Зууш бол хоолны эхлэлийн бүрдэл хэсэг учраас хосуудын хувьд амттантай гол хоол шиг чухал юм. Муу зууш хоол идэхээ больсон, хоолоо идэж уухаас зайлсхийдэг.
Эхлэх таваг бүхий зорилтыг биелүүлэхийн тулд баталгаажуулахын тулд туршлагагүй хоолны шинжээч хоол хийхэд ямар нэг тусгай заль мэх шаарддаггүй, ихэнхдээ дуртай, хайрладаг хэсгүүдээс хоол авч болно. Энэ нь хоол юм, зуслангийн бяслаг чинжүү нь чихмэл болно.
Цэцгийн бяслаг, ногоон нь чихмэл чинжүү
Орц:
- зуслангийн бяслаг - 1 1/2 зүйл;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- амтат чинжүү - 8-10 ширхэг;
- лаврын навч - 1 хөлтэй;
- яншуй - 1 болгоомжтой;
- ус - 1 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- газрын самар - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Гүн гүнзгий тавган дээр жижиглэсэн ургамал, ус, цөцгийтэй зуслангийн байшин бяслагийг давс, чинжүү нэмээд амтат тариураар дүүргэж, өтгөн саванд хийж, захын хэсгийг нь хутгана.
Миний чинжүү, тэдгээрийн дээд хэсгийг таслаж, үрийг нь арилгана. Аарцаа дүүргэж, чинжүү бэлтгэсэн зуушаар жижиглэсэн самар цацна.
Бяслаг, зуслангийн бяслагаар дүүрэн чинжүү
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 1 зүйл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Parmesan сараалжтай - зуунд 1/3;
- basil - 1 болгоомжтой;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- чинжүү jalapeno - 10-15 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Нэг бяслаг, бяслаг, буталсан лаврын хамт бяслаг хогийн ургамалтай. Бяслагны масс нь давс, чинжүүтэй улирлыг амталдаг. Peppers хагас талыг нь хасах, бид тэдгээрээс үрийг зайлуулах, анхааралтай угааж, хатааж, чөмөг нь хөндий цөм дүүргэх.
Аарцгийн бяслагны хольц нь цайвар алтан царцдастай болтол мах шарах тавцан дээр тавган дээр чинжүү тавь.
Бяслаг, сармистай чихмэл чинжүү
Халуун зуухны фенүүд зуухны чинжүүг урьдчилан шараад болно. Зөвхөн 10-15 минут, таваг нь үйлчлэхэд бэлэн болно. Бид jalapeno чинжүүтэй жор сонгосон боловч энгийн амтат чинжүүгээр сольж болно.
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 3/4;
- ямааны бяслаг - 1-р зууны 1/4;
- бяслаг asiago - 1-р зууны дөрөв;
- сармис - 2 хумс;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- талх талх;
- Болгарын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
200 градусын зуурмагийг халаана. Тосгуурын холимогийг ашиглан бяслаг, зуслангийн байшингийн аль алиныг нь холино. Дараа нь сармисаа нэмээд бяслагын холимогоор давс, чинжүү нэмнэ. Үрнээс нь амтат чинжүүг хувааж, усаар дүүргэж дүүргэж бөглөнө үү. Дээд талаас нь овъёосны бяслаг цацаж, тосыг жигд жигнэж тавина. 10-15 минутын турш зууханд таваг тавь.
Гэрийн бяслагтай чихрийн саванд хийсэн Болгарын чинжүү
Орц:
- Болгарын чинжүү - 3-4 ширхэг;
- зуслангийн байшин бяслаг - 250 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- бяслаг романо - зуунд 1/4;
- гар хийцийн хиам - 2 ширхэг;
- сармис -5 дусаагаар;
- ногоон - амсах болно;
- хуурай цагаан дарс - 1/2 st.
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нь чинжүү орой нь тасарч, үрийг нь хасах. Цайрсан бяслаг болон сараалжтай бяслагтай хольсон нилээд жижиглэсэн холимогийг сайтар хутгана. Үр хольц нь буталсан цэвэр ургамал, давс, чинжүү нэмнэ. Нүүрний хиамыг бүрхүүлээс гаргаад, сармисаа сармисаар алтан хэрчиж шарсан төмс хийж, дараа нь дарсаа асгаад бүрэн ууршуулна.
Хэрвээ татсан махнаас гадна тусдаа хайруулын тавган дээрээс сонгино мөөгийг хуурч, эдгээр найрлагыг махтай хамт нэмж болно. Хөлдөөсний дараа бага зэрэг хөргөсөн, бяслагны аарцны холимогтой хольж, хонх чинжүүний дотор хөндийрүүлээр дүүргэнэ. Бид бие биедээ ойрхон, жигд тавиур дээр чинжүү тавьсан. Бохир жигнүүрийн ёроолд жаахан ус хийнэ, 30 минутын турш 180 градусын зууханд бүгдийг нь хийж өгнө.