Тахианы махны шөл - амттай, эмзэг хоол. Энэ нь хоолны дэглэмтэй холбоотой байж болох юм. Одоо бид олон тийш тахианы шөл хэрхэн хоол хийх талаар танд ярих болно. Энэ нь тусгай шинж чанаруудаас хамаарч, аяга нь чанаж болгосон, илүү амттай, ханасан байна гэж үзэж байна.
Олон янзын vermicelli тахианы шөл хийх жор
Орц:
- тахианы далавч - 5 ширхэг.
- төмс - 3 ширхэг.
- нимгэн vermicelli - 100 г;
- луувангийн дундаж - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- тос - 30 гр;
- dill ногоон - 30 гр;
- ус эсвэл тахианы шөл - 1,5 литр;
- давс, хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы шөл бэлтгэх олон арга хэмжээ авахад бид "Baking" горимыг сонгож, хоол хийх хугацаа 20 минут болно. Бид олон янзын тогоонд цөцгийн тос тавьж, хайлж байхдаа тахианы далавчаа дэлгэн, хоёр талаас нь хуурч авдаг. Том гурилаар лууван буюу тууз болгон хуваасан. Сонгино жижиг юм. Далавч дээр хүнсний ногоо нэмээд 7 минутын турш шарсан төмс нэмээд одоо "Чандаж авах" горимыг хийж, хоол хийх хугацаа 90 минут байна. Бид шавар төмс рүү хийж, тахианы шөл эсвэл ус хийнэ. Хоол хийх дуусахаас өмнө 10 минутын өмнө жижиг vermicelli, давс, чинжүү амтыг нэмнэ. Төгсгөлд нь, dill нь хэрчиж ногоон тарааж. Мөн "Халсан" горимд шөлийг өөр 5 минутын турш үлдээгээрэй.
Олон төрлийн тахианы тос шөл
Орц:
- тахианы булан - 300 гр;
- төмс (дунд) - 4 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- champignons - 200 гр;
- 20% -ийн өөх тос - 300 г;
- сармис - 1 хурга;
- ургамлын тос - 20 мл;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Төмс, тахианы булан нь жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг. Бид тэдгээрийг multivark саванд хийж, "Quenching" горимд хийж, 25 минут бэлтгэдэг. Бэлэн болгосон төмс, тахиа гардаг, шөл цутгаж, бидэнд хэрэггүй, олон төрлийн шавар савыг зайлна. Дараа нь ургамлын тосоо асгаж, жижиглэсэн сонгино хийж, "Baking" горимыг 8 минутын турш эргүүлнэ. Дараа нь жижиглэсэн мөөг болон сармисыг дарж хэвлэв. "Шурах" горимд хаалттай таган дор 15 минутын турш хооллодог. Одоо бүх хольцыг хутгаж, тосыг нэмж, хамгийн бага хурдыг бүгдийг нухаш болгон хувиргадаг. Бид үүнийг multivark руу дахин хийнэ, "Varka" горимыг асаагаад, тагийг хааж болохгүй - энэ нь хөөс үүсэх үед үүсэх моментийг барихад чухал юм. Үүний дараа нэн даруй унтраа. Multivarquet-д тахианы тос шөл бэлэн боллоо.
Олон тийшээ шөл "Тахианы гоймон"
Орц:
- тахианы хөх - 1 ширхэг;
- сонгино - 100 гр;
- төмс - 300 гр;
- лууван - 200 гр;
- гоймон - 100 гр;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- ногоон (dill, яншуй) - 40 гр;
- булан навч - 3 ширхэг.;
- хатаасан celery үндэс - 15 гр;
- хар чинжүү - 5 ширхэг.
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Жижиг хэсгүүдээр тахианы хөхний угаана. Лууван нь нимгэн цагираг, семирлуудаар хуваагддаг. Сонгино нилээд жижиглэсэн, төмс нь жижиг хавтангуудад хуваасан. Олон төрлийн хоолонд тавган дээр ургамлын тос, сонгино, лууван тавина, "Фрай-ногооны" горимд 5 минутын турш хооллодог. Үүний дараа тахианы хөх нэмж, 10 минутын турш хамтдаа бүгдээрээ хуурч байгаарай. Дараа нь олон төрлийн хувинд 1.5 литр ус хийнэ, төмс, халуун ногоог дүрнэ, "Савах" горимыг тавиад хоол хийх хугацаа 1 цаг байна. Эцэст нь 10 минутын өмнө бид гоймон унтаж амрах хэрэгтэй. Дараа нь dosalivaem амт болно. Бэлтгэсэн шөлөөр нь буталсан ургамал нэмнэ.
Олон төрлийн жороор хайлсан бяслаг бүхий тахианы шөл
Орц:
- тахианы маханд - 700 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг;
- ус - 2,5 литр;
- ногоон (кориандра, dill) - 50 г;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, turmeric, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Multivarka нь тавган нь ургамлын тос асгаж, буталсан ногоо тархсан: сонгино, лууван, амтат чинжүү. "Шурах" горимд 7 минут бэлтгэл хийнэ. Дараа нь дарсан төмс, тахиа бөмбөрийн сав нэмнэ. Ус, давс, халуун ногоо нэмнэ. "Хөшүүн" горимыг асаагаад хоол хийх хугацаа 1 цаг байна. Үүний дараа тугалыг нь авч, махыг яснаас тусгаарлаж, буталсан тул бид дахин сав руу буцаана. Тэнд бид сараалжтай бяслаг том grater дээр тавьсан. "Хөшүүн" горимыг асаагаад, хоол хийх хугацаа 30 минут байна. Ихэнхдээ олон төрлийн жороотой амтат тахианы шөл бэлэн болсон тул бид үүнийг буталсан ургамлыг нэмж, ширээн дээр тавьдаг.