Бялууг хамгийн их өөрчилдөг арга бол fudge ашиглах явдал юм. Хатуу элсэн чихэр нь ямар ч хэлбэрийг авах боломжтой, ямар ч өнгө шингээж, ямар ч температурт шинэхэн дүр төрхийг хадгалж чаддаг. Бялууг амтлахад аль хэдийн бэлэн болсон, амтат чинжүүний аль ч дэлгүүрт худалдан авч болно. Энэ нь ихээхэн хэмнэлттэй байж, байшингийн бүтээгдэхүүнийг өөрийн гараар хийж болно.
Бялууны төлөө чихэр fudge - жор
Бид сонгодог fudge жор эхлээд зөвлөж байна, гаралт нь худалдан авсан нэг нь ялгаатай биш бүтээгдэхүүнийг өгөх болно. Зарим нэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс хайх хэрэгтэй, гэхдээ үр дүн нь ердийн адилаар үнэ цэнэтэй байх болно.
Орц:
- глюкозын сироп - 175 гр;
- глицерин - 15 мл;
- желатин - 15 гр;
- ус - 15 мл;
- нунтаг сахар - 900 гр.
Бэлтгэл ажил
Бялууг сайхан болгохын өмнө сиропыг глицерин, усаар холино. Хольцын гадаргуу дээр желатин хийнэ. Холимогийг богино долгионы зууханд 30 секундын турш холино. Холимогийг холих хүртэл хутгахдаа халааж, давтана.
Нунтагласан сахарыг нь шингэлээд желатин уусмалыг асаана. Дэгээтэй хавчуураар холигчийн тусламжтайгаар аяга дээр цуглуултал fondant-ийг авна. Бөмбөгийг гараараа зөөлөн буулгаж, хэрэв та үүнийг шууд ашиглахаар төлөвлөөгүй бол түүнийгээ хальттай нь боож, уутанд хийж хадгална.
Бялууг хийх шоколадны бялуу
Хэрвээ та сонгодог жорыг авахыг хүсэхгүй байвал зажлууртай зуурмаг дээр тулгуурласан хялбаршуулсан хувилбараа туршиж үзээрэй. Ийм элсэн чихрийн фондант нь түүний худалдаж авсан хамтрагчаасаа илүү муу хэлбэрийг хадгалж, тэр үед какао бага зэрэг амттай байдаг.
Орц:
- Хүйтэн сахар - 200 гр;
- нунтаг сахар - 320 г;
- какао нунтаг 75 гр;
- ус - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Тосны жижиг тослох тосыг сайтар хушгаар хийж, ус хийнэ. Хадгалах саванд бичил долгионы зууханд хийж, усан халаагуур дээр хийнэ. Үрийг нь какаотой хослуулан сайтар зуурч элсэнд агуулагдах элсэнд агуулагдах бодисыг асгарч эхэлнэ. Бялууг шоколад идэж байгаа үед хурааж аваад, гөлгөр болтол нь гараа хийж, хальсыг боож, өдөртөө хүйтэн байлгана. Хэсэг хугацааны дараа гараа хольцыг дахин ажиллан, чиглүүлсний дагуу ашиглах хэрэгтэй.
Бялуу чихэр энэ жор нь таны амтанд дасан зохицож чадна. Жишээлбэл, какао нь ижил төстэй нунтаг сахартай, энгийн цагаан fondant бэлтгэх боломжтой.