"Бүгд шинэ, хуучин мартагдсан зүйл" гэж хэлж, ЗХУ-ын үеийг хэлэхэд - лонхны тахиа, өнгөрсөн үеийн алдартай хоол нь дахин хамааралтай юм. Хоолны жороор хэрэглэгчдэд хялбар, хангалуунаар суларч, хэрэгцээтэй, тэжээллэг хоол хүнсийг санаж, үнэтэй амттанг амтлах нь бараг доогуур байдаг.
Жороотой саванд байгаа тахиа - жор
Ханцуйганд хийж, тугалган цаасаар тугалган цаасаар бүрхэж байгаа эсэх, зууханд байгаа саванд тахиа, уламжлалт арга барилаас давсан ялалтын сонголт. Ширээн дээр сайн хоол тавиад, 2/3-т шингэн дүүргэсэн тогтвортой аяга таваг, дарсан шувуу. Онцлог: Контейнер нь хүйтэн зууханд хийгээд халаадаг.
Орц:
- гулууз - 1 ширхэг;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- ургамлын тос - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тос, тахиа зэргийг жижиглэсэн сармистай хольж, тахиа, бүх талаараа холино.
- Шилэн саванд ус хийж, жигд хуудсан дээр тавьж, 180-ийн температурт нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Ундааны саванд байгаа тахианы мах
Усны саванд тахиа - доторх шүүслэг, зөөлөн маханд барьцаалж, гадна талдаа цэвэрхэн, хальтиргаатай хальсыг барьдаг. Шингэн ууршилтаас болж махыг нэмж норгож, бүтэц нь зөөлөн, зөөлөн болгодог. Энэ аргаар бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлөх, хортой өөх тос үүсгэх, мөн халуун ногоотой ургамал, нимбэгний зүсмэлүүд нь түргэн амттай болгодог.
Орц:
- шувуу - 1 pc.
- нимбэгний шаантаг - 3 ширхэг;
- хар газрын чинжүү - хавчих;
- хатаасан лаврын болон яншуй - бага зэрэг.
Бэлтгэл ажил
- Халуун ногоотой байцаатай байцаа, хүйтэн marinate руу илгээдэг.
- Шингэнтэй хоолонд нимбэгний зүсмэлүүд, халуун ногоо нэмнэ. Халуунд тэсвэртэй лонхтой тахиаг цагт 180 удаа температурт 45 минутын турш шатааж, тос түрхэнэ.
Шар айрагны саванд байгаа тахианы мах
Шар айрагны саванд байгаа тахиа нь ургамал, ургамлын үнэртэй, амттай, хямдхан хэсэг нь анхилуун амтыг олж авдаг алдартай хувилбар юм. Бүтээгдэхүүн нь зөгийн бал-сахарын marinade- тай шинэ хоолны өндөр түвшинд хүрэх бөгөөд махны амт, чанаж, зөөлрүүлж, ямар нэгэн хоолонд халуун ногоотой тэмдэглэгээг онцолж өгдөг.
Орц:
- гулууз - 1 ширхэг;
- хар шар айрагны багтаамж - 1 pc.
- Францын гич - 1 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- nutmeg - нэг хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Зөгийн бал, гич ба самар холино.
- Саванд 1/4 шар айраг орхиод шувуу дээр тавь. Шилэн саванд шатаасан тахиа 200 градусын цагт шүүс, өөх тосыг угаана.
Төмс нь зууханд байгаа тахианы дээр
Төмстэй саванд байгаа тахианы мах нь хоёр хэсэг нь бие биенээ нөхөж чаддаг таваг юм. Энгийн хоолоор хооллоорой. Жигнэмэгийн саглагар улирал, үүнийг мэддэг арга замаар байрлуулж, хүнсний ногооны жигд хуудсан дээр байрлуулж, шүүсийг хүрэн хүлээлгэхийг хүлээнэ.
Орц:
- шувуу - 1 pc.
- төмс - 8 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг;
- хар газрын чинжүү - хавчих;
- хатаасан fennel - хуучирсан.
Бэлтгэл ажил
- Marinade нь шувуу амтлагч, газрын тос хослуулах.
- Шингэний контейнер дээр тавьж, халуунд тэсвэртэй хуудсан дээр тавь. Үүний дээр жижиглэсэн ногоо тарааж өгнө.
- Лонхны тахианы мах 180 минутаас багагүй хугацаанд 90 минутын турш хүнсний ногоо тавина.
Соустай лонхтой тахианы дээр
Хэрэв саванд зууханд шарах тахиа өөр өөр сүүдэрлэдэг бол маринадыг сонгоход сонголт нь хязгаарлагддаггүй. Азийн хольц нь шар буурцагны соус, улаан чинжүү, нимбэгний шүүс зэрэг сонгодог хослолоор үйлчилнэ. Дараа нь даршилсан мах зөөлөн, шүүслэг бүтэцтэй, амттай, исгэлэн амтыг олж авна.
Орц:
- чинжүү - 1/2 ширхэг.
- цуутай 100 мл;
- Rosemary, oregano - хавчих;
- нимбэгний шүүс - 30 мл;
- шувуу - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Нимбэгний шүүстэй халуун ногоо холино, тахиа амтлах хэрэгтэй.
- Үүний тулд халуун ногоо, шингэнтэй саванд хийж, жигд хуудсан дээр тавь.
- Лонхны тахианы мах 180 градусын цагт хатингар хоолыг анх удаа бэлтгэсэн байна.
Лонхны дээр майонезаас чанах тахианы мах
Лонхтой амттай тахиа гэдэг нь гэрийн эзэгтэйн мөрөөдөл юм. Энэ нь хэрэгжүүлэхэд хэцүү биш юм. Хямдхан халуун ногоо, амтлагч нь ЗХУ-ын үеийн бүтээгдэхүүний багцыг орлуулах болно: майонезаас боох, цөөн тооны лаврын ургамлууд, хос улаан чинжүү зэргийг орлуулна. Энгийн нэмэлтүүд нь махыг хатаахаас хамгаалж, мартагдсан үнэрийг буцаана.
Орц:
- майонезаас - 100 гр;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- булан навч - 3 ширхэг.;
- хар чинжүү - 5 ширхэг.
- гулууз нь 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Сармис цавчих, майонезаас хамт нэгтгэж, зөв тахиа тослох.
- Шингэн савтай саванд жүрж, чинжүүг нэмж, гол бүтээгдэхүүн дээр нь суулгана.
- Тахианы махыг саванд хийхдээ 90 минут, 170 градусын температур шаардагдана.
Шар айрагны саванд цагаан будааны дээр тахиа
Лонхны тахиа нь жор бөгөөд жүржийн шүүслэг, халуун ногоотой хачирыг гол найрлагатай зэрэг бэлтгэх боломж олгодог. Энэ арга нь үр тариа, буурцагт ургамлын хувьд тохиромжтой. Энэ нь таны дуртай бүтээгдэхүүнийг сонгох, жигд жигнэмэг дээр тавьж, бага зэрэг ус, улирлыг нэмж, хүнсний ногоо нэмж, жигнэх, хутгана.
Орц:
- гулууз - 1 ширхэг;
- adzhika - 70 гр;
- цагаан будаа - 200 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- zucchini - 1 pc.;
- ус - 500 мл.
Бэлтгэл ажил
- Adzhika-тай гулууз махыг хайчилж, бэлтгэсэн аяга дээр суу.
- Барилга дээр тавиад, цагаан будаа тавь, ус асгаж бай.
- Шилэн зуухны бүх тахианы мах 180 градусын турш 90 минутын турш талх болно.
- Төгсгөлийн өмнө хагас цагийн турш цагаан будааны ургацаа түрхээд, зөөлөн хүртэл хоол хийх хэрэгтэй.
Лонхны дээр зууханд шарсан тахиа
Бүхэлдээ саванд байгаа тахиа нь гар хийцийн оройн хоол боломжийн хувилбар юм. Ийм хоолыг баярын болон тансаг гэж үздэг бөгөөд өнөөдөр бол сайхан, тэжээллэг, өдөр бүр. Өмнөх рүү буцах нь мах шарах дээр энгийн, хямд аргаар хийхэд тусална. Зєвлєлтийн эрин їеийн уламжлалт арга нь зєвшєєрєгдсєн, тааламжтай бус хоол амттай хэвээр байна.
Орц:
- гулууз - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 40 мл;
- хатаасан лаврын болон гаа.
Бэлтгэл ажил
- Хуурай амтлагчийг холбож, тэдгээрийн тосыг хүүрээр нь холбоно.
- Устай саванд хийж 180 градусын турш шингээнэ.
- Үйрмэгийг шалгаж, температурыг 200 үйрмэгээр царцдастай болгоно.