Хамгийн амттай өвлийн бэлтгэлийн нэг нь чангаанзны компот, гэхдээ заримдаа уух нь ашигтай, үзэсгэлэнтэй болж хувирахыг хүсдэг. Энэ тохиолдолд бүрэн жимсгэнэ хамгаалах ясыг нь чангаанз чанамал исгэж. Компторын өвлийн apricots нь бялуугаар чимэглэх боломжтой бөгөөд тэдэнтэй бялууг жигнэж, амттангаар нэмнэ.
Сонгодог жор
Ясны мөхлөгүүдээс компот хийхэд зориулсан энэ жор миний ээжийн эсвэл эмээгийн хоолны дэвтэр дээрээс олдож болно. Өмнө нь иймэрхүү маягаар бутардаг.
Орц:
- шүүсэн ус - ойролцоогоор 12 литр;
- дотоодын үйлдвэрлэлийн цагаан элсэн чихэр - 5-7 шил;
- нимбэгийн хүчил - 15 гр;
- чанасан гүйлс - 5 кг.
Бэлтгэл ажил
Хамгийн чухал зүйл бол ястай чангаанзны амтат жүрж нь үнэхээр амттай, үзэсгэлэнтэй, зөв жимсийг сонгох явдал юм. Хэтэрхий зөөлөн - зөөлөн арьстай, хөхөрсөн, арьс нь дэлбэрч, сироп үүлэрч хувирч, жимс жимсгэнэ нь гайхамшигтай харагдана. Амжилтгүй гүйлс уураар жигнэдэггүй тул компот ажиллахгүй байж магадгүй "дэлбэрэх". Тиймээс, бид чангаанзыг сонгох, гэмтсэн, үрчгэр биш, харин бат бөх арьс, уян хатан мах агуулсан. Бид сайтар угаана. Apricots бага зэрэг хуурай хэдий ч, миний лонхтой, жигд сод нь, илүү сайн шороо болон degrease арилгах, сайн rinse, ус зайлуулах орхих. Дараа нь банкууд халуун уурнаас 5 минутын турш ариутгадаг. Бид тэдгээрийн чангаанзыг зохион байгуулж, савны бараг талыг нь дүүргэдэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та илүү хүчтэй компот авахыг хүсвэл та лаазыг дээд хэсэгт нь дүүргэж болно. Ариутгах савыг халуун усаар дүүргэх, алчуурыг доод ёроолыг тавьж, тусгай сараалж байрлуулна. Сиропыг ус, хүчил, элсэн чихэрээс асга. Бид түүнийг 6-8 минутын турш ууж өгдөг. Дараа нь бид чангаанзайгаар лааз руу хийнэ. Танкны лонхтой савыг сайтар таглаж, саванд ус буцалгасны дараа 20 минутын турш ариутгана. Үүний дараа компотыг эргүүлж, лаазыг эргүүлж, тэдгээрийг боож, хөргөнө. Өвөлжсөн чангаанзны яс нь ястай болгосон бөгөөд эхлээд уух нь илүү дээр юм.
Ариутгахгүй бол компот
Та ариутгатгүйгээр үрийг нь чангаанзаас компот хийж болох боловч лаазнаас халуун сироп цутгахад зарим нэг муруй хэрэгтэй болно. Ингэснээр жимс жимсгэнэ дамжин өнгөрөх нүхэнд тусгай таг бэлтгэх нь дээр байдаг.
Орц:
- хатуу дунд хэмжээний чангаанз - 4 кг;
- ТУХН-ийн орнуудад үйлдвэрлэсэн цагаан элсэн чихэр - 4.5-5 шил;
- нимбэгийн хүчил - ойролцоогоор 8-10 г;
- хожуу сортуудын интоор - 2 кг;
- ус - 8-12 литр;
- гаа - 1 жижиг багц.
Бэлтгэл ажил
Уухны хүссэн концентрациас шалтгаалан бага хэмжээний ус ууж, чихрийн хэмжээ нь жимсний амтыг тооцоолно. Жимс нь эрэмбэлэгддэг, уурхай нь мэдээж, мөчир, навч, үрчийж, гэмтсэн жимсийг арилгадаг. Интоор, чангаанз цутгаж байхад банкуудтай харьцахдаа сайтар угаах, ариутгах хэрэгтэй. Энэ нь буцалсан устай саванд хийж, тагийг нь ижил хугацаанд ариутгасан байдаг. Танканд бид чангаанз, интоор тавьдаг.