөөгөнцрийн чанасан махыг тавин, чанасан луувангийн шоо тавьж, хүйтэн, цэвэрхэн шингэнийг асгаж хөлдөөх болно.
Үр тариа, үхрийн махны уруул
Та мөн үхрийн махыг гахайн махан дээр нэмэх боломжтой. Дараа нь таваг зүгээрээ. Гахайн шанага болон үхрийн махны вазелин нь баялаг, дур булаам, сэтгэл хангалуун байх болно. Энэ нь ямар ч баяр ёслолын ширээний чимэглэл болдог.
Орц:
- 1 кг-ийн голчтой бариул;
- үхрийн мах - 1 кг;
- чинжүү хар ба анхилуун;
- чийдэнгийн шил - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Шункууд нь хагас хэсэгт хуваагдаж, угааж, хоёр цагийн турш хураана.
- Тэднийг сайн цэвэрлээд, саванд хий. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗАР Баярлалаа
- Буцалгахаасаа өмнө найрлагыг нь бэлтгэж, туяа, лаврын навч, давс нэмнэ.
- Бэлэн махыг яснаас нь салгаж, саванд хийж тавиад, хүйтэн рүү илгээгдсэн хурсан шөл асгасан.
Шар болон гахайн хөлнээс вазелин
"Хүйтэн" хувьд удаан хугацаагаар хоол хийх үед суурийг бүрдүүлдэг махан бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний вазелины бодисыг хуваарилах учиртай. Гахайн болон хөлний бариулаас хутганы жороор та доор хүлээж байна. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр та энэ асуудлын үр дүнгийн талаар санаа зовохгүй байж болох бөгөөд "хүйтэн" нь үргэлж хатуу болдог.
Орц:
- хөл - 1 кг;
- бариул - 1 кг;
- Сонгино-манжин - 2 ширхэг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Хөл нь хумс аваад, хасах. 2-3 цагийн турш угаав.
- Хөлийн хэсэг нь угааж хуваагдана.
- Хоолны хоосон зайг байрлуулж, ус асгаж галд илгээдэг. Хамгийн их халалтад буцалгаад, сонгино-манжин, амтлагчаа нэмээд хөөс, давсыг зайлуулна.
- Гал нь багасч, зөөлөрч хадгалагдана.
- Яснаас ялгаж салгаад, тавиур дээр тарааж, шөлийг нь нэмээд хөлдөлгүй цэвэрлэнэ.
Олон флотын гахайн бариулаас хүйтэн байна
Multivarka нь хүйтэн хоол хийх хамгийн сайн туслагч юм. Үүнээс шалтгаалан хоол хийх явцыг тасралтгүй дагаж мөрдөх боломжгүй тул гал тогооны газраас удаан хугацаагаар салах ёсгүй. Олон төрлийн зах зээл дээр боловсруулалтыг хийх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн нь аажим аажмаар уйтгартай, шаардлагатай бодисуудыг усанд хийж, хамгийн сайн бариулаас нь вазелин болгодог.
Орц:
- shin - 1 хэсэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цацагт хяруулын хөл, хүзүү - 1 кг;
- лууван - 1 ширхэг;
- амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Уусмал дээр хөл, цацагт хяруул, хальсалж хүнсний ногоо, амтлагч болон ус хийнэ.
- "Quenching" горимд 6 цагийн турш хооллоорой.
- Мах нь яснаас тусгаарлагдсан, нилээд жижиглэсэн, чанасан луувантай хөгц дээр тавьсан, шингэн асгаж байна.
- Хүйтэн дэх гахайн мах ба цацагт хяруулын сэрүүнээс хурдан хатуурна.
Желатинтай хүйтэн гахайн хоолой
Энэ жор нь байнга тохиолддог гэрийн эзэгтэйн хувьд, хоол нь улам бэхжих болно. Желатин нь желатины бариулаас амттай вазелиныг нарийн ширхэгтэй болгоно.
Орц:
- бариул - 3 кг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- үхрийн мах - 1 кг;
- лууван - 200 гр;
- желатин - 15 гр;
- сармис - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хөлний зарим хэсэг нь жижиглэсэн, үхрийн махыг хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, тавган дээр тавьж (5 литр) ус асгаж байна.
- Хүнсний ногоо, сармис, буцалгасны дараа хүссэн халуун ногоо тавина.
- Бүх махан найрлага сайн чанасан бол тогооч давс нэмнэ. Luchok хаясан, лууван хэрчиж байна.
- Гахайн, үхрийн махыг нүдэх.
- Желатин нь усаар шингэлж тавьсан хавтанг дээр байрлуулж халаах ба шүүнэ.
- Үхрийн махтай гахайн мах, жижиг ширхэг лууван нь махан шөлийг асгаж, хэлбэрээр тарааж өгдөг. Матрыг нягтруулах зориулалтаар илгээдэг.