Байцаа бол шөл зэрэг өргөн сонголттой хоол бэлтгэхийн тулд маш сайн, хямд төсөр ногоо юм. Түүний гайхалтай амтаас хамааран байцаатай шөл нь хөнгөн, анхилам үнэртэй, ханасан байдаг.
Тэдний зургийг харж буй хүмүүс нь бусад хүнсний ногоотой хослуулан мацаг барьж өгдөг . Амттай хоол хийх дуртай хүмүүст зориулан тендерт шувууны мах, гахайн мах, үхрийн мах нэмж өгөхийг зөвлөж байна.
Байцаатай хүнсний ногооны шөл нь сонгодог шингэн, тос шөл хэлбэрээр байж болно. Энэ нь цагаан байцаа, цэцэгт байцааны аль алинаас нь бэлтгэж болох бөгөөд бэлтгэх үе шат нь бусад шөл бэлтгэх үйл явцаас ялгаатай биш юм.
Бид байцаа, амттай шөл хоол хэрхэн өнөөдөр танд хэлэх болно.
Байцаа, тахиа, ногоон буурцагтай шөл
Орц:
- шинэ байцаа - 260 гр;
- тахианы мах - 0.5 кг;
- мөрийн шош - 75 гр;
- төмс - 250 гр;
- лууван - 170 гр;
- сонгино - 170 гр;
- анхилуун чинжүү вандуй - 2 ширхэг.
- лаврын навч - 1 ширхэг;
- чинжүү;
- давс;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг хоёр литр усаар чанталж буцалгаад буцалгана. Бид цэвэрлэж, төмс, сонгино, куб, сүрэл нь лууван, жижиглэсэн байцаа болгон бууруулах.
Бид тахианы махыг гарган, махыг ширхэг болгон хувааж, махыг гараар хутгаж, утас болгон хуваадаг.
Чанасан ногоо, вандуй шошыг буцалсан шөл, давс, чинжүүд тавьсан бөгөөд бид лаврын навчийг хаяж, хорин минутын турш хоолло. Таван минут тахиа нэмэхэд бэлэн болсон.
Шинэхэн ургамал бүхий шөлөөр үйлчилдэг.
Энэхүү хоол нь хоолонд тохиромжтой.
Байцаатай мөөгний шөл
Орц:
- шинэ цагаан мөөг - 350 гр;
- байцаа - 300 гр;
- төмс - 450 гр;
- лууван - 175 гр;
- сонгино - 175 гр;
- сармис - 3-4 шүд;
- шар тос - 55 г;
- анхилуун чинжүү вандуй - 2 ширхэг.
- Лаурел навч - 1-2 ширхэг;
- хар чинжүү;
- давс;
- dill болон яншуй.
Бэлтгэл ажил
Цагаан мөөгийг сайтар угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хоёр литр халуун ус руу цутгаж, гучин минут зогсооно.
Үүний зэрэгцээ, хальсалж төмс шоо, лууван, байцаа straws, нухсан сонгино, сармис болгон бууруулсан байна. Цагийн төгсгөлд гал дээр ус, мөөг тавин тавин минутын турш хоолло. Дараа нь байцаа нэмж, арван минутын дараа төмс, лууван, сармис, давс, чинжүү, булан навч, жижиглэсэн ногоон нь хайлсан цөцгийн сонгино дээр шарсан. Бага дулаан дээр буцалгана.
Бид цөцгийтэй амтлагч байцаа, амтат мөөг шөл үйлчилдэг.
Залуу байцаа, хулд, шар будаатай шөл
Орц:
- залуу байцаа - 250 гр;
- хулд - 350 гр;
- шар будаа - 100 гр;
- шар буурцаг сумс - 15 мл;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- халуун ус - 1,5 л;
- хар чинжүү;
- давс;
- шинэхэн яншуй ногоон.
Бэлтгэл ажил
Бид хулдны арьсыг угааж, цэвэрлэ. Үүнээс яс авч, хэдэн хэсэг хувааж, цуутай ус хийж, хорин минутын турш үүнийг нэвт шингээнэ.
Буцалсан усаар угаасан шар будаа угааж, арван таван минутын турш хоолло. Дараа нь 10 минутын турш хулд, жижиглэсэн байцаа, давс, чинжүү, тогооч нэмнэ.
Дөрвөн хэсгийг цэвэрлэж, чанаж болгосон өндөг.
Манай анхилуун, амттай шөл, өндөгийг өндөгний аяганд тавь.
Бон хүсэл!
Байцаа, цагаан будаатай хөнгөн шөл хийх
Орц:
- байцаа залуу - 150 гр;
- цагаан будаа - 50 гр;
- сонгино - 90 гр;
- Нунтаглаагүй чидай - 90 гр;
- хатуу даршилсан бяслаг - 50 г;
- хар чинжүү;
- давс;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Сонгино цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, тавган дээр нь тавган, ургамлын тос, таваг угаасан цагаан будаатай тавган дээр нь тавган дээр нь сайхан алтан өнгө хүртэл хуурч, бид буцалсан ус нь хайруулын тавган дээр илгээж, цагаан будаа бэлтгэх хагас хүртэл хоол. Дараа нь жижиглэсэн байцаа, давс, чинжүү, хар чидун нэмээд 10 минутын турш хооллоорой.
Үйлчлэх үедээ сараалжтай бяслаг болон жижиглэсэн ногоон бүхий манай гэрлийн шөлийг цацна.