Зууханд загасны филе - гэр бүл дэх эрүүл хоолны дэглэмийн төлөө тэмцэгч гол тоглогч. Амтат загасыг маш ардчилсан үнэтэй асуудалгүйгээр худалдаж авч болох бөгөөд зөвхөн загасны оролцоотойгоор хэрэгжүүлж болох жоруудын төрөл бүрийн толгойг эргүүлэх болно. Энэ өгүүлэл нь зөв хоол тэжээл нь зууханд байгаа хүнсний фермийн филе хоолыг иддэг учраас амттай биш гэсэн үг юм.
Зууханд байгаа Сагамхай филе - жор
Орц:
- Parmesan сараалжтай - 3/4 нь;
- хальс ба жүүс 1/2 нимбэг;
- шинэхэн яншуй,
- Сармис - 3 гр;
- газрын paprika - 3 гр;
- тос - 80 гр;
- сагамхай булангийн хэмжээ - 750 гр.
Бэлтгэл ажил
Зуухны температурыг 200 ° С-д тохируулна. Зуух халаах үед бид загасны филецийг шалгаж, шаардлагатай бол устгана. Угаах кодыг цаасан алчуураар хатааж, давс, улаан чинжүү, сармистай хольсон. Бид тус тусдаа жижиг хэсгүүдийн цөцгийтэй ялтастай хуудсан дээр тавьсан канон дээр тавигдсан сагамхай дээр тавьсан колонийн дээр хольцыг тарааж, нилээд сараалжтай Parmesan болон жижиглэсэн яншуй нимбэгний ногоог холбоно. Загасыг урьдчилан халаасан зууханд хийж 15 минут тэмдэглэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа сагамхай нимбэгний шүүстэй хамт цутгаж, ширээнд үйлчилдэг.
Зууханд байгаа couffle
Орц:
- сагамхай - 200 гр;
- Чидун жимсний тос - 35 мл;
- цагаан сонгино - 60 гр;
- сармис хумс - 2 ширхэг.
- сүү - 60 мл;
- гурил - 50 г;
- өндөгний шар цөцгий - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 20 гр;
- өндөгний цагаан - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Би загасаа угааж, хатааж, жижиг яснуудаас нь салга. Зориулалтын дулаан цөцгийн тос дээр жижиглэсэн цагаан сонгино, сармисыг давж, загасны ширхэгийг нэмж, тэдгээрийг бага зэрэг ойлгох хүртлээ түр хүлээнэ. Хуурай загас, хүнсний ногоог холигчоор цэвэршүүлж, аажмаар өндөгний шар буурцаг нэмнэ. Бид цөцгий, амтлагчаа бүгдийг нь сайн холино. Бид сүүтэй гурилыг хослуулан хийж, зузаан сумстай болтол нь хооллоорой. Бага зэрэг хөргөнө. Sauce загас нэмнэ.
Prisalivayem өндөгний цагаан, тэднийг хөөсөөр хөөсөрдөг. Бөөрөнхий уураг бүхий загасны жинг зөөлөн хослуулж, soufflé-д зориулж тос шаазан таваг руу шилжүүлж болно.
Ойролцоогоор 160 ° С хэмд хагас цагийн турш зууханд байгаа кафены филетэй сэндвич бэлтгэх болно.
ОХУ-ын зууханд хэрхэн том филе засах вэ?
Орц:
- сагамхай фракц (дунд хэмжээтэй) - 4 ширхэг.
- Кокосын сүү - 375 мл;
- Саравчны цагаан гаа - 2 tsp.
- карри оо - 2 tsp.
- шинэхэн яншуй ногоон.
Бэлтгэл ажил
Зуухны температур 200 ° С хүрч байгаа ч бид кальцийнхаа сүүний томъёог бэлтгэнэ. Саванд сүүг халаагаад, чанасан цагаан гаа, карритай нэгтгэж, амт нь давс нэмээд холимгийн хагасыг жигд таваг болгон хийнэ. Бид сүүтэй филетэд хийж карри үлдсэн хольцыг асгаж, зууханд хийнэ. Ойролцоогоор 20 минутын хугацаанд зууханд хийсэн гурилан содон гурилан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараагаар загасыг жижиглэсэн ногоон будаатай хамт хооллож болно.
Кодыг талхтай зууханд хийж хоол
Орц:
- сагамхай булангийн хэмжээ - 500 гр;
- сонгины жигнэмэг - 15 ширхэг.
- өндөг - 1 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- жижиглэсэн яншуй.
Бэлтгэл ажил
Шүүлтүүрийг 210 ° C хүртэл урьдчилан халаагаад, загасны филетай хамт зэрэгцэн орно. Трессku яснаасаа цэвэрлэж, загас хэмжээнээс хамаарч 2-3 хэсэг хуваана. Сонгины жигнэмэгийг үйрмэг болгож, нимбэгний амттай хольсон байна. Загасны булангийн улирал давстай, зодуулсан өндөг рүү дүрж, жигнэмэгийн үйрмэгээр дүүрч болно. Шарж, зууханд байрлуулсан жигд хуудсан дээр загас тавь. 20 минутын дараа, Үйрмэг царцдасын загас бэлэн байх болно, энэ нь зөвхөн нимбэгний шүүс нь асгаж, жижиглэсэн яншуй нь цацаж үлдсэн хэвээр байна.