Шинэ жилийн 2018 оны нохойд юугаар хооллох талаар бичсэн хайртай баярын үдэшлэгт зөвхөн хоол идэх дуртай амтыг нь хангах хоолны найрлагыг сонгох нь чухал юм. Аяга нь баярын цэсийн сэдэвтэй нийцэж, бие биенээ үр дүнтэй нөхөж, эвтэй найрсаг хоолны дэглэмийн хүснэгтийг бий болгоно.
2018 оны Шинэ жилийн хоол ямар хоол хийх вэ?
Шинэ жилийн цэс 2018 гаргахын тулд баярын ширээн дээр зориулсан жорыг тэжээллэг, тэжээллэг, тансаг гэж тооцвол сонгосон байх ёстой.
- 2018 оны Шинэ жилийн бэлгэдэл бол нохой хэлбэрээр анхны салаттай байх нь маш тохиромжтой.
- Цэсэн дэх үнэнч найзыг баярлуулахын тулд та ямар ч мах, шувуу, загаснаас хоол хийх найрлагатай байх ёстой.
- Ялалт-ямааны сонголт нь ясны дээр мах юм.
- Шарж, цацагт хяруул, галуу, тахиа зэрэг зууханд уламжлалт шатаасан бүх зууханд хамаарал бүү алд.
Шинэ жилийн салад 2018 - шинэ жор
Нохой - Ирэх жилийн бэлэг тэмдэг нь хоол тэжээлд тохиромжгүй, тиймээс шинэ жилийн амттай салатуудын жорыг сонгоход та юу ч хязгаарлаж чадахгүй. Хамгийн сайн сонголт нь хэл, чанасан эсвэл шатаасан мах, элэг, далайн хоолтой салад юм.
- Нь чанасан бяслаг болон шанцайны ургамал навч нь нимгэн хэрчсэн гахайн мах, мөөг шарсан амтат салат холимог нь. Хувцас солихдоо шар буурцаг сумс, чидун жимсний тос, сармис, давс, чинжүү зэргийг хольж хэрэглэдэг.
- Ижил хэмжээтэй, сам хорхой, дун, наймалж, будаа, жижиглэсэн наймалжтай саванд сармис, ургамлын майонезаар дүүргэгдэнэ.
- Жижиглэсэн карбонат, серверел, тамхи татдаг сонирхогчийн тэнцүү хэсгүүд нь лийр, шинэхэн, даршилсан өргөст хэмхтэй холилдон, халуун ногоо, ургамлын нэмэлт майонезаас түрхсэн.
Шинэ жилийн Салад "нохой"
Шинэ жилийн нохойн хэлбэрийн бэлтгэсэн салат нь баярын найрыг чимж, түүний сэдвүүдийг онцгойлон тэмдэглэж, гайхамшигтай амтаар баясдаг. Та хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн, бага зэрэг хэрэгтэй болно. Та өөрийн төсөөллийг холбосоны дараа хоолоо засаж, өөрийнхөөрөө засаж, гэр бүлийн гишүүд болон зочдыг бүтээлч чадвараараа гайхуулж чадна.
Орц:
- төмс - 2 ширхэг;
- шинэ өргөст хэмх ба лууван - 1 pc.
- өндөг - 3 ширхэг;
- тахианы булан - 350 гр;
- майонезаас, давс, чинжүү - амсах болно;
- Чидунүүд - 4 ширхэг;
- улаан хивсний нахиа - 6 ширхэг;
- улаан лооль - 1 зүсмэл.
Бэлтгэл ажил
- Шаардлагатай бїтээгдэхїїнийг бэлтгэ. Төмс, өндөг, тахианы филе, лууван бэлэн болтол бэлэн болгоно.
- Төмс болон луувангийн шоо.
- Тахианы мах нэмнэ.
- Өргөст хэмх, нэг өндөг гардаг.
- Тэд майонез, давс, чинжүү тавих.
- Бүрэлдэхүүнийг хутга.
- Талх таваг дээр өргөн салаа тавин нохой хэлбэрээр хэлбэр дүрс хийнэ.
- Бутархай шархыг тарааж, нүүрний дэлбэрэлтийг хуваарилдаг.
- Белков тэдний чих, хамарыг тархав.
- Чидун зүсмэлүүдээс нүд, хамар, улаан лоолийг хэлээр нь хэрэглэдэг, сахалтай ярьдаг.
Шинэ жилийн ялалт - жор
Шинэ жилийн саладны жорыг сонгохдоо та "Шинэ жилийн ялалт" -ыг зогсоох хэрэгтэй. Хатаасан цөцгийн тосыг шарсан болон шарсан талхаар сольж болно. Харин автономитууд нь илүү амттай ойн мөөг, майонезаас исгэлэн тос, исгэлийн оронд ашигладаг.
Орц:
- өндөг, даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- тахианы булан - 250 гр;
- бяслаг - 50 г;
- champignons - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- майонез, давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы мах чанаж, тахиа, өндөг хийх.
- Сонгины мөөг, хэрчиж өргөст хэмх, үрж жижиглэсэн бяслагтай шарсан нэмж нэмнэ.
- Амт нь майонезаас, давс, чинжүү нь салат улирал.
Шинэ жилийн сагам элэг нь Салад
Шинэ жилийн жороор хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа нь хэдэн минутын турш амттай салат бэлтгэх боломж олгодог. Эдгээрийн нэг нь сагамхай элэгний аягануудын хувилбар юм. Илжигний чанарт нийцсэн чанасан quail өндөг болон шинэ өргөст хэмхийг ашигладаг. Хувцас солихдоо бусад шүүслэг орц найрлагыг таны амтанд нэмнэ.
Орц:
- бөднө шувууны өндөг - 5 ширхэг.
- сагамхай элэг - 1 сав;
- Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- ногоон сонгино, яншуй, dill - амсах болно;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү амтлагч, нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл ажил
- 5 минут буцалгана, цэвэрхэн, талыг нь огтолно.
- Хяргасан өргөст хэмх, цэвэр ургамал.
- Та Шинэ жилийн креманка дахь салат хийж, эсвэл олон нийтийн таваг дээр давхарга хийж болно.
- Өргөст хэмх ургамал, дээд өндөг, элэг дээр цацаж.
- Бүх цөцгийн тос, нимбэгний шүүсээр хувцаслана.
Шинэ жилийн Ева дээр халуун хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ?
Шинэ жилийн 2018 Нохойн хоолыг юугаараа шийдэж амжаагүй хүмүүст зориулсан дараах зөвлөмжийг халуунаар нь тавь. Энэ тохиолдолд мах идэх газар байх болно.
- Бүхэлд нь шувууны саадагаас Шинэ жилийн халуун хоол нь өндөр эрэлттэй байдаг. Та галуу, нугас, эсвэл жижиг тахиа махыг урьдчилан шараад, шувууны найрлагатай холимог хэлбэрээр шувуу зохистой аялгууг сонгож болно.
- Өндөр чанартай гантиг үхрийн мах эзэмшигч болох азтай бол шүүслэг амтат стейкийг хуурах цаг болжээ.
- Ирэх жилийн билэг тэмдгийг тааламжтай болгохын тулд шатаасан гахайн хавирга, хавирга дээр амттай хоол хийх боломжтой болно.
Шинэ жилийн турш нугас хэрхэн хоол хийх вэ?
Шинэ жилийн ширээн дээр нугас, дараа нь тайлбарлах жор нь уламжлал ёсоор алимаар бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ тохиолдолд дүүргэсэн даршилсан ууртай prunes нь таваг нь тусгай амт, нарийн амт өгөх, тамхи татдаг эсвэл зүгээр л хатаасан жимс хатаасан эсэхээс хамаарна.
Орц:
- нугас - 2,3-2,5 кг;
- алим чихэрлэг болон исгэлэн - 5 ширхэг.
- pips ямар ч prunes - 400 гр;
- элсэн чихэр - 40 г;
- розмарин болон гоймонгийн салбар - 1-2 ширхэг;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- Ginger болон ургамлын тос - 1,5 teaspoons;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Майк нь угааж, хатааж, илүүдэл өөхийг таслан авч, галууг хайчилна.
- Давс, чинжүү нь розмарин, Ганга нь зуурмаг навч нь хутгаж.
- Шарсан цагаан гаа болон цөцгийн тос нэмнэ.
- Холимогийг шувуутай хольж, хэдэн цагийн турш багцанд үлдээгээрэй.
- Алим бууруулах, нимбэгний шүүс асгах, уурын prunes болон сахар хольж, хэвлийн хольцоор дүүргэ.
- Үлдсэн алимыг аягатай хамт, жигд тавиур дээр тавьдаг.
- Шувуу дээр.
- Жигнэмэгийг хааяа 180 градусаар 3 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Баярын ширээн дээрх гахайн махны Steak
Махнаас 2018 оны Шинэ жилийн жор нь хамгийн чухал. Хэрвээ шувуу урт мах бэлтгэх цаг байхгүй бол энэ хэсгийг ашиглан энэ шүүсийг бэлтгэх боломжтой. Дараа нь гахайн махны төсвийн хувилбар байдаг, гэхдээ хэрэв та үхрийн махыг авч чадвал энэ нь давуу талтай.
Орц:
- ясны гахайн мах цавчих - 700 гр;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 4 шүд;
- Хатаасан лаврын, Ганга болон розмарин - 1 халбага;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, хайруулын тос зэрэг болно.
Бэлтгэл ажил
- Сармис, ургамал, нимбэгний шүүс, давс, чинжүүтэй чидуны тосыг холино.
- Тахианы зүсмэлүүд болгон хуваасан нь холимог нь арчиж, нэг цаг явах.
- Шарсан талыг ширхэгээр нь шарж, үе үе эргүүлж, хүссэн хэмжээгээр хуурна.
- Шинэ жилийн бүх махан хоолтой адил, стейк нь ногоон хоолтой, интоорын ногооны ногооны салат, хүнсний ногооны зүсмэлүүдтэй сайхан хоолоор үйлчилдэг.
Баярын гахайн хавирга
Ялангуяа тохиромжтой бол шинэ жилийн хүснэгт 2018 махны жор дээр жор байх болно. Хоолыг хонины мах эсвэл үхрийн махны хавиргаар хийж болох боловч энэ тохиолдолд гахайн мах ямар ч өрсөлдөөнөөс давж гарна. Бүтээгдэхүүн төмс, сонгино, улаан лоолийн ногооны дэр дээр жигд хуудсан дээр тавигдаж, хэрэв хүсвэл Болгарын чинжүү нэмнэ.
Орц:
- хавирга - 1 кг;
- төмс - 1,5 кг;
- улаан лооль, самар, чинжүү - 250 гр;
- Италийн ургамал - 1.5 tbsp. халбага;
- сармис - 7 шүд;
- давс, чинжүү, цөцгийн тос, амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцөр, давс, чинжүү, сармис, цөцгийн тос, халуун ногоо холилдсон улирал хэдэн цагийн турш үлджээ.
- Хүнсний ногоо нь цөцгий, өвс ногоо, давстай амттай, том ширхэгтэй, жигд хуудсан дээр тархсан.
- Хавирганы дээд талд 80 минут халааж, зууханд тавина.
- Мөөгөнцөр нь шатаасан хүнсний ногоотой хамт ширээн дээр тавигддаг.
Шинэ жилийн Евагийн зууш 2018 - жор
Шинэ жилийн 2018 оны нохойд юу хийж болох талаар бодож, зул сарын баярын өнгө өгдөг зуушны тухай бүү мартаарай.
- Нь ялалт-ялах сонголт нь хийсвэр эсвэл богино хачиртай хийсэн tartlets юм. Энэ нь хөнгөн салатаар дүүрэн, хүнсний ногооны холимог, бяслаг эсвэл загасны өндрийн улаан түрс бүхий загасыг зүсэж болно.
- Зул сарын баярын тоглоом, хүйтэн цасан ширхгүүдийн өвөө, өвөө зэрэг чимэглэсэн Шинэ жилийн зуушны найрлагыг үр дүнтэй хий.
- Шинэ жилийн баярт зориулсан хамгийн сайн нэмэлт нь ижил нэртэй махыг шатаана.
Шинэ жилийн аялгуу
Шинэ жилийн амттай зууш нь зуушны найрлагыг үр дүнтэй болгоход тусалдаг. Тараг нь бэлэн боов, хиймэл боов, богино боовоос бие даан идэж болно. Бэлтгэхийн тулд 100 грамм цөцгийн тос, усыг хоёр маск, давс, давс, гурилаар холино. Зуурсан зуурсан зуурсан гурилын тосыг 180 градусын ишинд тавьдаг.
Орц:
- tartlets - 8 ширхэг;
- Хавчны мах, ногоон чидун - 50 г;
- Pineapple лаазалсан, хатуу бяслаг - 50 гр;
- майонезаас - 100 гр;
- ногоон, давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Crab мах, нарсны боргоцой, чидун, бяслагны жижиг шоо хайчил.
- Greens, майонезаас давс, чинжүү нэмнэ.
- Чидун болон ногооноор гоёл чимэглэлийг дүүргэнэ.
Шинэ жилийн зууш "Хайлт" - жор
Үзэсгэлэнгийн сэдвийг дэмжиж, шинэ жилийн зуушны "Хайлдман" зуушны баярыг чимсэн. Та инээдэмтэй тоонуудыг энгийн, хүртээмжтэй бүрдэл хэсгүүдээс бүтээж болно. Хамар, малгай нь лууван, нүд, хар, улаан чинжүүний вандуйн товчлуурууд, шинэ ногоон хэсгүүдээс холилдон гараар сийлж болно.
Орц:
- наймалж сав - 150 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- цагаан будаа - 50 гр;
- эрдэнэ шиш - 1 ваартай;
- сараалжтай уураг, бяслаг - 1 шил;
- давс, чинжүү, майонез, гоёл чимэглэлийн элементүүд.
Бэлтгэл ажил
- Махны бутлуур буюу холигч краб мод, өндөг, чанасан будаа, эрдэнэ шишийг бутлана.
- Давс, чинжүү, майонезаас нэмнэ.
- Үр массаас том хэмжээтэй, дунд, жижиг бөмбөгийг тэнцүү тоогоор нь эргүүлнэ.
- Бөмбөгийг нэг нэгнийхээ дээд талд байрлуулаад, нэг томоор нь эхлээд жижигхэн цас дуусгаад цасан хүн хэлбэрээр найруулж засна.
Зууш "Шинэ жилийн бөмбөг"
Дэд сэдэвтэй өөр нэг хувилбарыг дараах жороор бэлтгэж болно. "Шинэ жилийн бөмбөг" амтлагч нь Христийн Мэндэлсний Баярын чимэглэл хэлбэрээр хийгдсэн бөгөөд баярыг тэмдэглэн өнгөрүүлдэг. Тахианы махны чанасан гахайн мах, эсвэл гахайн махны оронд. Тоглоомын хавсралтууд нь чидунаас гаргаж авсан, мөн иш, яншуй ишний иш юм.
Орц:
- тахианы булан - 300 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- ногоон зүсэм - 0.5 цацраг;
- сармис - 2 шүд;
- самар - 1 шил;
- Чидунүүд - 10 ширхэг;
- давс, чинжүү, майонезаас.
Бэлтгэл ажил
- Нилээд буталсан филетэй нилээд цавчих.
- Шарсан бяслаг, сармис, ногоон, давс, чинжүү, майонезаас холино.
- Бөмбөлөгний хэлбэрээр чимэглэсэн самартай дэнлүүг дүрсэн, ногоон чидын оройд ишний ёроолд нь тавина.
"Шинэ жилийн баяр"
Appetizer "Шинэ жилийн найр" нь махны гурилын мах бөгөөд хэсэг хэсгээрээ хэсэгчлэн хуваасан байна. Тасалбарт та бяслаг, улаан лооль, мөөгний зүсмэлүүд, хатаасан жимс зэргийг хийж болно. Ямар ч хувилбар нь хоолонд хамгийн сайн эцсийн амтыг таалж, хоол идэж буй хүмүүст илүү сайн сэтгэгдэл төрүүлэх болно.
Орц:
- гахайн мах цавчих - 1 кг;
- цуу, ургамлын тос - 20 мл тус бүр;
- ургамал, кориандар - тус бүр 0.5 teaspoons;
- сармис - 4 шүд;
- бяслаг, улаан лооль, эсвэл мөөг - амсах болно;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Карбонатыг силикатын зузаантай зүсмэлүүдээр огтолно.
- Сармис, ургамал, кориандра, сармис, давс, чинжүүтэй цөцгийн тос холино.
- Махтай хольж, зүслэгийг мартаж болохгүй, шөнө явах болно.
- Дээрх хэсгүүдэд бөглөх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бөглөж, талхны хэсгийг тугалган цаасаар хийж, 180 градусын турш 70 минутын турш жигнэнэ.
- Хол тугалгыг эргүүлээд 15 минутын турш бяслаг болон хүрэн махаар цацна.
Шинэ жилийн жигд жор
Шинэ жилийн хоолны жорыг амжилттай сонгосон бол амралтаа арчлах цаг болжээ. Өөрийнхөө гараар хийсэн амттан, зочин, айл өрхүүдийн дунд баяр баясгалантай байдаг.
- Ганбургийн хэлбэрээр хийсэн шинэ жилийн чихрийн жор нь үргэлж холбоотой байдаг. Бүтээгдэхүүнийг төсөөлөлтэй холбон чимэглэсэн байдаг бөгөөд хэрэв хүсвэл модны чимэглэл шиг дүүжлэ.
- Тэд цагаан гаатай хамт тэд сэдэвчилсэн цагаан гаа жигнэмэг бэлтгэж, гацуур мод, цасны, хөлдөлтийн өвөө зэрэг халуун ногоотой зуурмагийн барималуудыг сийлбэрлэн. Хөргөлт хийсний дараа ийм жигнэмэгийг өнгөт паалангаар будаж будна.
- Күүки, гахайн махнаас гадна та дуртай амттан хийж эсвэл бялууг жигнэх боломжтой.
Шинэ жилийн Gingerbread Cookies - жор
"Шинэ жил" дэх амттан дээр жорыг судлахын тулд эхлээд гахайны сонголтыг хийх хэрэгтэй. Амтат хоол нь бүх нийтээрээ байдаг: тэд хүүхдүүдэд хандаж, зул сарын гацуур модыг чимэглэж, бэлэг дурсгалын бэлэг хэлбэрээр зочдод бэлэглэж болно. Өнгөтэй чихрийн хөдлөх хэсэг, хоолны нунтаг бүхий эцсийн бүтээгдэхүүнийг чимэглэнэ.
Орц:
- бүхэл үр тариа - 600 гр;
- зөгийн бал - 280 гр;
- Цөцгийн тос - 170 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- жигд нунтаг - 3 teaspoons;
- шанцай - 1 халбага;
- газрын хумс, кардамон - тус бүр 0.5 teaspoons;
- нимбэгний шүүс - 4 tbsp. халбага;
- Нунтагласан элсэн чихэр - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Бүх талстыг уусгатал элсэн чихэр, тосыг сайтар холино.
- Хөргөхийн дараа гурил, жигд нунтаг болон халуун ногоотой хуурай хольц холино.
- Зуурсан гурилыг цагт 1 минутын турш тавина. Дараа нь 5 мм хүртэл өнхрүүлэн тавина.
- Нунтаг болон нимбэгний шүүсийг мөстөсөөр хөргөөд, хөргөгчинд жигнэмэг өгнө.
"Шинэ жил" сонгодог цагаан гаа жигнэмэг - жор
Шинэ жилийн жигнэмэгийн жорыг амттай , үнэртэй болгодог жор гэж байхгүй. Энэ нөхцөлд газрын халуун ногоотой оронд холимог дахь үндэс, газар үржиж хэрэглэдэг. Зөгийн балыг шингэн авч эсвэл усан ваннаар хайлуулж, дараа нь үлдсэн шингэний бүрдэлтэй нэгтгэнэ.
Орц:
- бүхэл үр тариа - 400 гр;
- зөгийн бал - 4 tbsp. халбага;
- тос - 200 гр;
- элсэн чихэр - 80 гр;
- жигд нунтаг - 2 tsp;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цагаан гаа - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэртэй өндөг зоддог.
- Цөцгийн тос, зөгийн бал, цагаан гааны үндсийг нэмнэ.
- Бялууг гурилаар хутгаад нэг цагийн туршид хүйтэн жинд хийнэ.
- Зуурсан гурилаа дусаагаад, 180 градусын турш 10 минутын турш жигнэсэн байна.