Beze - энэ үг хэлээр ярихыг хүсч, амтлахыг хичээдэг, сайхан амттай, сайхан сэтгэлтэй байхыг хүсдэг. Иймэрхүү холбоог бий болгодог ийм холбоонд гайхах зүйл алга. Франц хэлээр Бейз, орчуулга нь үнсэлт гэсэн утгатай. Үүнээс илүү зөөлөн, амттай зүйл юу байх вэ?
Үгүй, үгүй ээ, бид үнсэлтийн талаар ярихгүй, гэхдээ үзэсгэлэнгийн тухай ярихгүй. Энэ нь хөлдөөсөн хөлөг бэлтгэх нь нууц биш бөгөөд урт хугацааны процесс юм. Хэрэв та бичил долгионы зууханд хөлдөөж хийхийг мэддэг бол энэ процесс маш хурдацтай явагдана. Гэсэн хэдий ч бичил долгионы зууханд яаж жигнэхийг мэдэх нь хангалтгүй юм. Үүнийг яаж хийхийг төсөөлөхөд таатай байх болно. Жишээлбэл, уургууд нь процессыг сайтар хянаж байх ёстойг та мэдэж байсан, хэтэрхий их хэцүү, дараа нь хүчтэй хөөс биш, үнсэх болно. Бас уурын ташуурыг хийхээр төлөвлөж байгаа аяга нь хуурай, цэвэрхэн байх ёстой бөгөөд жаахан ус, өөх тос, хөөс зэргийг тоолуургүй орхино. Хүссэн тогтвортой байдлын хөөсийг авахын тулд уургууд нь цэвэр, хүйтэн байх ёстой. Күүкийг хэрэм барьж төгс үр дүнтэй болгохын тулд аягыг хүйтэн гадаргуу дээр байлгаж, үе үе хөргөх хэрэгтэй. Одоо хоол хийх жижиг нууцыг мэддэг бол түүний жорыг богино долгионы хувьд тохируулан ярьж болно.
Meringue's meringue жор
Орц:
- өндөгний цагаан - 1 pc.;
- нунтаг сахар - 150 гр;
- чимэглэлийн зориулалтаар сироп буюу шоколад.
Бэлтгэл ажил
Бөмбөлөгийг хөөсөрч, хэрчиж, элсэн чихрийг аажмаар нэмээд хүчтэй зузаан хөөс үүснэ. Бид массаас жижиг бөмбөгийг өнхрүүлж, цаасан хэлбэрээр эсвэл цаасан дээр тавьдаг. Энэ тохиолдолд бид бөмбөгийг хоорондоо 2-3 см-ийн зайд байрлуулдаг. Хэрвээ чи хөөсөрч байгаа бол энэ нь зүгээр байх ёстой, үүнийг бүтээхэд илүү төвөгтэй байх болно. Тиймээс бөмбөгийг ирмэгүүдээсээ нэлээд хол зайд байрлуулж, дараа нь жижиг бялууг хатуу хучилттай оронд хэрэглэх нь эрсдэлтэй байдаг. Бөмбөгийг эвдэж эвдэхгүй байхын тулд бөмбөг бүрийг хутга эсвэл сэрээтэйгээр тайрч болно. Одоо микро долгионыг бичил долгионы зууханд хийж, хамгийн ихдээ 1-2 минутын турш барина. Бичил долгион зогсох тул бялууг нэг дор авахгүйн тулд бүү яар. Та зууханд дотроо хөргөхийг зөвшөөрөх хэрэгтэй. Тэгэхгүй бол бялууг бага зэрэг сууж болно. Дууссан сам хорхойг шоколадаар цацаж эсвэл сиропоор усалдаг. Амтат, хурдан амттан бэлэн боллоо.
"Графын балгас" -ын бялуу
Ихэнх нь бэлэн чанасан сүүг чанасан сүүг чанаж, иймэрхүү байдлаар хэрэглэхэд бэлэн болжээ. Мөн та хоёр үзүүрт зогсоож чадахгүй, бүхэл бүтэн бялууг нь «Графски балгас» болгосон.
Орц:
- бэлэн мөнгө;
- хураангуй сүү - 1 ваартай;
- тос - 200 гр;
- самар - 1 шил;
- шоколад (самартай боловч үзэм, сам хорхойгүй) - 1 хавтан.
Бэлтгэл ажил
Бид өтгөрүүлсэн сүүг аажмаар нэмсэн зөөлөн тосыг зоддог. Хэрэв хүсвэл ваниллин нэмнэ. Нунтаг самар (нунтаг биш). Дараа нь нэг стакан авч, тосоор дүүргээд тавган дээр нь тавина. Корпораци нь тос дахь meringue давхаргыг эргүүлж, самараар цацаж, шоколадтай (жижиг эсвэл том усан үзэм дээр энэ нь хамаагүй) сараалжтай. Тиймээс давхаргууд, эцсийн боловсруулалтууд дуусах хүртлэх. Та тэдгээрийг слайдаар тарааж болох бөгөөд та хүссэн газраа бялуугаа орхиж болно. Бэлэн боов шоколадны чипс, самар, сироп зэргээр чимэглэгдсэн байдаг.
Уламжлал ёсоор бол ийм бялуу бэлтгэх удаан хугацаа шаардагддаг. Энэ нь зууханд "суух" тохиромжтой байдаг. Гэхдээ хэрэв та бичил долгионы зууханд хөлдөөж байгаа бол энэ нь хэдэн минутын турш хооллож болно.